Read full review
2013-12-16
389 views
ร้านครัวอัปษร ร้านอาหารไทยระดับตำนานที่มีชื่อเสียงมายาวนานด้วยรสชาติที่กลมกล่อม จัดจ้าน และการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่ส่งมาจากแหล่งผลิตทุกเช้า เจ้าของร้านคือ "คุณคุณน้าเล็ก” และ “คุณน้าแดง” หรือ “คุณน้าอัปษร” เป็นต้นเครื่องเก่าของสมเด็จพระพี่นางฯ มาเปิดร้านอาหารเล็กๆสาขาแรกอยู่ข้างๆหอสมุดแห่งชาติ ลูกค้าส่วนใหญ่ในตอนแรกจะเป็นลูกค้าในหน่วยราชการต่างๆ หรือเป็นผู้ที่ตามเสด็จพระพี่นางฯ เมนูที่ร้านก็เป็นเมนูอาหารธรรมดาๆ ไม่ได้หรูหราอะไร บางเมนูก็คิดขึ้นมาเอง แต่ทุกเมนูรับประกันความอร่อย ปริมาณก็เรียกว่าพอตัวทีเดียว มาทานอาหารร้านนี้บรรยากาศเหมือนกับมาทานข้าวที่บ้านเพื่อนที่คุณแม่เพื่อนเป็นคนทำอาหารอร่อยๆให้ทาน บรรยากาศดูอบอุ่นเป็นกั
เจ้าของร้านคือ "คุณคุณน้าเล็ก” และ “คุณน้าแดง” หรือ “คุณน้าอัปษร” เป็นต้นเครื่องเก่าของสมเด็จพระพี่นางฯ มาเปิดร้านอาหารเล็กๆสาขาแรกอยู่ข้างๆหอสมุดแห่งชาติ ลูกค้าส่วนใหญ่ในตอนแรกจะเป็นลูกค้าในหน่วยราชการต่างๆ หรือเป็นผู้ที่ตามเสด็จพระพี่นางฯ
เมนูที่ร้านก็เป็นเมนูอาหารธรรมดาๆ ไม่ได้หรูหราอะไร บางเมนูก็คิดขึ้นมาเอง แต่ทุกเมนูรับประกันความอร่อย ปริมาณก็เรียกว่าพอตัวทีเดียว
มาทานอาหารร้านนี้บรรยากาศเหมือนกับมาทานข้าวที่บ้านเพื่อนที่คุณแม่เพื่อนเป็นคนทำอาหารอร่อยๆให้ทาน บรรยากาศดูอบอุ่นเป็นกันเอง
ร้านครัวอัปษร สนามบินน้ำ ถ้าตั้งต้นทางด่วนงามวงศ์วานแล้วมาได้ 2 ทางครับ มาได้ทั้งทางถนนรัตนาธิเบศร์ - สนามบินน้ำ และทางถนน ติวานนท์ - สนามบินน้ำ
เส้นทางที่ 1 ถนนรัตนาธิเบศร์ - สนามบินน้ำ
พอลงทางด่วนงามวงศ์วาน (ใช้ทางลงอันแรกที่ไปแครายนะครับ ถ้าใช้งามวงศ์วานพงษ์เพชรต้องไปยูเทิร์นหน้าเดอะมอลล์ครับ) ให้วิ่งขวาขึ้นสะพานข้ามแยกแคลาย พอลงสะพานให้วิ่งคู่ขนานมาเรื่อยๆ ผ่านเซ็นทรัลรัตนาธิเบศร์ (ที่ไม่ให้วิ่งช่องทางด่วนเพราะทางเข้าคู่ขนานตรงหน้าเซ็นทรัลมัน tricky ครับมันจะเป็นทางเข้าก่อน เลยไปอีกนิดถึงจะเป็นทางออก โจรมันชอบมายืนดักเอาตังตรงนี้แหละครับ) จนข้ามสี่แยกพระนั่งเกล้า (แยกนะครับ ไม่ใช่สะพาน)
พอข้ามสี่แยกไปก็ให้ชิดซ้าย ลอดใต้สะพานแล้วไปทางซ้าย ทางไปกระทรวงพาณิชย์ครับ วิ่งตรงไปเรื่อยๆ มันจะเป็นทางตรงอย่างเดียวเลยครับ ผ่านกระทรวงพาณิชย์ทางซ้ายมือ ผ่านตลาด ผ่านวัดชมภูเวก ผ่านกรมทหาร แล้วจะเจอสามแยก ให้ตรงไปครับ
พอผ่านแยกให้ชิดซ้ายไว้ เพราะจวนจะถึงร้านแล้วครับ พอผ่านร้านข้าวหมกไก่สนามบินน้ำให้เปิดไฟเลี้ยวซ้ายได้เลยครับ ร้านครัวอัปษรอยู่ในโครงการ Plus Park Avenue - Sanambin - Nam ครับ
