Read full review
2017-09-20
85 views
มีโอกาสได้ไปลองอาหารจีนที่ห้องอาหารซัมเมอร์ พลาเลซ (Summer Palace) โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯมา ตอนนี้มีหัวหน้าเชฟอาหารจีนคนใหม่ เชฟ หาน หลง หัวมาประจำการที่ห้องอาหารนี้เราได้ลิ้มลองฝีมือการทำอาหารของเชฟไปหลายเมนู จัดว่าไม่ธรรมดาเลยทีเดียว ทั้งรสชาติที่มีลูกเล่นการผสมผสานวัตถุดิบ การจัดตกแต่งจานที่สวยงาม ทำให้อาหารมีมิติมากยิ่งขึ้นห้องอาหารซัมเมอร์ พลาเลซ (Summer Palace) เปิดให้บริการอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง โดยให้บริการวันละ 2 รอบ คือมื้อเที่ยงและมื้อเย็น ใครอยากกินบุฟเฟ่ต์ติ่มซำให้แวะมาทานช่วงมื้อเที่ยง (มีทุกวัน เสาร์-อาทิตย์ราคาจะสูงกว่าวันธรรมดาหน่อย) ส่วนเมนู A-la-carte มีทั้งมื้อเที่ยงและเย็นติ่
เราได้ลิ้มลองฝีมือการทำอาหารของเชฟไปหลายเมนู จัดว่าไม่ธรรมดาเลยทีเดียว ทั้งรสชาติที่มีลูกเล่นการผสมผสานวัตถุดิบ การจัดตกแต่งจานที่สวยงาม ทำให้อาหารมีมิติมากยิ่งขึ้น
ห้องอาหารซัมเมอร์ พลาเลซ (Summer Palace) เปิดให้บริการอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง โดยให้บริการวันละ 2 รอบ คือมื้อเที่ยงและมื้อเย็น ใครอยากกินบุฟเฟ่ต์ติ่มซำให้แวะมาทานช่วงมื้อเที่ยง (มีทุกวัน เสาร์-อาทิตย์ราคาจะสูงกว่าวันธรรมดาหน่อย) ส่วนเมนู A-la-carte มีทั้งมื้อเที่ยงและเย็น
ติ่มซำ
- ฮะเก๋า แป้งบาง ไส้กุ้งเน้น ๆ
- ขนมจีบไข่กุ้ง ขนมจีบหมูลูกโตโรยหน้าด้วยไข่กุ้ง ไส้แน่น ๆ เน้น ๆ
- ฝั่นโก๋แต้จิ๋ว แป้งคล้าย ๆ ฮะเก๋า ไส้ด้านในเป็นไส้หมูผสมผัก
- เกี๊ยวหยกทะเล ไส้เป็นปูและกุ้ง รสกลมกล่อม
- พายหมูแดงท็อปด้วยชีส แป้งพายกรอบร่วน ไส้หมูแดงรสกลมกล่อม หอมชีสด้านบน
A-la-carte
- ซุปเสี่ยวหลงเปา น้ำซุปใส ๆ เช็ง ๆ ซดคล่องคอ
- กุ้งทอดซอสวาซาบิ ใช้กุ้งแชบ๊วยตัวโตคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงแล้วนำไปทอดราดด้วยซอสวาซาบิที่ผสมกับผักชีฝรั่งได้รสชาติกลมกล่อมไม่ฉุน เสิร์ฟคู่กับมะม่วงสุก เมนูนี้แนะนำเลยค่ะ
- เป็ดปักกิ่ง หนังเป็ดกรอบ ๆ ทานคู่กับแป้งและผักเคียง อร่อยจนต้องหยิบเพิ่ม
- เนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ เป็นเนื้อเป็ดที่เหลือจากเมนูเป็ดปักกิ่งสามารถนำไปประกอบอาหารได้ 1 เมนู และโต๊ะเราเลือกเป็นเมนูนี้ ชอบที่ทำเป็ดมาเป็นชิ้น ๆ ไม่ได้เอาไปสับ เนื้อเป็ดนุ่ม ๆ หอมกลิ่นพริกไทยดีค่ะ
- ไก่ทอดผัดพริกสไตล์เสฉวน เนื้อไก่นำไปปรุงรสและชุบแป้งทอด กินคู่กับใบกระหรี่ และพริกแห้งทอด เหมาะเป็นอาหารทานเล่น เพลิน ๆ
- เต้าหู้สองสีทะเล เต้าหู้นึ่งและเต้าหู้ทอดตุ๋นกับแครอท , น้ำสต๊อกไก่และแฮมยูนนานใส่เครื่องซีฟู้ด คือ หอยเชลล์ กุ้ง และเนื้อปู เมนูนี้อร่อยเราชอบ
- มะเขือเทศตุ๋นไข่ตะวันทรงเครื่อง รสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กุ้งแห้งใช้ของฮ่องกงตัวใหญ่มาก
- ปลาหิมะนึ่งกานาฉ่าย ปลาหิมะท็อปด้านบนด้วยกานาฉ่าย และรองด้านล่างด้วยมะเขือม่วง ราดด้วยน้ำซีอิ๊ว กินคู่กับคะน้าฮ่องกงและกระเทียม
- สาคูไอศกรีมซอสมะม่วง เป็นเมนูไอศครีมในลูกมะพร้าวราดด้วยซอสมะม่วง , สาคู และผลไม้สด กินแล้วสดชื่นมาก ๆ เป็นของหวานปิดท้ายมื้อที่ดีมาก ๆ ค่ะ
บรรยากาศร้าน ตกแต่งอย่างหรูหรา ใช้โทนสีทอง ดำและแดง ห้องอาหารค่อนข้างกว้าง จัดโต๊ะไม่ชิดติดกันจนเกินไป สามารถรองรับลูกค้าได้ 250 ท่าน มีห้องส่วนตัวรองรับลูกค้าได้ 8 - 20 ท่าน
พิกัด ห้องอาหารซัมเมอร์ พาเลซ (Summer Palace) อยู่ที่ชั้น M โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ หากเดินทางด้วย BTS ให้ลงสถานีชิดลม
Post
