แกงคั่วตะลิงปลิงใส่หมูสามชั้น

1. แบ่งกะทิมาครึ่งหนึ่ง เคี่ยวกะทิให้เดือด พอเดือดดีแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 5 นาที

2. นำน้ำพริกแกงลงผัดให้มีกลิ่นหอมและแตกมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

3. ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้สุก แล้วเติมกะทิที่เหลือ

4. เติมกะทิที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ตะลิงปลิง พอสุกปิดไฟได้