แกงเขียวหวานพริกกระดูกหมู

แชร์สูตรอร่อย
แกงเขียวหวานพริกกระดูกหมู
0
80
0
แกงเขียวหวานกระดูกหมูใส่พริกขี้หนูหอมๆ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
กระดูกหมูอ่อน สับเป็นท่อนๆ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ 250 กรัม
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
หางกะทิ 1 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
พริกขี้หนูสวนแท้ใหม่ๆไม่ต้องเด็ดก้าน 1/4 ถ้วย
มะเขือพวงเด็ด ล้างน้ำ สะเด็ดน้ำ 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. นำหางกะทิและกระดูกหมูใส่หม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนกว่าจะเริ่มสุก
2. เคี่ยวหัวกระทิให้แตกมันในหม้อ ตักเอาเฉพาะตัวกะทิใส่กะทะตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ค่อยๆผัดบนไฟกลางๆจนกว่าจะแตกมันสวย ถ้าเห็นว่ากะทิแห้งเกินไปสามารถค่อยๆช้อนตัวกะทิแล้วเติมทีละน้อยๆได้ครับ
3. เมื่อน้ำพริกแตกมันได้ปริมาณที่พอใจและหอมฟุ้งแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว และ น้ำปลาได้ ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดด้วยกันให้หอมๆ
4. ตักน้ำพริกแกงเขียวหวานที่แตกมันสวยใส่ในหม้อที่เคี่ยวหางกะทิกับกระดูกหมู แล้วเคี่ยวต่อจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดี
5. ใส่มะเขือพวง พริกขี้หนูสวน พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ปลาทูสดต้มเต้าเจี้ยว
ปลาทูต้มกับขิงและเต้าเจี้ยว
สามชั้นชุบแป้งทอด
สามชั้นปรุงรส ชอบแป้งทอดกรอบ
ผัดพริกแกงหมูสับถั่วฝักยาว
ถั่วฝักยาวผัดน้ำพริกแกงเผ็ดใส่...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ต้มยำทะเลน้ำข้น
เมนูฮิตของทุกบ้าน ต้มยำทะเลน้ำ...
ข้าวผัดรถไฟ
เมนูแสนไฮโซในอดีต "ข้าวผัดรถไฟ...
ปลาทอดผัดขิง
วันนี้เอาใจคนรักปลากับเมนู ปลา...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.