影片
更多
2011-11-14
216 瀏覽
อาหารปิ้งๆ ย่างๆ คงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน วันนี้เลยขอพาไปรู้จักกับร้านอาหารสไตล์ปิ้งๆ ย่างๆ แบบญี่ปุ่น ที่ร้าน Tamaruya Honten ซึ่งบนชั้น 6 ห้าง Central World Plaza ฝั่ง Isetan บรรยากาศภายในตกแต่งในแบบญี่ปุ่น โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นชาวญี่ปุ่นแท้ๆ แต่ก็จะมีคนไทยบ้างประปราย การให้บริการถือว่าทำได้อย่างน่ารัก ซึ่งพนักงานจะนั่งแทบจะคุกเข่ารับออเดอร์จากแขกที่มาทานอาหารเลยครับ สำหรับอาหารที่นี่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีเนื้อย่างชั้นเลิศ นำเข้าจากออสเตรเลียและญี่ปุ่น ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่ก็จะนำเข้ามาจากญี่ปุ่น เนื้อที่นี่ดูน่าทานมากๆ ครับ สังเกตจากโต๊ะด้านข้างครับ แต่คนที่ไปด้วยไม่ทานเนื้อครับ เลยขอเลือกสั่งเมนูหมูมาแทนครับ ซึ่งจะมาแบบ A
อาหารปิ้งๆ ย่างๆ คงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน วันนี้เลยขอพาไปรู้จักกับร้านอาหารสไตล์ปิ้งๆ ย่างๆ แบบญี่ปุ่น ที่ร้าน Tamaruya Honten ซึ่งบนชั้น 6 ห้าง Central World Plaza ฝั่ง Isetan บรรยากาศภายในตกแต่งในแบบญี่ปุ่น โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นชาวญี่ปุ่นแท้ๆ แต่ก็จะมีคนไทยบ้างประปราย การให้บริการถือว่าทำได้อย่างน่ารัก ซึ่งพนักงานจะนั่งแทบจะคุกเข่ารับออเดอร์จากแขกที่มาทานอาหารเลยครับ
สำหรับอาหารที่นี่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีเนื้อย่างชั้นเลิศ นำเข้าจากออสเตรเลียและญี่ปุ่น ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่ก็จะนำเข้ามาจากญี่ปุ่น เนื้อที่นี่ดูน่าทานมากๆ ครับ สังเกตจากโต๊ะด้านข้างครับ แต่คนที่ไปด้วยไม่ทานเนื้อครับ เลยขอเลือกสั่งเมนูหมูมาแทนครับ ซึ่งจะมาแบบ A-la-cart ในเซ็ทหมูจะประกอบไปด้วย เนื้อหมูสไลด์,คอหมู, ลิ้นหมู, เบคอน, เนื้อไก่ และปีกไก่ครับ Set นี้ราคา 590.- นอกจากนี้ยังสั่ง เห็ดย่าง (90.-) ซึ่งจะมีเห็ดออรินจิและเห็ดหอม รสชาติดีเช่นกัน จากนั้นก็สั่ง ผักกาดหอม (80.-) มาเพิ่มครับ มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด การปิ้งย่างที่นี่จะทำบนเตาย่างเป็นชนิดพิเศษนำความร้อนสูงและร้อนเร็วแบบทั่วถึงพร้อมระบบดูดควันอย่างดีเลยครับที่สำคัญเตาถ่านแบบนี้สามารถปรับระดับความแรงของไฟได้ด้วย ระหว่างทานสามารถ ทานคู่กับ วาซาบิสด โดยที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องวาซาบิสด ของแท้นำเข้าจากญี่ปุ่นครับ ราคากิโลกรัมละ 4,000 บาท ทางพนักงาน (คนญี่ปุ่น) เค้าบอกว่าเจ้าของที่นี่เป็นเจ้าของโรงงานวาซาบิที่ญี่ปุ่น โดยเค้าจะหั่นวาซาบิมาเป็นท่อนๆ คล้ายๆ กับขิงเลยครับ และให้เราฝนกันหนังปลา เพื่อให้ได้เนื้อวาซาบิออกมา แต่วาซาบิสดแบบนี้ไม่ฉุนนะครับ นำเนื้อจิ้มวาซาบิแล้วจิ้มน้ำจิ้มสไตล์ญี่ปุ่น ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อย่างเป็นอย่างดีทีเดียว
เมื่ออาหารพร้อมแล้วก็ลงมือปิ้งๆ ย่างๆ กันเลยครับ ระบบเตาถ่านที่นี่ดีที่สุดที่เคยทานมาเลยครับ เพราะไม่มีควันออกมาให้หัวเหม็นเลยสุดท้ายก็ลงมือจัดการเนื้อที่อยู่ตรงหน้าครับ โดยเนื้อสามารถจิ้มวาซาบิ แล้วจิ้มกับ ทาเระ (น้ำจิ้มที่ปรุงจากโชยุอีกที) โดยมีน้ำมะนาวให้ด้วยครับ เพราะที่ร้านบอกว่าลิ้นหมูจิ้มกับน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มรสชาติได้ดี
สรุปแล้วเนื้อที่นี่คุณภาพดีมากๆ ระบบเตาถ่านก็ดีเช่นกัน สามารถควบคุมระดับความแรงของไฟได้ด้วย ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนตะแกรงระหว่างทานอาหารเลยครับ รวมทั้งการบริการก็ถือว่าทำได้ดีทีเดียวครับ
張貼
