0
2
0
篩選食評
簡介
文章
食評評分
慶祝紀念
用餐時段
特別條件
等級3
31
11
Introducing grandma barista called "Amarista"
2016-12-28 164 瀏覽
A grandfather of indy cafe in Bangkok that is still going strong.   Now with ‘amarista’ at the helm most time , Happy Espresso still delivers a surprisingly good coffee.  Highly recommend!Happy Espresso is among the pioneers in  the indy coffee circle in Bangkok years back. Previously known as Bangkok Espresso Lab, I had coffee here quite some time ago from the owner and was impressed by his coffee then.  The latest incarnation of Happy Espresso is the redecoration of the shop from a little corn
更多
A grandfather of indy cafe in Bangkok that is still going strong.   Now with ‘amarista’ at the helm most time , Happy Espresso still delivers a surprisingly good coffee.  Highly recommend!

Happy Espresso is among the pioneers in  the indy coffee circle in Bangkok years back. Previously known as Bangkok Espresso Lab, I had coffee here quite some time ago from the owner and was impressed by his coffee then. 
66 瀏覽
0 讚好
0 留言
 The latest incarnation of Happy Espresso is the redecoration of the shop from a little corner that was dimly lit inside an advertising shop into a full blown café with lots of natural light from an expanse of window opening to the street opposite the historic circle, making the place much more comfortable to sit and enjoy the coffee.  
82 瀏覽
0 讚好
0 留言
 But a major surprise here is its barista, known as “Amarista", a blend word of grandmother in Tae Chew (common Chinese in Thai) and barista, literally meaning grandma barista. The advent of Amarista to the coffee scene in Bangkok is somehow quite a stir to the industry’s status quo that is dominated by young generations. Is this just a gimmick or a joke? The cups of coffee don’t lie and it will tell you as is. 
53 瀏覽
0 讚好
0 留言
 My first coffee here is cappuccino with Cento blend which is a Thai bean espresso blend as its base coffee. What I get is a nice traditional cup of cappuccino but it’s simply good. Milk is well frothed at the right temperature, ie not too hot, and really drinkable. While this does not top what Bubble Café delivers, it is very enjoyable to drink. 

Cappuccino of Cento Blend
88 瀏覽
0 讚好
0 留言
 No, you won’t get the atrocious sour ‘yogurt like’ unsweetened milk drink here that seems to be a dime a dozen in Bangkok. The proportion of milk to coffee and the pull of espresso in the cup are good and it contributes immensely to this lovely cappuccino, a simple thing that is unbelievably hard to find during this coffee trip in Bangkok for me. Not bad at all for the start. 
Espresso of Timeless blend
121 瀏覽
0 讚好
0 留言
 Next stop is espresso of Timeless blend, comprising Brazil Bobolink, El Salvador La Hondurita and Kenya Kiamabara with the tasting note of coco, nut and cheery. The espresso is pulled quite long but not overly long so you get a rather thin cup like what some third wavers love to show off their coffee. I only get some fruitiness and sweetness in the cup a la third wave style though I couldn’t get exactly what the writing about the tasting note said. Comparing to third wavers’ blend, this coffee is not those aggressive ‘in your face’ type but this incarnation of Timeless blend is interesting and easy to drink for third wave style of coffee. I enjoy drinking this coffee.

Walkure Bayreuth Porcelain of Guatemala
108 瀏覽
0 讚好
0 留言
 The last cup I have here is filter coffee. I choose Walkure Bayreuth Porcelain for the brew method. Happy Espresso has been a major cheerleader for this contraption for quite some time and I don’t see it use widely anywhere else. For the coffee, I choose Guatemala. The cup that came out from Walkure Bayreuth Porcelain reminds me of what I get from much talked about Swiss Gold of yesteryears fame. 
66 瀏覽
0 讚好
0 留言
 To sum it up, it is an easy cup. The cup doesn’t have a clean and clear tone of good drip and Aeropress I had in Hong Kong these days but this is not an undrinkable cup. With Guatemala, I get some smoky tone and a hint of darkish back. Judging from a rather simple brewing method a la Swiss Gold, I believe Walkure Bayreuth Porcelain is not quite ready for the prime time but is excellent for newbie who doesn’t want to belabor or get frustrated with time spent on the finicky brewing coffee like hand drip. It releases newb from the burden of learning to make coffee and allows customers to really get to the gist of drinking good coffee fast, similar to the benefit of Swiss Gold filter.  That, by itself, is a more than good enough reason to choose Walkure Bayreuth Porcelain if you are new to seriously good coffee. 
