Read full review
2016-02-23
167 views
Ampersand Boutique ..ร้านไอศครีมเจลาโต้โฮมเมดเล็กๆที่โชว์โลโก้หน้าร้านเป็นรูปเครื่องหมาย “&” สมกับความหมายของชื่อร้านนี้เกิดขึ้นจากความรักในการทานขนมหวานและไอศครีมของคุณศศิวิมล เพ็ชรน้ำสินหรือคุณยิ้ม เจ้าของร้านสาวสวยอารมณ์ดีที่ได้ไปร่ำเรียนเทคนิคการทำไอศครีมมาจากสิงคโปร์ ต่อด้วย Workshop ที่อิตาลีและการตระเวนชิมไอศครีมตามที่ต่างๆหลายประเทศ เพื่อกลับมาเปิดร้านไอศครีมที่เน้นการใช้วัตถุดิบชั้นดีจากแหล่งผลิตทั่วโลกในการรังสรรค์ไอศครีมหลากหลายรสชาติให้เราได้ชิมกันในกรุงเทพฯนี่เองค่ะทราบมาว่าร้านนี้ค่อนข้างฮิตในหมู่ Expat ที่พักอาศัยกันในย่านสุขุมวิทซะด้วย แถมเรตติ้งใน Tripadvisorก็ดีงามเลยทีเดียว พอจะการันตีได้ว่าคุณภ
***-ทำเลที่ตั้ง / บรรยากาศ-***
ร้านอยู่ในคอนโดบ้านพร้อมพงษ์ ซอยสุขุมวิท 39 ตรงข้ามกับ UFM Fuji Supermarket ถ้านำรถมาสามารถนำเข้าไปจอดในที่จอดรถของคอนโดได้ หน้าร้านเป็นกระจกโปร่ง มีป้ายรูปไอศครีมอันโตวางหน้าประตูให้เห็นได้ง่ายๆ ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีขาวสว่างตาตัดกับสีน้ำเงิน-ฟ้า มีโซฟาน่าสบายพร้อมหมอนนุ่มๆและตุ๊กตาหมีตัวโตไว้ให้อิงให้กอดกันได้ตามใจชอบ เหมาะกับวันสบายๆที่อยากจะมานั่งๆนอนๆละเลียดไอศครีมอร่อยๆดีจริงๆค่ะ
สำหรับคนที่ไม่สะดวกมาที่สาขานี้ จะแวะไปลองที่สาขา Central World ชั้น 7 ก็ได้นะคะ พื้นที่อาจจะไม่กว้างขวางน่าสบายเท่าที่นี่ แต่ก็มีไอศครีมและขนมให้เลือกครบเหมือนกันแน่นอนค่ะ***-เมนูที่ได้ลอง-**
อย่างที่เกริ่นไว้แล้วว่าไอศครีมที่นี่เน้นการใช้วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม ใช้นมสดออร์แกนิค ไม่ใส่สีและกลิ่นสังเคราะห์ ไม่ใส่สารกันบูด และยังนำเข้าวัตถุดิบจากแหล่งผลิตทั่วโลกอีกด้วย ดังนั้นนอกจากผนังร้านจะประดับด้วยแผนที่โลกที่แปะ magnets เก๋ๆโชว์คอนเซ็ปต์Internationally Inspired ของร้านแล้ว ที่ตู้ไอศครีมก็ยังมีติดธงชาติเล็กๆโชว์ให้เราได้รู้ว่าไอศครีมแต่ละรสนั้นใช้วัตถุดิบจากที่ไหนบ้าง เช่น Hazelnut นั้นนำเข้าจากตุรกี , Dark Chocolate จากเบลเยี่ยม, กาแฟจากบราซิล, Matchaจากญี่ปุ่น, Earl Grey จากอังกฤษ, Maple Syrup จากแคนาดา..เป็นต้น
นอกจากไอศครีมเป็น scoop แล้ว ที่นี่ยังมีขนมหวานจากไอศครีมให้สั่ง สำหรับเครื่องดื่มก็มีชาหลากหลายชนิดให้เลือก มีกาแฟสดที่ชงเมื่อไหร่ก็หอมกรุ่นไปทั่วร้าน ..รวมไปถึง Frappe และ Gelato Shakesต่างๆครบครันทีเดียวค่ะ[Gelato]
