影片
更多
2015-01-24
314 瀏覽
ร้านกาแฟเล็ก ๆ แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณและความอบอวลของกาแฟ ทั้งรสชาติ ความสวยงามและความสร้างสรรค์อย่างเต็มเปี่ยมที่ตั้งอยู่ในบริเวณร้านอาหารครัวย่า เพราะเป็น"หลาน"ของ"ย่า"นั่นเอง ร้าน A/sa/ma Cafe เป็นร้านของน้องมุก คนเก่ง มีดี(กรี)เยอะมากแต่ไม่"เน้น"ที่จะโชว์ออฟ เรียกได้ว่า ความสามารถรอบด้านแต่เก็บไว้ใช้งานจริง ๆ ไม่พร่ำเพรื่อ ทำให้ได้กาแฟรสดีจริง ๆเสริฟให้กับลูกค้า ทั้งการใส่ใจในการคัด เลือก ผสม คั่ว กาแฟไม่ว่าจะเป็นกาแฟพันธุ์ไทยหรือเทศจากทั่วโลก ถ้าสนใจตัวไหนก็สามารถพูดคุยสอบถามกับน้องมุกได้โดยตรงเลยครับด้วยความตั้งใจจริง และรักในกาแฟด้วยจิตวิญญาณ ดังสโลแกนร้าน"Brewed w/ Spirit" ทำให้กาแฟร้านน้
ร้านกาแฟเล็ก ๆ แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณและความอบอวลของกาแฟ ทั้งรสชาติ ความสวยงามและความสร้างสรรค์อย่างเต็มเปี่ยม
ที่ตั้งอยู่ในบริเวณร้านอาหารครัวย่า เพราะเป็น"หลาน"ของ"ย่า"นั่นเอง
ร้าน A/sa/ma Cafe เป็นร้านของน้องมุก คนเก่ง มีดี(กรี)เยอะมากแต่ไม่"เน้น"ที่จะโชว์ออฟ เรียกได้ว่า ความสามารถรอบด้าน
แต่เก็บไว้ใช้งานจริง ๆ ไม่พร่ำเพรื่อ ทำให้ได้กาแฟรสดีจริง ๆ
เสริฟให้กับลูกค้า ทั้งการใส่ใจในการคัด เลือก ผสม คั่ว กาแฟ
ไม่ว่าจะเป็นกาแฟพันธุ์ไทยหรือเทศจากทั่วโลก
ถ้าสนใจตัวไหนก็สามารถพูดคุยสอบถามกับน้องมุกได้โดยตรงเลยครับ
ด้วยความตั้งใจจริง และรักในกาแฟด้วยจิตวิญญาณ ดังสโลแกนร้าน"Brewed w/ Spirit" ทำให้กาแฟร้านน้องมุกนั้น
สะกดลูกค้าได้ทุกแก้วเลยทีเดียว
ที่ร้าน A/sa/ma Cafe นั้นจะเน้นกาแฟร้อน ก็จะมี house blend
ที่ชื่อ Asama blend มีกาแฟไทย บราซิล เอธิโอเปีย
ส่วนกาแฟพิเศษก็มีแต่ไม่ได้มีตลอด แล้วแต่ว่าจะเจออะไรน่าสนใจ
ก็จะนำมาใช้และจะทำการอัพเดทในแฟนเพจของร้านตลอด
วนเวียนกันไปจากโรงคั่วอังกฤษ อเมริกา, สิงคโปร์, ญี่ปุ่น,
ออสเตรเลียและนอรเวย์ถ้าอยากชิมกาแฟพิเศษ น้องมุกจะเป็นคนแนะนำให้ว่า
ควรดื่มเป็นแบบไหน บางตัวเหมาะกับนมมาก นมน้อย
ก็จะพูดคุยให้ได้รับทราบกัน เพราะบางตัวก็ควรดื่มเป็นกาแฟดำ
น้องมุกก็จะแนะนำให้
นอกเหนือจากกาแฟแล้ว ทางร้าน A/sa/ma Cafe ก็มีชาแบบต่าง ๆ ช็อคโกแล็ต รวมถึงอิตาเลียนโซดาไว้ให้เลือกดื่มกัน
เคียงคู่กับขนมเค้กรสชาติดีที่มีจำนวนจำกัดอีกด้วยครับ
เรียกได้ว่าเค้กบางตัว ถ้าไปช้า ก็หมด อดทานครับ อิอิ
ออรีโอ้ชีสเค้กและเค้กส้มสำหรับกาแฟ แก้วที่เป็น signature ขึ้นชื่อสุด ๆ ของทางร้าน
ที่ใครมาแล้วไม่ควรพลาดการลิ้มรส ก็คือ "Gravity"
เป็นกาแฟเย็น แต่ไม่ใส่น้ำแข็งนะ!!!
