影片
更多
2015-10-11
83 瀏覽
ถ้าพูดถึง"กะทิ" แว้บแรกชวนให้นึกถึง "ความสุขของกะทิ" ภาพยนตร์ไทยที่มีเด็กผู้หญิงตัดผมทรงหน้าม้าเป็นตัวแสดงนำ แว้บต่อมาชวนให้คิดถึงกะทิ ที่เป็นผลิตผลจากมะพร้าวขูดฝอยที่คั้นน้ำออกมาซึ่งสามารถนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารและขนมไทยโบราณได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นพวกแกง พะแนง ฉู่ฉี่ ต้มข่า หรือของหวานอย่างกล้วยบวชชี บัวลอย สลิ่ม ทับทิมกรอบ เป็นต้นวันนี้เราได้มาลองชิมร้านอาหารไทย "กะทิ" ซึ่งมีการตกแต่ง และจัดทำอาหารให้ดูเข้ากับบรรยากาศไทยแบบย้อนยุค ภายในร้านตกแต่งด้วยอิฐเปลือย ผนังมีชั้นวางของตกแต่งด้วยถ้วยชาม เครื่องลายครามเซรามิคส์ แบบโบราณ เพดานมีโคมไฟทำจากเข่ง บรรยากาศแบบไฟส้มสลัว ๆ ดูสบาย ๆ น่ารักดี นอกจากนี้
วันนี้เราได้มาลองชิมร้านอาหารไทย "กะทิ" ซึ่งมีการตกแต่ง และจัดทำอาหารให้ดูเข้ากับบรรยากาศไทยแบบย้อนยุค ภายในร้านตกแต่งด้วยอิฐเปลือย ผนังมีชั้นวางของตกแต่งด้วยถ้วยชาม เครื่องลายครามเซรามิคส์ แบบโบราณ เพดานมีโคมไฟทำจากเข่ง บรรยากาศแบบไฟส้มสลัว ๆ ดูสบาย ๆ น่ารักดี นอกจากนี้ภาชนะของอาหารที่นำมาเสิร์ฟก็ปูด้วยใบตอง มีเข่ง กระติ๊บให้เข้ากับบรรยากาศ เปิดเพลงไทยแบบย้อนยุคให้รู้สึกเหมือนย้อนเข้าไปในห้วงเวลาในอดีต
ร้าน "กะทิ" เป็นร้านโครงการต้นแบบครัวไทยสู่ครัวโลก ตั้งอยู่ในโครงการพิมาน 49 ซอยสุขุมวิท 49 วิธีการเดินทางถ้านั่งบีทีเอสมาลงสถานีทองหล่อ (สุขุมวิท 55) เดินย้อนกลับมาที่ซอย 49 ถ้าเดินอาจไกลพอควร และเป็นซอยที่รถพลุกพล่าน ทางเดินฟุตบาทแคบ บางช่วงก็ไม่มี แนะนำว่าให้นั่งรถต่อมาสะดวกกว่า ส่วนถ้าขับรถมา จากหน้าปากซอยสุขุมวิท 49 ขับตรงเข้ามา แล้วเลี้ยวซ้าย โครงการพิมาน 49 จะอยู่ด้านขวามือ ที่จอดรถมีค่อนข้างจำกัดและให้จอดฟรีได้ 1 ชั่วโมงครึ่งถ้ามีประทับตราจากทางร้าน ถ้าจอดเกินก็คิดชั่วโมงละ 40 บาท ราคาแอบโหดตามมาตรฐานโซนสุขุมวิทนั่นแหล่ะค่ะ
วิธีการสั่งอาหารทางร้านจะมีเมนูแบบเล่มกระดาษ และเมนูแบบมินิไอแพดที่มีโชว์รูปประกอบซึ่งจะเห็นภาพได้ง่ายกว่า แต่เมนูทั้งหมดเป็นภาษาอังกฤษเข้าใจว่าคงเน้นรองรับแขกชาวต่างชาติมากกว่า พอสั่งอาหารเสร็จพนักงานร้านก็สั่งผ่านไอแพดดูทันสมัยดีค่ะ ใช้เวลารออาหารสักพักนึง อาหารจึงค่อยทยอยเสิร์ฟ ภายในร้านก็มีทั้งลูกค้าไทยและต่างชาติทยอยเข้ามาเป็นระยะ
