Video
Read full review
2012-12-09
264 views
เมื่อตอนเริ่มดื่มเบียร์แรกๆ ผมรู้จักเบียร์ไม่กี่ตัว ที่คุ้นลิ้นมากสุดก็เบียร์ไทยของเรา ต่อมาก็คลอสเตอร์ (สาบสูญไปจากประเทศนี้นานมาก ครั้งหนึ่งเคยมี ลานเบียร์ยี่ห้อนี้ที่หัวมุมตึกสยามเซนเตอร์ ถ้าจำไม่ผิด สโลแกนเบียร์ตัวนี้คือ “ความสุขที่คุณดื่มได้” หลังจากคลอสเตอร์หายไปก็มี คาล์สเบิร์กเข้ามา มีเบียร์ช้าง มีดาวแดง มีโฮการ์เด้น แต่ที่ตื่นเต้นที่สุดในชีวิตการดื่มเบียร์คือการได้รู้ว่า ในเมืองไทยมีเบียร์ชื่อ “ภูเก็ต” ด้วย หาดื่มได้ที่ภูเก็ตที่เดียวในประเทศนี้ ในกรุงเทพฯมีไม่กี่ร้านที่สั่งเบียร์ตัวนี้มาขาย รสชาติกลางๆ กับเบียร์อีกตัวหนึ่ง คือ “เขยลาว หรือ เบียร์ลาว” รู้จักตอนไปเที่ยวลาวนี่แหละ ตอนหลังมีคนสั่งเข้ามาขายในเองไทยเยอะ ถนนข้าวสาร หลายร้านมีขาย
จนวันหนึ่งไปเมกะ บางนา แล้วเจอ โลกของเบียร์ที่นี่ ร้านชื่อ Beersolophy ร้านนี้เปิดโลกของการดื่มเบียร์มากทำให้รู้ว่า ยังมีเบียร์จากหลากหลายพื้นที่บนโลกใบนี้ นอกจากเยอรมัน ยังมีฮอลแลนด์ , เบลเยี่ยม และสเปน ประเทศหลังนี้แหละ ที่ผมได้ดื่มเบียร์ดำตัวหนึ่ง Bock Damnn รสชาติดีเยี่ยมยอด ขวดเล็ก แต่ประสิทธิภาพสูง แรงกำลังดี ถึงกับเลื่อนตำแหน่งให้แซง Laos Dark ที่เคยครองอันดับ 2 ไปเลย
นอกจากได้รู้จักประเทศที่ผลิตเบียร์แล้ว สลากที่แปะบนขวดเบียร์ช่วยเปิดโลกให้ผมได้เข้าใจเพิ่มเติมจากเดิมที่ รู้จัก เบียร์ประเภท ลาเกอร์เบียร์ (Lager beer) พิลเซ่นเบียร์ (Pilsen beer ซึ่งเป็นเบียร์ประเภทที่ หมักเบียร์โดยใช้ยีสต์ที่จมลงสู่ก้นถัง ยังมีการหมักโดยใช้ยีสต์ที่ลอยตัวอยู่เหนือผิวน้ำเบียร์เมื่อเสร็จสิ้นการหมัก เบียร์ที่ได้จากการหมักโดยใช้ยีสต์ประเภทนี้เป็นพวกวีทเบียร์ (Wheat beer) ไวท์เบียร์ (White beer) อัลท์เบียร์ (Alt beer) เคิลช์ (Koelsch) เอล (Ale) พอร์ทเทอร์ (Porter) และสเตาท์ (Stout) เรื่องแบบนี้ ถ้าไม่สังเกตุจะแยกแยะไม่ได้ มัวแต่ดื่มอย่างเดียว ว่างั้นเถอะ เมื่อได้รู้แล้วทำให้เราสามารถแยกแยะการดื่มได้ว่า ชอบดื่มแบบไหน ทำให้สนุกขึ้นอีกเยอะ ในการตามดื่มเบียร์ประเภทต่างๆ นี่ยังไม่นับเบียร์ที่หมักร่วมกับผลไม้ประเภทต่างๆอีก
นอกจากสลากที่เปิดโลกการดื่มเบียร์ให้ผมแล้ว จากการดื่มเบียร์ของที่นี่ทำให้สังเกตว่า เบียร์บางตัวมีการออกแบบแก้วให้เหมาะสมกับเบียร์แต่ละตัวด้วย ที่น่าประทับใจคือ ตรงก้านแก้วจะมีลูกเล่นด้วย บางอันเท่ห์ เก๋มาก เรื่องแบบนี้ถ้าละเอียดสักนิดจะช่วยเพิ่มรสชาติและความสนุกให้การดื่มไม่ใช่แค่เมาอย่างเดียว
Beersolophy นอกจากจะเปิดโลกของเบียร์แล้ว เรื่องอาหารที่นี้ก็รสชาติไม่เลวเลย ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับการกินคู่กับเบียร์ นอกจากนี้ ความพิเศษอีกอย่างของที่นี่คือ beer in house ชื่อ Beersolophy เป็นเบียร์ที่ร้านสั่งผลิตเพื่อขายเฉพาะที่ร้านเท่านั้น รสชาติลองแล้วจัดว่าไม่แพ้เบียร์แบรนด์ดังทั้งหลาย
ดื่มเบียร์ครั้งต่อไป ลองสังเกตสลากข้างขวด จะช่วยเปิดโลกการดื่มอย่างดี และอย่าลืมว่า เมื่อเป็นนักดื่ม ต้องเป็นนักดื่ม คุณภาพด้วยเช่นกัน นั่นคือ “เมาไม่ขับ กลับไม่ไหว แท็กซี่ดีที่สุด”
Post