ได้ concept และแรงบันดาลใจมาจาก dirty ของประเทศญี่ปุ่น
แต่นำมาปรับให้รสชาติดีขึ้น เข้มข้นขึ้นไปอีก โดยเพิ่มสัดส่วน
ของครีมและนม เป็นการวางชั้นครีมอยู่ก้นแก้ว ตามด้วยชั้นของนม
แล้วท็อปด้วยช็อต Espresso ออกจากเครื่องโดยตรง
เพื่อให้ได้น้ำหนักของกาแฟ ที่จะค่อย ๆ ดำดิ่งลงสู่ชั้นของนม
และครีม ตามแรงโน้มถ่วงของโลก สมกับชื่อ "Gravity" อย่างแท้จริง
อีกแก้วนึงที่ไม่ควรพลาด จะออกแนวเป็นขนมกึ่งกาแฟต้องตักทานก็คือ "Espresso panna cotta" แก้วนี้จะคล้ายๆ affogato ที่มีทั่วไป
ซึ่งปกติจะเป็นไอศกรีม แต่ทางร้านและน้องมุกได้ดัดแปลง
มาใส่กาแฟลงบน panna cotta ซึ่งมี texture ที่เนียน นุ่ม ลื่นกว่า
ด้วยรสหวาน เนียน นุ่ม ละมุนลิ้นของตัว panna cotta
มาประกบคู่กับ Espresso ที่มีความเข้มข้นของกาแฟ
เมื่อทานพร้อมกัน ก็สุขสุด ๆ จนยากจะลืมรสของแก้วนี้ไปได้เลย
ตามด้วยลาเต้อีกสักแก้ว กับลายลาเต้อาร์ตงดงามครับ
บรรยากาศของบริเวณร้าน สามารถนั่งส่วนที่เป็นเคาท์เตอร์บาร์ภายในร้าน และพูดคุยกับบาริสต้าสาวน้องมุกได้
หรืออยากจะผ่อนคลาย ชิล ๆ กับชิงช้าริมคลอง
และโต๊ะในสวนบริเวณนอกร้านก็เลือกได้ตามสบายครับ
ร้าน A/sa/ma Cafe อยู่ในหมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์เปิดทำการทุกวัน เวลา 08.00-16.00 น.
ติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์โทร 081-530-5388
หรือติดตามข่าวสารได้ที่แฟนเพจของร้านตามลิงค์นี้ครับ
A/sa/ma Cafe
ก่อนจบรีวิวนี้ ขอเอาลีลาการทำลาเต้อาร์ต Latte Art
ของน้องมุกมาให้ได้ชมกันเล็กน้อยครับ
สามารถไปชมลีลาจริงของสาวน้อยมหัศจรรย์
ได้ที่ร้านเลยนะครับ ^^
題外話/補充資料：
ได้ลิ้มชิมรสกาแฟสดอย่างดีจากฝีมือบาริสต้าดีกรีแชมป์ระดับประเทศกันเลย
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
