แกงอ่อมไก่ใส่ผักชีลาว

แชร์สูตรอร่อย
แกงอ่อมไก่ใส่ผักชีลาว
0
140
0
แกงอ่อมแบบอีสานรสชาติแซ่บนัว
ส่วนผสมและสัดส่วน
ไก่ติดกระดูกสับชิ้นพอคำ
มะเขือเปราะหั่นพอดีคำ แช่น้ำ
กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอดีคำ แยกก้นแข็งไว้ต่างหาก
ผักชีลาวหั่นเป็นท่อน
ตะไคร้ซอย
หอมแดงปอกเปลือก
พริกจินดา




เครื่องปรุง
เครื่องปรุง

น้ำปลาร้าต้มสุก
วิธีปรุง
1. โขลกตะไคร้แค่หยาบๆ ใส่หอมแดงโขลกแต่พอแตก ใส่พริกจินดา โขลกทุกอย่างรวมกัน



2. ใส่น้ำเปล่าในหม้อแค่พอประมาณ (อย่าใส่น้ำมาก เพราะน้ำจากผักจะออกมา และแกงอ่อมไม่นิยมให้น้ำแกงเยอะ) น้ำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงละลาย ตั้งไฟให้เดือด ให้หอมเครื่องแกง


3. ใส่ไก่ รอให้เดือด


4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าครั้งหนึ่งก่อน ชิมดูให้มีรสเค็มๆ หอมๆ



5. ใส่กะหล่ำปลีที่เป็นส่วนแข็งๆ หนาๆ เคี่ยวไฟกลางๆจะเริ่มปื่อย


6. ใส่มะเขือเปราะ และกะหล่ำปลีส่วนที่เหลือ เคี่ยวต่อจนผักทุกอย่างเปื่อยดี


7. ใส่ผักชีลาว ใช้ทัพพีกดให้จมน้ำแกง พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้


8. ตักเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ตับผัดพริกหอมใหญ่
ตับผัดกับหอทใหญ่ใส่พริกชี้ฟ้าร...
ข้าวต้มกุ้งใส่เห็ดหอมสดกับเก๋ากี้
ข้าวต้มกุ้งธรรมดาๆ ใส่เห็ดหอมส...
น้ำพริกอ่อง
สูตรน้ำพริกอ่องง่ายๆ ใช้น้ำพริ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
มาม่าปลากระป๋อง
มาม่าปลากระป๋อง เมนูประยุกต์สุ...
ข้าวต้มกุ้งแม่น้ำ
กุ้งแม่น้ำเนื้อแน่นกับข้าวต้มใ...
ข้าวผัดโบราณซอสเย็นตาโฟ
อาหารในความทรงจำ #ข้าวผัดโบราณ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.