62 瀏覽
0 讚好
0 留言
 In all, the coffee here is very good even the owner is not around to make your coffee. I have nothing but admiration on how Happy Espresso runs and trains their staff. If Amarista is a joke, her coffee shows that it is a cruel joke on quite a few barista at third wave cafés in Bangkok, particularly those who seem to or act as if they know something about coffee vs. cups of coffee they deliver. The cup of coffee doesn’t lie. Highly recommend!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推介
    已推介
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-08-18
用餐途徑
堂食
等級3
31
11
แนะนำบาริสต้าร้านนื้ที่ใครๆก็เรียกว่า"อาม่าริสต้า"
2016-09-06 396 瀏覽
คุยกับคุณบุ๊ง เจ้าของ แฮปปี้เอสเพรสโซ่มานานกาเล ตั้งแต่ร้านยังเป็นมุมเล็กๆแบ่งห้องของร้านโฆษณามานิดนึงที่วงเวียน ๒๒ ทำเป็นร้านกาแฟชื่อบางกอกเอสเพรสโซ่แลบทานกาแฟของคุณบุ๊งโดยเฉพาะเอสเพรสโซ่ที่แกดึงให้เอง ก็รู้สึกประทับใจในฝีมือมาตั้งแต่ตอนนั้น เทพจริงๆแก้วนั้นผ่านเจ้าเครื่องเทพๆเครื่องหนึ่งอย่าง สปีดสเตอร์ Speedster จากนักออกแบบเครื่องเอสเพรสโซ่สุดหรูและสุดแพงอย่าง คีส์ แวน เดอ เวสเทน (Kees van der Westen)เล่ามายาวเพราะความหลังเรื่องกาแฟมีมายาวนานตั้งแต่ผมเริ่มทานกาแฟอย่างจริงจังใหม่ เกือบสิบปีแล้วสินะ เรียกว่าคุณบุ๊งเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกด้านกาแฟในไทยมานานและสนใจใฝ่หาความรู้อัพเดทตัวเองมาตลอดคุณบุ๊งเองก็มีการพัฒ
更多
คุยกับคุณบุ๊ง เจ้าของ แฮปปี้เอสเพรสโซ่มานานกาเล ตั้งแต่ร้านยังเป็นมุมเล็กๆแบ่งห้องของร้านโฆษณามานิดนึงที่วงเวียน ๒๒ ทำเป็นร้านกาแฟชื่อบางกอกเอสเพรสโซ่แลบ
50 瀏覽
0 讚好
0 留言
 ทานกาแฟของคุณบุ๊งโดยเฉพาะเอสเพรสโซ่ที่แกดึงให้เอง ก็รู้สึกประทับใจในฝีมือมาตั้งแต่ตอนนั้น เทพจริงๆแก้วนั้นผ่านเจ้าเครื่องเทพๆเครื่องหนึ่งอย่าง สปีดสเตอร์ Speedster จากนักออกแบบเครื่องเอสเพรสโซ่สุดหรูและสุดแพงอย่าง คีส์ แวน เดอ เวสเทน (Kees van der Westen)
90 瀏覽
0 讚好
0 留言
 เล่ามายาวเพราะความหลังเรื่องกาแฟมีมายาวนานตั้งแต่ผมเริ่มทานกาแฟอย่างจริงจังใหม่ เกือบสิบปีแล้วสินะ เรียกว่าคุณบุ๊งเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกด้านกาแฟในไทยมานานและสนใจใฝ่หาความรู้อัพเดทตัวเองมาตลอด
99 瀏覽
0 讚好
0 留言
 คุณบุ๊งเองก็มีการพัฒนาเปลี่ยนแปลงไปเยอะ นอกจากจะเปลี่ยนชื่อร้านเป็นแฮปปี้เอสเพรสโซ่ ร้านกาแฟมุมเล็กๆนั้นก็ได้ขยายตัวเข้าไปเต็มพื้นที่ของร้านโฆษณาเดิม ปรับปรุงแปลงโฉมร้านใหม่ให้ไฉไลกว่าเดิม เป็นร้านกาแฟที่ดูโปร่งนั่งสบาย
56 瀏覽
0 讚好
0 留言
 ตะหงิดๆอยากจะมาทานกาแฟที่นี่นานแล้วแต่ก็ได้แค่ดูแต่รูป ลงมาทำธุระคราวนี้โอกาสเหมาะที่จะได้ลิ้มลองดูว่า เกือบสิบปีแล้วนี่ยังจะพอจำหน้าค่าตาของเจ้าไทม์เลสเบลนด์ (Timeless Espresso Blend) เอสเพรสโซ่เบลนด์ตัวเอ้ของร้านได้มั้ย มันจะมีการเปลี่ยนแปลงเป็นยังไงบ้าง
47 瀏覽
0 讚好
0 留言
 นอกจากร้านจะใหม่ แฮปปี้เอสเพรสโซ่ ยังขึ้นชื่อเรื่องบาริสต้าด้วย เห็นใครก็เรียกว่า “อาม่าริสต้า” แรกๆที่ผมเห็นรูปแกดึงกาแฟก็นึกว่าทำเล่นๆพอสนุกไว้ถ่ายรูป เพราะปกติก็เห็นแต่เด็กรุ่นๆชอบทำอาชีพนี้ ดูเท่ห์ดี ที่ไหนได้เป็นตัวจริงของจริง ชงกาแฟกันทุกวันที่ร้าน ยิ่งอยากจะมาทานดูว่ารสชาดเป็นอย่างไร
54 瀏覽
0 讚好
0 留言
 เริ่มกันเลยด้วยกาแฟนมเป็นแก้วแรกที่ใช้กาแฟ เซนโต้ เบลนด์ Cento Blend ที่ทางแฮปปี้เอสเพรสโซ่บอกว่าเป็นกาแฟไทยยอดนิยมของทางร้าน เป็นเบส (base) รสชาดออกมาทางกาแฟคลาสิคมากกว่ากาแฟคลื่นลูกที่สาม
67 瀏覽
0 讚好
0 留言
 อาม่าริสต้าสตีมนมออกมาใช้ได้ทีเดียว ถึงจะยังไม่เนียนละมุนละไมเท่า บับเบิลคาเฟ รามคำแหง ของคุณบิ๊ค แต่แก้วนี้ทานอร่อยทีเดียว
แคปปูชิโน่ ของ เซ็นโต้ เบลนด์ Cento Blend
74 瀏覽
0 讚好
0 留言
 ฝีมือสตีมนมโอเคใช้ได้ ฝีมือดึงกาแฟก็ไม่ได้ด้อยไปมากนัก แก้วนี้ไม่เป็นนมเปรี้ยวเหมือนหลากหลายร้านที่ทานมาที่กรุงเทพ รู้สึกได้ว่ากาแฟไม่ได้ดึงมาเข้มมากซึ่งเป็นสิ่งที่ดี และได้ปริมาณนมที่เหมาะสมกับกาแฟคือไม่น้อยเกินไป ทำให้แคปปูชิโน่แก้วนี้ทานได้อร่อยเท่าที่คนออกแบบเครื่องดื่มต้องการให้เป็น คืออร่อยแบบคลาสิคนุ่มๆน้ำตาลไหม้กรดน้อย
50 瀏覽
0 讚好
0 留言
 แก้วต่อมาลองกาแฟดำเอสเพรสโซ่บ้าง ใช้ไทมเลสเบลนด์ ที่เป็นกาแฟเบลนด์แบบตามฤดูกาล (seasonal blend) เบลนด์นี้มี บราซิล Brazil Bobolink, เอล แซววาดอร์ El Salvador La Hondurita, and เคนย่า Kenya Kiamabara เทสติ้งโน๊ตมี โกโก้ ถั่ว และ เชอรี่
เอสเพรสโซ่ของ ไทมเลส เบลนด์ Timeless Blend
85 瀏覽
0 讚好
0 留言
 แก้วนี้ดึงมายาวมากและเนื้อบางๆ เข้ากับสไตล์ที่กาแฟคลื่นลูกที่สามชอบทำกัน มีกรดผลไม้และหวานบ้าง แต่เจ้าเทสติ้งโน๊ตที่บอกมาดูไม่ค่อยชัดเท่าไหร่ แต่อย่างน้อยแก้วนี้พอทานได้และน่าสนใจพอควร แต่ไม่ถึงกับน่าประทับใจนัก แต่ก็ยังคลับคล้ายคลับคลากับไทมเลสเบลนด์ปีมะโว้ตรงที่มีอะไรสวิงสวายมากกว่ากาแฟพื้นๆที่ได้ทานทั่วไป และมีกลิ่นอายของกาแฟคลื่นลูกที่สามนิดๆ กรดจัดจ้านกว่าแต่ก็ไม่เกินเลยเถิดจนเกินไป
84 瀏覽
0 讚好
0 留言
 หันมาทางกาแฟฟิลเตอร์กันบ้าง เห็นคุณบุ๊งแกเชียร์ เจ้าวอล์คเคอร์ พอสเลน Walkure Bayreuth Porcelain เหลือเกิน เลยอยากลองดูบ้าง ชมนักชมหนาว่าไม่มีรสกระดาษ เพราะไม่ได้ใช้กระดาษ ตะกอนกาแฟที่เป็นจุดอ่อนของการใช้เครื่องชงกาแฟที่ไม่ใช้กระดาษกรองก็มีไม่มากนัก ช่วยด้านอนุรักษ์ต้นไม้และธรรมชาติด้วย โอ๊ยอะไรมันจะดีไปหมดขนาดนั้นเหมือนเป็นเครื่องชงกาแฟสุดพิเศษก็ไม่ปาน


เจ้าเครื่องชงนี้เคยแต่ได้อ่านตามอินเตอร์เน็ต ไม่เคยเห็นใครแถบนี้ใช้เลยกับตา คุณบุ๊งบอกไต้หวันนิยมกัน แต่พอถามเพี่อนๆคอกาแฟที่ไปทานกาแฟที่ไต้หวันประจำ ก็ไม่มีใครเคยเห็นเจ้าวอล์คเคอร์ พอสเลน ที่นั่นเลย เจ้าวอล์คเคอร์ พอสเลน อาจจะนิยมกันมากทางยุโรปก็ได้ ถึงได้ค่อนข้างเงียบเชียบไม่มีข่าวคราวมากนัก
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
 แต่ยังไงผมก็ยังเชื่อมือคุณบุ๊งเรื่องกาแฟ ก็ขอลองแล้วกันกับกาแฟ ซิงเกิ้ลออริจิน จาก กัวเตมาลา แก้วนี้ถือว่าดีที่สุดสำหรับกาแฟฟิวเตอร์ที่ได้ทานมาที่กรุงเทพ จนทำให้ดูเหมือนเจ้ากาแฟฟิลเตอร์ที่กรุงเทพดูเหมือนยิ่งทานก็ยิ่งดีขึ้น
แต่แค่โอเคไม่ได้ถึงกับประทับใจมากนัก ถึงแม้จะเจอกรดผลไม้หวานๆจากกาแฟที่ชงจากเจ้าวอล์คเคอร์ พอสเลน แต่มันยังไม่สะอาดและรสชาดยังไม่เคลียร์เท่ากับกาแฟดริปจากเซียนดริปดังๆ กาแฟแก้วนี้มีกลิ่นควันนิดๆ ที่ไม่น่าแปลกใจเพราะกาแฟมาจากกัวเตมาลา แต่ผมรู้สึกว่าข้างหลังมันจะเข้มๆไหม้นิดๆทานแล้วสกปรกไม่สบายปาก มีไม่มากนักแต่มีแน่นอนในแก้วนี้ น่าจะมาจากการคั่วมากกว่าการชง เป็นรสชาดที่ผมไม่ชอบเอาเสียเลย


ข้อดีของเจ้าวอล์คเคอร์ พอสเลน อาจจะไม่ได้อยู่ที่รสชาดมากนัก แต่อาจจะไปอยู่ที่การชงคือชงง่าย ไม่ต้องใช้เทคนิคซับซ้อนหรือต้องฝึกปรือกันหลายต่อหลายครั้ง และได้รสที่ดีพอควร คล้ายๆกับตะแกรงชงกาแฟของสวิสโกลด์ ที่นิยมกันตั้งแต่ปีมะโว้ แต่ตัวนี้มีบอดี้น้อยกว่าแต่สะอาดมากกว่ามากๆ พอทานได้ไม่ยุ่งยากแบบกาแฟดริป
53 瀏覽
0 讚好
0 留言
 โดยสรุป คุณบุ๊งยังรักษามาตรฐานของกาแฟไว้ได้ดี ประทับใจที่ขนาดเจ้าตัวไม่อยู่ร้าน รสชาดก็พอเรียกได้ว่าไม่อายใคร ยิ่งกว่าประทับใจคืออาม่าริสต้า ที่ชงกาแฟได้ดีเกินคาด ดีกว่าหลายๆร้านที่ว่าฮิบรู้เยอะเรียนเยอะ เอสเพรสโซ่ที่ชงโดยอาม่าริสต้า เทียบได้กับ เอสเพรสโซ่ จากร้าน ๑๘ กรัมที่ฮ่องกง ที่มีหลายร้านก็จริงแต่มาตรฐานการดึงเอสเพรสโซ่ค่อนข้างนิ่งทีเดียวไม่ว่าร้านไหน เค้าเทรนบาริสต้าเก่งและมีตัวตายตัวแทนเยอะ ควบคุมคุณภาพการชงได้ดี


ร้านแฮปปี้เอสเพรสโซ่นี้ผมแนะนำได้ครับ ถ้าเจอคุณบุ๊งเจ้าของร้านก็โชคดีได้ทานกาแฟอร่อยๆ แต่แค่เจอกับอาม่าริสต้า ได้พูดได้คุยและทานกาแฟที่แกชงก็คุ้มเกินพอ รสชาดดีเกินคาดแล้ว แค่นี้ก็คุ้มที่จะไปร้านนี้ที่ วงเวียน ๒๒ แล้วครับ
題外話/補充資料： คุณบุ๊งเจ้าของร้านชงกาแฟดีและความรู้กาแฟเยอะ แต่แค่เจอกับอาม่าริสต้า ได้พูดได้คุยและทานกาแฟที่แกชงก็คุ้มเกินค่าแล้ว
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推介
    已推介
  • 檢舉
1 已推介
    張貼
    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2016-08-18
    用餐途徑
    堂食