Video
Read full review
2016-09-30
368 views
เปิดตัวกันสดๆร้อนๆกับร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังจาก กรุงปารีส Maison de la Truffe ที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูทรัฟเฟิล ได้เข้ามาถึงไทยแล้วค่ะ เป็นสาขาแรกและสาขาเดียวใน South East Asia ตั้งอยู่ที่ทองหล่อซอย 9 (ร้าน Harvey เก่า) บรรยากาศภายในตกแต่งเรียบหรู แต่ให้ความรู้สึกสบายๆ ไม่อึดอัด ตัวร้านแบ่งเป็น 2 โซน มีโซนร้านอาหารและโซนขายผลิตภัณฑ์จากทรัฟเฟิล ที่นำเข้าจากฝรั่งเศส มีเครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของทรัฟเฟิลให้เลือกเยอะดีค่ะ เช่นน้ำมันมะกอก เกลือ ซอสมะเขือเทศ ไว้สำหรับคนที่ชื่นชอบทรัฟเฟิล สามารถซื้อกลับไปทำอาหารกินเองที่บ้านได้นี่คือโฉมหน้าเชฟชาวฝรั่งเศส ที่บินมาจากร้านที่ปารีส มาปรุงให้ลูกค้าสดใหม่เลยค่ะ เค้าบอกว่ารับรองความอร่
ตัวร้านแบ่งเป็น 2 โซน มีโซนร้านอาหารและโซนขายผลิตภัณฑ์จากทรัฟเฟิล ที่นำเข้าจากฝรั่งเศส มีเครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของทรัฟเฟิลให้เลือกเยอะดีค่ะ เช่นน้ำมันมะกอก เกลือ ซอสมะเขือเทศ ไว้สำหรับคนที่ชื่นชอบทรัฟเฟิล สามารถซื้อกลับไปทำอาหารกินเองที่บ้านได้
นี่คือโฉมหน้าเชฟชาวฝรั่งเศส ที่บินมาจากร้านที่ปารีส มาปรุงให้ลูกค้าสดใหม่เลยค่ะ เค้าบอกว่ารับรองความอร่อยเทียบเท่ากินที่ฝรั่งเศสเลย
เมนูมีให้เลือกแบบใส่กับไม่ใส่ทรัฟเฟิล ราคาก็จะต่างกันครึ่งๆ เริ่มด้วยเมนูเรียก น้ำย่อย Truffle Brie Cheese 550 บาท ตัวชีสมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษ์มาก ออกปะแล่มๆ ตรงกลางเป็นครีมทรัฟเฟิลเข้ากันดีกับชีส ส่วนตัวเล็กว่าถ้าจิบไวน์ไปด้วย จะลงตัวมาก
ต่อด้วย Bake potato, truffled creamy sauce and black Melanosporum Truffle Pearls (800 บาท) มันฝรั่งอบ ใส่ครีมทรัฟเฟิลรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นทรัฟเฟิลชัดเจน ด้านบนโรยด้วยทรัฟเฟิลคาเวียร์ หาทานได้เฉพาะที่ Maison de la Truffe เท่านั้น ไม่ค่อยมีรสนะ แต่มีกลิ่นหอมๆ ส่วนตัวเล็กชอบเมนูนี้นะ
French Omelette with truffle and green salad (720 บาท) ไข่ค่อนข้างละมุนและนุ่มกำลังดี ตัวนี้เน้นที่รสชาติวัตถุดิบ ไม่ปรุงแต่งมาก เหมาะกับเป็นเมนูมื้อสายดีค่ะ
The black Melanosporum Truffle pizza with Mozzarella cheese and rocket salad (2200 บาท) ตัวพิซซ่าเป็นแบบโฮมเมด บางกรอบ ใส่ทรัฟเฟิลมาเยอะทีเดียว ได้กลิ่นหอมมาก รสไม่จัด กินได้เพลินๆ ส่วนตัวแล้วไม่ชอบใส่ซอสมะเขือเทศค่ะ แบบนี้อร่อยแล้ว
Risotto with Scampi and Truffle (1650 บาท) ข้าวริซอตโต้กุ้งและเห็ดทรัฟเฟิล ตัวข้าวกรุบๆไม่เละ สุกกำลังดี รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มเกินไป อันนี้เล็กว่าทำได้ดีเลย
มาถึงเมนูขนมหวาน Black Truffle Cheesecake (400 บาท) ชีสเนียนมากค่ะ รสชาติชีสมากๆ ไม่หวานไม่เปรี้ยวเกินไป มีกลิ่นทรัฟเฟิลชัดเจน แต่ไม่ค่อยเหมือนกินขนมหวานซักเท่าไหร่ ส่วนตัวซอสเบอรี่อร่อยมาก เปรี้ยว หอม พอกินคู่กับตัวชีส ช่วยแก้เลี่ยนได้ดีเลย
ส่วนตัวแล้วคิดว่าก็เป็นร้านที่น่าสนใจสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศส และเห็ดทรัฟเฟิล รสชาติก็แนวฝรั่งเศสค่ะ ไม่จัดจ้านมาก เน้นที่รสชาติของวัตถุดิบคุณภาพดี พิถีพิถันในการปรุงและการแต่งจาน ลองแวะดูได้ค่ะ
Post
