ไข่เจียวปูอัด

1.หั่นปูอัดเป็นแว่นๆ หลังจากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป เติมน้ำปลาเล็กน้อย ตีไข่ให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน เทไข่ลงไป รอจนไข่สุก
3.แต่งหน้าด้วยปูอัดฝอย พร้อมรับประทาน