ลาบหวาย

แชร์สูตรอร่อย
ลาบหวาย
2
3788
0
วันนี้โชคดีมีคนฝากหวายมาให้ทาน นึกอยากทานอะไรก็ได้ดังใจหมาย
เมื่อคืนทำแกงหวายแต่มัวยุ่งเลยไม่ได้ถ่ายขั้นตอนไว้
แต่มันเยอะเกินเลยแบ่งไว้ ว่าจะทำลาบหวายแต่มัวยุ่งกะงานเลยได้ทำทานซะมืดเลย
ลงมือทำเองทุกขั้นตอน แบบว่า คนทานยิ้มแย้มกันทุกคน เมนูนี้คะแนนอยู่มนระดับดี
เพราะมีคนทานฝีมือตั้ง หกคนแนะ
สูตรนี้แอบมองอาจารย์แม่ทำเลยจำไว้กิกิแต่แตกต่างวิธีการทำนิดหน่อย
ของอาจารย์แม่จะทำเป็นท่อนๆๆและใช้หมูสับลวก
มาดูนะว่าทำไมมันถึงอร่อย
จนคนบางคนไมคิว่าม้าดีดกะโหลกอย่างเราจะทำกับข้าวเป็นอิอิ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ยอดหวายอ่อน 400 กรัม
ไก่ย่างสับละเอียด 300 กรัม
พริกแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 5 หัว
มะนาว 1 ลูก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสะระแหน่
เครื่องปรุง
พริกแห้งคั่วป่น
ข้าวคั่วป่น
หอมแดง
มะนาว
น้ำปลา
วิธีปรุง
1. ยอดอ่อนของหวายที่ปอกเปลือกแล้ว ตัดเอาส่วนที่อ่อน ๆ และตัดเป็นท่อนแช่น้ำส้มสายชูไว้
2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำหวายลงต้มประมาณ5 นาที แล้วตักออกมาพักในน้ำเย็น
3. หลังจากนั้นก็นำมาซอยให้ละเอียด ใส่ชามไว้
4. ไก่ย่างนำมาฉีกเอาแต่เนื้อสับให้ละเอียด
5. เตรียมเครื่องปรุง พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย น้ำปลา มะนาว
6. นำเครื่องปรุงทั้งหมดลงคลุกเคล้ากะหวายและไก่ย่างสับ
7. ปรุงรสตามใจชอบและใส่ผักสะระแหน่ลงไปเป็นอันเรียบร้อยคะ
เคล็ดลับน่ารู้
ควรต้มหวายในน้ำเดือดและไม่ควรต้มนานเกินไป หวายจะได้ไม่ขม
มีอีกวิธีหนึ่งคือ ย่างหวายให้สุกแล้วนำมาทำจะทำให้มีรสชาติหอม กลมกล่อม
แนะนำ
แนะนำ
unknown
prawarin
prawarin อิอิ อร่อยคะ
2011-10-27
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen bowlchopstick มาแล้วเมนูจากหวาย >,,<
2011-10-25
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำปลาหวาน
น้ำปลาหวาน ทานคู่กับผลไม้นานาช...
หมูย่างใบชะพลู
เมนูเวียดนามน่ากินๆ มากันอีกแล...
พุดดิ้งมะม่วง
เมนูพุดดิ้งมะม่วง สูตรนี้ใช้มะ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.