更多
2012-10-13
1242 瀏覽
จำไม่ได้แล้วว่า ผมรู้จักกับเธอตอนไหน รู้อีกที ผมหลงรักเธอแบบถอนตัวไม่ขึ้น “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย : สมทรงโภชนา” ผ่านไปแถวบ้านเธอเมื่อใด ต้องแวะไปหม่ำทุกที ไม่ควรไปช่วงเที่ยงด้วย ถ้าล่าไปกว่านั้น ของอร่อยก็อาจหมด โดยเฉพาะขนมร้านนี้ มีขนมหวานโบราณ คือ ขนมข้าวฟ่าง หากินไม่ได้แล้วในกรุงเทพฯมีร้านนี้ที่เดียว ผมคิดว่า “เสน่ห์” ของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ร้านนี้คือ “ไม่ต้องปรุง” เพราะร้านปรุงมาพอดีแล้ว หากเติมโน้นเติมนี้อาจเสียรสเดิมๆของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์ใส่หัวไช้โป๊ย ถั่วฝักยาว แคบหมู น้ำแบบคลุกคลิก เหมาะเจาะกำลังดี ให้เด็ดดวง แนะนำ “เส้นเล็กแห้ง”มีคนเคยบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวควรกินแห้ง เพราะจะรู้เลยว่า ร้านไหนลวกเส้นเป็นไ
มีร้านนี้ที่เดียว
ผมคิดว่า “เสน่ห์” ของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ร้านนี้คือ “ไม่ต้องปรุง” เพราะร้านปรุงมาพอดีแล้ว หากเติมโน้นเติมนี้อาจเสียรสเดิมๆของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์ใส่หัวไช้โป๊ย ถั่วฝักยาว แคบหมู น้ำแบบคลุกคลิก เหมาะเจาะกำลังดี ให้เด็ดดวง แนะนำ “เส้นเล็กแห้ง”มีคนเคยบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวควรกินแห้ง เพราะจะรู้เลยว่า ร้านไหนลวกเส้นเป็นไง ถ้าสั่งน้ำ เส้นจะนิ่ม แยกไม่ออก ดังนั้นเมื่อผมได้สัมผัสเธอ ยอมรับเลยว่า เส้นของเธอนิ่มกำลังดี ไม่เหนียวหรือแห้งเกิน ไม่แฉะ
นอกจากรสชาติโดดเด่นของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแล้ว ที่ไม่ควรมองข้ามคือ ขนมจีนซาวน้ำที่นี่กะทิเข้มหอมกำลังดี อีกเมนูที่อยากแนะนำคือ อาหารจานกับที่อยู่ในถาดมีไม่มาก แต่อร่อยมากทุกถาด สุดท้าย “ห้ามลืม”ปิดท้ายด้วยขนมหวานโบราณ ขนมข้าวฟ่าง ทั้งหมดนี้จะทำให้รู้ว่า กรุงเทพฯน่าอยู่แค่ไหน
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยสมทรงโภชนา อยู่หลังวัดสังเวช เข้าทางถนนพระอาทิตย์ ผ่านโรงพิมพ์เก่าๆหลังหนึ่งเจอสะพานข้ามคลอง ข้ามไปขวามือเป็นวัดสังเวช ซ้ายมือโดดเด่นเพราะคนแน่นร้าน คือ
ก๋วยเตี๋ยวสมทรงโภชนา เปิด 09:00 -16:00 น. ใครไม่เคย “ต้องลอง”
張貼