ไอศครีมที่นี่จะมีให้เลือกสั่งตามนี้ค่ะ
●Cone ราคา 99 บาท ได้ไอศครีม 1 รส (รส premium เพิ่ม 30 บาท)
● ถ้วย Size S ราคา 89 บาท ได้ไอศครีม 2 รส (รส premium เพิ่ม 30 บาท)
●ถ้วย Size Lราคา 159 บาท ได้ไอศครีม 3 รส (รส premium เพิ่ม 60 บาท)
รสชาติของไอศครีมจะมีทั้งที่เป็นรสประจำซึ่งจะมีอยู่ (ค่อนข้าง) ตลอด แต่อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงบ้างถ้าบางรสชาตินั้นมี profile ไปคล้ายกับ Flavor of the Month ซึ่งเป็นรสชาติพิเศษของแต่ละเดือน ซึ่งถ้ารสไหนได้รับความนิยมก็อาจมีการเวียนกลับมาบ่อยๆได้ค่ะ แอบนับดูแล้วในตู้มีไอศครีมให้เลือกถึง 14 รส ซึ่งเราได้ลองไปตามนี้เลย...●Dark Chocolate – รสยอดนิยมของทางร้านที่เราขอบอกเลยว่าลองแล้วเลิฟมากกก...รสช็อคโกแลตเข้มข้นชัดเจน เนื้อไอศครีมแน่นหนึบเนียนละเอียดไม่มีฟองอากาศ และไม่หวานเกินไป ถูกใจ Chocolate Lover อย่างเราที่สุดค่ะ
●Chocolate Grand Marnier – เป็น Flavor of the month ของเดือนที่แล้ว สำหรับเราที่ปกติก็ชอบกินช็อคโกแลตที่มีไส้ผสมเหล้าอยู่แล้ว พอมาเจอกับรสนี้ที่ได้ทั้งรสช็อคโกแลตเต็มๆบวกความหอมของ Grand Marnier นี่เลยฟินระเบิดระเบ้อ แอบเทใจให้มากกว่ารส Dark Chocolate นิดนึงเพราะรู้สึกว่ามันเป็นรสชาติไอศครีมที่หาทานที่อื่นได้ยากน่ะค่ะ
●Strawberry Cheesecake – อีกหนึ่งรส Best Seller ของทางร้าน หอมกลิ่นนมและสตรอเบอร์รี่ชัดเจน แทรกด้วย crumbles กรุบๆหอมชีส ปลื้มสุดๆค่ะ
●Matcha – เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ทำออกมาได้ชัดเจน หอมชาเขียวเน้นๆ ไม่หวานมาก ชิมมาถึงตอนนี้ชักจับทางได้ว่าจุดเด่นของร้านนี้คือการเน้นรสชาติเต็มๆชัดๆแบบไม่ต้องเดานี่เอง เพราะใส่วัตถุดิบ (อย่างของรสนี้ก็คือชาเขียว) จัดเต็มไม่มีกั๊ก เป็นสไตล์ที่ถูกใจเรามากๆ
●Earl Grey – อาจเป็นเพราะชิมรสมัทฉะซึ่งมีความขมแทรกอยู่มาก่อน พอมาลองรส Earl Grey เลยรู้สึกว่าเทียบกันแล้วรสจะอ่อนๆนุ่มนวลกว่า แต่ก็ได้กลิ่นของ Black Tea ผสมความหอมสดชื่นของมะกรูด เป็นรสชาติเบาๆทานสบายๆน่ะค่ะ
