กะเพราตับหมู

1. พริกขี้หนูและกระเทียมโขลกเข้าด้วยกันไว้
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชสำหรับผัดลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงมาผัดให้หอม
3. ใส่ตับหมูลงมาผัด ผัดจนสุก (ตอนนี้น้ำจากตับจะออกมาเยอะพอสมควร ไม่ต้องเติมน้ำหรือน้ำซุป)
4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน