影片
1-min walk from Exit 4, Ratchadamri BTS Station
繼續閱讀
電話號碼
02-207-7777
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 01:00
星期一至四
11:30 - 15:00
18:00 - 01:00
星期五至六
11:30 - 15:00
18:00 - 02:00
星期日
11:00 - 15:30
18:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
zumaAddressTHE St Regis BangkokG/F, 159 Ratchadamri RoadBangkok 10330, Thailandzuma is easily accessible on the sky train (BTS station: ratchadamri) Contact(T) +66 2252 4707(F) +66 2252 4708reservations@zumarestaurant.co.thzuma restaurantaily lunch 12 :00 – 15 :00daily dinner 18 :00 – 23 :00zuma lounge and barSunday – Thursday 12 :00 – 00 :00Friday – Saturday 12 :00 – 01 :00==============================ZUMA คือร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Contemporary Japanese Cuisineโดยเริ่มต้นสาขาแรกที่ลอนดอน จากนั้นได้ขยายสาขาไปยังเมืองต่างๆ ทั่วโลกทั้งหมดหกสาขา ได้แก่ ลอนดอน ฮ่องกง อิสตัลบูล ดูไบ ไมอามี่ และกรุงเทพไอเดียดั้งเดิมของซูม่ามาจากสไตล์อิซาคายะหรือการทานอาหารแบบไม่เป็นทางการ จุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ ZUMA คือ วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นจะถูกคัดสรรเป็นพิเศษ และนำมาปรุงอย่างพิถีพิถัน อย่างเช่นการย่างปลาก็จะมีเครื่องวัดอุณหภมิว่าปลาสุกได้ที่หรือไม่ , เตาที่ใช้ในการย่างเนื้อหรือปลา นั้นเป็นเตาที่ได้รับการออกแบบเป็นพิเศษเพื่อให้เนื้อหรือปลาได้รับความร้อนที่คงที่การตกแต่งของร้านเป็นสไตล์โมเดิร์น โดยมี Concept มาจากการรวมตัวของธาตุทั้งสี่ได้แก่ ดิน น้ำ ลม และ ไฟ ซึ่งออกแบบและตกแต่งโดยสถาปนิกชาวญี่ปุ่นและมีการนำศิลปะของไทยมาผสมผสานในการตกแต่ง ZUMA Bangkok ด้วยตัวร้านจะมีทั้งส่วน Indoor และ Outdoor เครื่องดื่มภายในร้านนอกจากจะมีสาเก ที่เหมาะกับอาหารญี่ปุ่นแล้ว ทางร้านยังมี Wine Cellar และ บาร์ สำหรับปรุง คอกเทลรสต่างๆ ให้กับลูกค้าได้เลือกเมนูอาหารของทางร้าน จะมี Menu Set lunch, A la carte, Late night Bites เมนูอาหารที่ผมได้ไปลองทานมาในวันนี้คือ ชุดอาหารกลางวัน (business lunch)เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ เวลา 12.00 – 15.00 โดย ชุดอาหารกลางวันมีด้วยกันสองเซ็ทได้แก่ 1.คลาสสิคเมนคอร์ส (classic main course) ในราคา 490 บาท มีช้อยส์ให้เลือกดังนี้ โดยเลือกได้เพียงรายการเดียวครับ1.1ข้าวห่อสาหร่ายและข้าวปั้นหน้าปลารวมmixed platter of 3 pieces maki and 5 pieces nigiri sushi1.2ไก่เทอริยากิ1.3ซี่โครงหมูย่าง 1.4ผักรวมเสียบไม้ย่าง 1.5ปลาแซลม่อนย่างซอสเทอริยากิ โดยจะเสริฟพร้อมกับ miso soup / salad with barley miso dressing / chawan mushi (steamed egg) / braised pork belly and steamed rice 2.ซิคเนเจอร์เมนคอร์ส (signature main course) ในราคา 780บาท มีช้อยส์ให้เลือกดังนี้ โดยเลือกได้เพียงรายการเดียวครับ2.1เนื้อสันในย่างซอสรสเผ็ดspicy beef tenderloin with red chili, sesame and soy2.2ปลาแบล็คค้อดหมักมิโซเสิร์ฟพร้อมใบสักทองsaikyo miso marinated black cod wrapped in hoba leaf2.3ข้าวปลาดิบรวมพิเศษเสิร์ฟพร้อมผักดองdiced sushi fish and seafood with pickles, tamago and ikura2.4เทมปุระกุ้งและผักรวมโดยจะเสริฟพร้อมกับ miso soup / salad with barley miso dressing / chawan mushi (steamed egg) / braised pork belly and steamed rice หลังจากจบเซ็ทลันซ์แล้ว ผมสั่งของหวานมาทานเพิ่ม 2 รายการ1.190 THBstrawberry sundae with yuzu granita2.มะม่วงเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมมะพร้าว190 THBmango with coconut ice creamและ Signature Cocktail คือ zumanuka 295 THB ส่วนผสมหลักคือ basil, pineapple and pressed apple mixed with 42 below manuka honey vodka and finished with fresh lemon and lime,ราคาอาหารดังกล่าวยังไม่รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่มโปรโมชั่นกับบัตรเครดิตครับkrungsri platinum and amex credit card a 15% discount on total bill lunch time only until 31st of december 2014
繼續閱讀
ร้านนี้มาง่ายมากเลยค่ะ นั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีราชดำริร้านนี้อยู่ชั้นล่างของโรงแรมเดอะ เซนต์รีจีส ร้านนี้จัดร้านสไตล์อิซาคะยะ ที่เรียบง่ายและเป็นกันเอง ผสมผสานระหว่างตะวันออกและตะวันตก ได้อย่างลงตัว พร้อมเมนูหลากหลายที่อยากแนะนำ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวปั้นสไตล์ญี่ปุ่น ที่จัดมาสวยงามมากจานนี้มีข้าวปั้นประมาณ 15 คำ หรือจะเป็น เทมปุระอลาสก้าพร้อมดาซิซอส หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างเสริ์ฟพร้อมซิ้อี๊วหวาน และซอสแอปเปิ้ลวาซาบิ อร่อยมากค่ะ
繼續閱讀
ร้านนี้มีสาขาแรกอยู่ที่ London ในกรุงเทพเพิ่งเปิดได้ไม่นาน อยู่ที่โรงแรม St Regis ถนนราชดำริ เปิดวันจันทร์ถึงเสาร์ มื้อกลางวันมี set lunch มื้อเย็นเสิร์ฟแบบ a la carte อย่างเดียววันที่ไปเป็นวันเสาร์กลางวัน คนไม่เยอะมาก เนื่องจากเพิ่งไปเป็นครั้งแรกจึงลองสั่งแบบ set ราคา 680++ บาท ต่อชุด มี 3 course ไปกันสองคนเลยสั่ง 2 ชุด course แรก สั่งปลา hamachi in ponzu sauce อันนี้รสชาติดี ปลาแล่มาค่อนข้างบางราดซอสพอชุ่ม ponzu sauce จะออกเปรี้ยวเค็มพอดีกับปลา ส่วนอีกจานเป็น beef tataki ตัวซอสเป็น ponzu เหมือนจานปลา แต่จะใส่มาน้อยกว่า ตัวเนื้อรู้สึกจะมาแบบดิบไม่ได้ grilled ขอบ คล้าย carpaccio ของอิตาเลียนแต่หนากว่า เนื่องจากซอสค่อนข้างน้อยเลยทำให้จืดไปหน่อยcourse ที่สองเป็น nigiri sushi 5 คำ กับ sashimi 6 ชิ้น sushi ค่อนข้างธรรมดาแต่มีชิ้นที่ิป็นกุ้งที่ดิบแต่ปรุงรสออกเปรี้ยวเผ็ดนิดหน่อยที่อร่อยกว่าชิ้นอื่น แต่โดยรวม sashimi ปลาดีกว่าcourse ที่สามสั่ง grilled beef กับ tempura จานเนื้อปริมาณค่อนข้างเยอะในขณะที่ tempura จะมีกุ้งกับปลาอย่างละ 1 ชิ้น อีกสามชิ้นเป็นผัก รสชาติเหมือนปกติทั่วไป แต่จานเนื้อรสจะค่อนข้างอ่อน ตัวซอสจะออกเค็มนิดหน่อยแต่ซอสน้อยเหมือนจาน tataki สังเกตดูจะเห็นว่าร้านนี้ไม่เน้นการปรุงซอสมากเท่ากับร้านญี่ปุ่นแบบ fusion บางร้านที่เคยไปทานมาที่มีการผสมผสานรสชาติแบบตะวันตกตะวันออกปนกัน ทำให้ต้องเน้นที่คุณภาพของตัววัตถุดิบที่เป็นเนื้อมาก เผอิญใน set lunch เนื้อที่เสิร์ฟเป็นส่วนสันนอกและย่างมาค่อนข้างสุก (สั่ง medium rare) ทำให้เนื้อขาดล้กษณะ juicy ไปหน่อย ประกอบกับเป็นส่วนสันนอกจึงติดเหนียวบางชิ้น ถ้าพูดถึงรสชาติโดยรวมต้องบอกว่าคงรสชาติแบบญี่ปุ่นโดยเฉพาะซอสอยู่มาก แต่การตกแต่งอาหารจะออกแบบอาหารตะวันตกอย่างไรก็ตาม review นี้เป็นเฉพาะมื้อกลางวันแบบ set lunch ซึ่งคุณภาพคงไม่เท่ากับแบบ a la carte ครั้งหน้าคงต้องสั่งแบบ a la carte ดู จะได้บอกได้ว่าคุณภาพจริงน่าจะประมาณไหน
繼續閱讀