●Lemon Myrtle Biscuit & Rosemary –เป็น Flavor of the Month ของเดือนนี้ เนื้อไอศครีมหอมกลิ่น Rosemary ชัดเจน แทรกอยู่ด้วยผงบิสกิตที่ใส่ Lemon Myrtle ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรของทาง Australia (เลยไม่ได้มีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาวแต่อย่างใดนะจ๊ะ) รสของไอศครีมจะออกแนวหวานอ่อนๆเบาๆ เน้นที่กลิ่นหอมของ Rosemary ซะมากกว่า ซึ่งถ้าคนที่ชอบกลิ่นสดชื่นแนวๆนี้อยู่แล้วก็น่าจะฟินกันไป แต่สำหรับเราที่ค่อนข้างรู้สึกเฉยๆ ไม่ได้ปลื้มอะไรเท่าไหร่กับกลิ่น Rosemary (ยกเว้นแต่เวลาที่มันไปทาอยู่บนเนื้อแกะย่างนุ่มๆ..555+) รสนี้ก็เลยเป็นรสที่เราทานได้แบบเพลินๆหอมๆแต่ไม่ได้ติดใจมากน่ะค่ะ
●Maple Syrup & Candied Bacon –เห็นชื่อ Maple Syrup ก็พอเดาได้ล่ะค่ะว่าอิมพอร์ตมาจาก Canada เราเป็นคนชอบกลิ่น Maple Syrup อยู่แล้ว ส่วนการเอาเบคอนมาทำขนมก็ไม่ได้เป็นเรื่องน่าตกใจอะไร เพราะในต่างประเทศก็มีการทำช็อคโกแลตไส้Praline รสเบคอนออกมากันแล้ว เราชิมแล้วก็ชอบเสียด้วย พอมาเห็นที่บ้านเรามีให้ทานในรูปแบบไอศครีมแบบนี้ก็เลยรีบขอลองค่ะ ต้องบอกว่าคุณยิ้มเธอใส่เบคอนเป็นชิ้นใหญ่ๆชัดๆจัดเต็มแบบใจถึง daring สุดๆ โดยแต่ละชิ้นจะเป็น Candied Bacon คือได้นำไปเคลือบผิวด้วย Maple Syrup ก่อน ให้ความหวานเล็กน้อยปนกับรสเค็มของเบคอนแทรกด้วยกลิ่นรมควันหอมๆ ส่วนเนื้อไอศครีมเป็นรสเดียวกับ Maple Syrup ค่ะ จัดเป็นรสนึงที่โดดเด่นในแง่ของความสร้างสรรค์สุดครีเอทณ.โมเม้นต์นี้เชื่อว่านี่คงเป็นร้านเดียวในกรุงเทพฯที่จะมีไอศครีมรสนี้ให้ทาน ถ้าอยากลองต้องมาจัดค่ะแอบนึกในใจว่าซักวันนึงคุณยิ้มเธออาจจะลองทำไอศครีมรสหมูหยองดูมั่งก็ได้น้า...เสิร์ฟคู่กับข้าวตังน้ำพริกเผาออกจะเกร๋..5555 (อ่ะ..ล้อเล่งจ้า..)
●Coffee – ปกติแล้วแม้ว่าเราจะเป็นคอกาแฟเข้าขั้นเสพติด แต่พอถึงเวลาสั่งไอศครีมจะไม่ชอบสั่งรสกาแฟค่ะ เพราะรู้สึกว่ากลิ่นรสของกาแฟในไอศครีมร้านอื่นๆนั้นมักจะออกแนวเน้นหวานมัน และแม้จะหอมกลิ่นกาแฟจริงแต่ก็เป็นกลิ่นกาแฟแบบ confection ที่ทำให้นึกถึงพวกลูกอมรสกาแฟ เค้กกาแฟ อะไรทำนองนั้น ซึ่งเดาว่าคงเป็นเพราะส่วนใหญ่ใช้กาแฟผงแบบ instant coffee เป็นตัวแต่งรสไอศครีมน่ะค่ะ เลยไม่ค่อยถูกจริตเราที่คุ้นเคยกับกาแฟสดมากกว่า แต่สำหรับรสกาแฟของร้านนี้ต่างออกไปค่ะ แค่ทานเข้าไปคำแรกก็ต้องร้องว้าววว...คือมันหอมกาแฟแบบเข้ม-ลึก กรุ่นอวลไปทั้งปาก และเป็นกลิ่นของกาแฟแบบเดียวกับเวลาที่ดื่ม Caffe Latte ที่ชงจากเมล็ดกาแฟสดชั้นดีบดใหม่ๆ แตกต่างจากของที่อื่นจริงๆค่ะเห็นป้ายบอกว่าไอศครีมตัวนี้ใช้เมล็ดกาแฟที่นำเข้ามาจาก Brazil เราเลยเดา (เอาเอง) ว่าที่นี่คงใช้กาแฟสดแท้ๆที่ชงกลั่นเข้มข้นมาผสมทำไอศครีมแน่เลย ปลื้มค่ะ...