ระหว่างรออาหาร ทางร้านมี Complimentary เป็นไข่ตุ๋นเสิร์ฟมาในภาชนะแบบขนมถ้วยโบราณ ดูคลาสสิคดีค่ะ เมนูนี้ไม่คิดเงินเพิ่มนะคะ ไข่ตุ๋นเค้าหอมและเนื้อนุ่มเนียนดี โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมกรอบ ใบปลิวของทางร้านมีเขียนไว้ว่าถึงแม่ทางร้านจะไม่ได้ประกาศนียบัตรรับรองว่าเป็นออแกร์นิค แต่ส่วนประกอบหลักของอาหารนี้ทำจากออแกร์นิค และเนื้อสัตว์ ไข่และผักสดจากธรรมชาติ โดยผ่านวิธีการปรุงที่ไม่ใส่ผงชูรส
เราได้ Voucher จากทางร้านมูลค่า 500 บาทจากการเล่นเกมส์ รีวิวดี ทานฟรีเลย ของทาง Openrice มา เรียกได้ว่าให้เราได้มีโอกาสทางร้านอาหารใหม่ ไอเดียดี ๆ Concept เก๋ ๆ ก่อนใคร ๆ ด้วยหล่ะ
หมูย่างจิ้มแจ่ว (180 บาท) หมูย่างหอมกลิ่นเครื่องปรุงที่หมักไว้ รสชาตินุ่มนวลดีค่ะ เสิร์ฟมาพร้อมผักชีที่พันด้วยเม็ดพริกสด กับน้ำจิ้มแจ่วรสกลมกล่อมโรยด้วยข้าวคั่ว ไม่รสจัดแบบที่กินตามร้านอาหารไทยทั่วไป เข้าใจว่าทางร้านพยายามเน้นรสชาติให้เป็นแบบอาหารไทยโบราณค่ะ
ผัดไทยแบบไม่ใส่กุ้ง (180 บาท) เส้นจันทน์เหนียวนุ่ม ผัดได้หอมรสชาติหวานนำ ตามสไตล์อาหารไทยโบราณ ผัดกับเต้าหู้ เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องปรุงต่าง ๆ ในกระทง ทั้งมะนาว ถั่วลิสง น้ำตาล พริกป่น ถั่วงอก กุ้ยช่าย
ผัดไทย
฿180
10 瀏覽
1 讚好
0 留言
ข้าวผัดแกงเขียวหวานหมู (180 บาท) เนื้อหมูคัดคุณภาพ ผัดมากับข้าวสวย และพริกแกงเขียวหวาน มะเขือเปราะ และมะเขือม่วงสดกรอบ ตัวข้าวผัดมาได้แห้งและหอมดี รสไม่เผ็ดจัดและออกหวานนำ โรยด้วยปลากรอบ และไข่เค็ม
ลาบหมูทอด (180 บาท) เสิร์ฟมาเป็น 2 ก้อนใหญ่มีไม้เสียบ ในภาชนะเข่ง ตัวลาบหมูทอดเป็นเนื้อหมูล้วนไม่มีการผสมแป้ง รสไม่จัดแบบร้านทั่วไป เสิร์ฟมากับถั่วลิสงคั่ว โหระพา พริกสด และหอมแดง
ลาบก้อนทอด
฿180
14 瀏覽
2 讚好
0 留言
บราณ บรรยากาศร้านน่านั่ง และบริการเป็นกันเองดีค่ะ ดูแล้วรู้ว่าเจ้าของร้านใส่ใจและพิถีพิถันในรายละเอียดมาก ลืมบอกไปราคาอาหารในเมนูยังไม่รวม Vat & Service Charge นะคะ
張貼
