...ยอดหวาย หน่อหวาย ทำแกงอ่อมหวายแสนอร่อย...
เรามักได้ยินชื่อของหวายก็ตอนที่เด็กซนกำลังจะถูกทำโทษด้วยการตีด้วยหวาย หรือภาชนะใส่ของที่สานด้วยหวาย อย่างตระกร้าหวายเป็นต้น แต่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าหวายยังสามารถนำมาทำอาหารรับประทานได้ด้วยเช่นกัน โดยส่วนที่นำมากินได้เรียกว่าหน่อหวายนั่นเอง
หน่อหวาย คือ ส่วนลำต้นอ่อน ที่แทงขึ้นจากเหง้าใต้ดินขึ้นมา ด้านนอกมีกาบแข็งและมีหนาม ส่วนด้านในมีเนื้ออ่อน สีขาว รสชาติขม ส่วนนี้แหละที่เรานำมากินได้ แต่ก่อนนำไปทำอาหารต้องต้มเพื่อกำจัดรสขมสักเล็กน้อย จากนั้นจะนำไปทำแกงหรือจิ้มกินกับน้ำพริกก็ได้ เมนูที่นิยมนำหวายไปทำ คือ แกงอ่อมหวาย แถมยังหากินได้ตลอดทั้งปี
หน่อหวายสับ เตรียมนำไปทำลาบหวาย คลิกดูสูตร
หน่อหวายมีธาตุสังกะสีในปริมาณมาก และยังมีสรรพคุณดับพิษร้อน ดับพิษไข้ แก้ไอ บำรุงน้ำดี แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ ช่วยให้เจริญอาหาร ลดความเครียด และว่ากันว่ายังช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศชายได้ด้วย จริงแค่ไหน...อย่าลืมมาบอกกันนะ
หน่อหวาย เอาไปทำแกงอ่อมหวาย คลิกดูสูตร
>> ดูสูตรอาหารจากหวาย <<
อ้างอิง: www.phargarden.com/main.php?action=viewpage&pid=300 l www.thaiarcheep.com/ปลูกหวายขายหน่อ-อาชีพที.html
...บทความที่เกี่ยวข้อง...