เส้นทางที่ 2 ติวานนท์ - สนามบินน้ำ
เส้นทางที่ 2 เริ่มต้นจากลงทางด่วนวามวงศ์วานเหมือนกันครับ แต่พอลงทางด่วนแล้วให้ชิดซ้าย ไปเลี้ยวขวาที่ใต้สะพานข้ามแยกแคลาย พอเลี้ยวขาวจะเป็นถนนติวานนท์ ผ่านสถาบันโรคทรวงอกทางขวามือ ผ่านโลตัสแคลายทางซ้ายมือ วิ่งมาเรื่อยๆผ่าน สถานีดาวเทียมของ กศท. ทางซ้ายมือ สุดท้ายผ่านกรมพลาธิการทางซ้ายมือ
พอถึงกรมพลาธิการก็เตรียมเลี้ยวซ้ายที่แยกต่อไปเลยครับ
พอเลี้ยวซ้ายก็จะวิ่งตรงอย่างเดียวเลยครับ ผ่าน ปปส. / สำนักงานสลากกินแบ่ง ทางขวามือ มาทางนี้ต้องผ่านร้านก่อนนะครับ ค่อยไป u tern ตรงสามแยกครับ
เมนูขึ้นชื่อของร้านนี้ก็คือ เมี่ยงคะน้า ใช้กากหมูเป็นส่วนประกอบหลักมาแทนมะพร้าวคั่ว ใช้ใบคะน้าอ่อนแทนใบชะพลู เวลากินเข้าไปจะรู้สึกมันๆ กรอบๆ กรุบๆ มีรสของกากหมูนัวๆอยู่ในปากครับ น้ำราดก็หวานๆ เค็มๆ ตัดกับเครื่องที่ใส่เช่นหอมแดง มะนาว พริกขี้หนู ขิง จานนี้ให้เบิ้ลก็ยินดีเลยครับ
หมูอร่อยผัดพริกกระเหรี่ยง - เมนูนี้คาดว่าจะใช้สันคอหมูมาทกนะครับ เพราะว่ามันนุ่ม มีมันบ้างแต่ไม่มากครับ เป็นคล้ายผัดเครื่องแกงที่มีน้ำกระทิขลุกขลิก ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนและมะเขือเปราะครับ
เมนูนี้เป็นเมนูในฝันเลย เคยดูรายการแล้วเห็นเมนูนี้อยากกินมากๆ วันนี้ต้องกินให้ได้ ฮ่าๆๆๆๆๆ รสชาติเผ็ดครับ สำหรับคนที่ทานเผ็ดไม่เก่ง แต่มันเป็นอารมณ์ที่ว่า เผ็ด แต่อร่อย เหงื่อออกหัว แต่หยุดกินไม่ได้อ่ะครับ อิอิอิมาร้านนี้จะไม่สั่งเมนูนี้ได้อย่างไร ผัดสะตอกุ้งสด จานนี้ 150 บาท แต่ให้สะตอกับกุ้งมาอย่างเต็มที่ ขอบอกว่าเยอะมากกกกกกก
รสชาติเข้มข้น ถึงใจ ถ้าจะถามว่าจานนี้เผ็ดมั๊ย ตอบได้เลยว่า เผ็ด เผ็ดจริงๆครับ แต่ผัดสะตอกันก็ต้องเผ็ดใช่มั๊ยครับ แต่ในความเผ้ดมันมีความอร่อย ที่ไม่สามารถจะหยุดกินได้อ่ะครับ อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
อาหารจานแนะนำอย่างต่อไป แกงเหลืองไหลบัว แกงเหลืองถ้วยนี้รสเข้มข้นมากครับ เสิร์ฟตอนร้อนๆเลยทีเดียว ทั้งรสจัด ทั้งร้อน ซดน้ำกันมันน่าดูเลยครับ น้ำแกงรสจัด แต่ว่าอร่อย ครบรส เผ็ด เค็ม มีหวานตามนิดเดียวเท่านั้น เพราะคนใต้ไม่ชอบกินหวาน มีไหลบัวกรุบๆ กรอบๆ มาเต็มถ้วย เคี้ยวกันกรอบกร้วมสะใจไปเลยครับ
เมนูแนะนำสำหรับแก้เผ็ดครับ ไข่ฟูปู ไข่เจียวฟูๆ นุ่มๆ หนาๆ มากๆๆๆๆๆๆ ข้างในมีเนื้อปูอย่างเยอะ เป็นเมนูแก้เผ็ดได้ดีเชียวครับ
ของหวานแนะนำคือ ไอศครีมมะพร้าวอ่อน ไอศครีมเป็นแบบเชอร์เบท ทำจากน้ำมะพร้าวอ่อนแท้ๆ มีเนื้อมะพร้าวมาด้วย หอมน้ำมะพร้าวมากๆ ชื่นใจ หายเผ็ดดีจริงๆครับ
Post