●Salted Caramel – รสนี้เคยเป็น Flavor of the Month แต่ฟีดแบ็คดีงามจนทางร้านว่าจะทำออกมาขายอีกค่ะ ปกติเราชอบทานช็อคโกแลตไส้ Salted Caramel อยู่แล้ว เพราะมีทั้งความหอมของคาราเมลบวกกับรสหวานที่ปนเค็มเล็กน้อยให้กลมกล่อม พอมาเป็นรสไอศครีมแบบนี้ก็เลยถูกใจค่ะ ชอบๆ
●[Premium] Pistachio – ตัวนี้บอกเลยว่าฟินสุดๆสมกับที่เป็นรส premium เพราะทั้งกลิ่นรสและความมันของถั่ว pistachio นี่แบบว่าอัดแน่นมาเต็มค่ะ คือถ้าพูดถึงไอศครีมรสนี้นี่ของที่อื่นมักทำเป็นแบบโรย pistachio ให้เห็นเม็ดแทรกเป็นระยะๆห่างๆอยู่ในไอศครีมขาวๆใช่มั๊ยล่ะค่ะ แต่ของที่นี่จะทำออกมาในลักษณะไอศครีมเนื้อเนียนสีเขียวอ่อนๆซึ่งได้จากสีของ pistachio ตามธรรมชาติล้วนๆเวลาที่เนื้อไอศครีมสัมผัสลิ้นนี่มีความรู้สึกถึงเนื้อถั่ว pistachio ที่บดจนเนียนละเอียดแทรกซึมอยู่ในทุกอณูของเนื้อไอศครีมเลยจริงๆ ...อลังมากๆค่ะ
●[Premium] Macadamia – ทราบมาว่า Macadamia นั้นเป็นถั่วที่แพงที่สุดในโลก ฉะนั้นก็เลยต้องจัดเป็นเมนู premium ด้วยต้นทุนนี่เองค่ะ ความเอร็ดอร่อยดีงามของ Macadamia นั้นเกิดจากปริมาณไขมันที่มีอยู่สูงกว่าถั่วชนิดอื่นๆ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่ไม่แข็งกระด้างแบบถั่วลิสงหรือ almonds แต่ก็ยังคงความกรอบอยู่ ชวนให้เกิดความรู้สึก “เคี้ยวมันส์” แต่ในแง่ของกลิ่นรสนั้นเราว่าไม่ค่อยแรงโดดเด่นเท่าไหร่ ฉะนั้นเมื่อมาทำเป็นไอศครีมเนื้อเนียนๆแบบนี้ แม้จะบดเมล็ด Macadamia ใส่แบบอัดแน่นเนียนไปกับเนื้อไอศครีมเช่นเดียวกับรส Pistachio แต่เมื่อไม่ได้เคี้ยว ไม่ได้สัมผัสความกรอบมันของ Macadamia เต็มๆเม็ด สำหรับเราแล้วก็เลยรู้สึกว่ารสนี้จะแพ้รส Pistachio ซึ่งเป็นถั่วที่มีความชัดเจนของกลิ่นมากกว่าไปนิดนึงน่ะค่ะ
[Monoportion Gelato]
นอกจากไอศครีมที่ตักกันเป็นถ้วยๆแล้ว ที่นี่ยังมีไอศครีมที่ทำมาในรูปลักษณ์ของขนมหวาน ตกแต่งสวยงามอีกด้วย แนวๆเค้กไอศครีมน่ะค่ะซึ่งเราได้ลองกันไป 2 อย่างคือ..
●Dark Chocolate Gelato Cake – เป็นไอศครีมรส Dark Chocolate ที่มีไส้เป็น Salted Caramel เบสเป็น Brownie และท็อปด้วยเม็ด Hazel nuts และ Chocolate fudge รสเข้มข้นที่ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆเคี้ยวหนึบ เป็นชิ้นที่น่าจะถูกใจคนชอบช็อกโกแลตสุดๆค่ะ
Dark Chocolate Gelato Cake
6 views
3 likes
0 comments
Dark Chocolate Gelato Cake
0 views
4 likes
0 comments
Raspberry Lychee Rose
4 views
5 likes
0 comments
Raspberry Lychee Rose
6 views
3 likes
0 comments
เห็นที่นี่มีชาให้เลือกมากมาย กล่องชากลิ่นต่างๆนี่เรียงเต็มหน้าเคาน์เตอร์ ดูแล้วน่าลองมากๆค่ะ แต่เผอิญว่ามีใครไม่รู้สั่งกาแฟ ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนไปทั่วร้าน ได้กลิ่นแล้วรู้สึกว่าต้องเป็นกาแฟดีแน่ๆเลยสั่งเป็น Hot Americano (ราคา 70 บาท) มาลอง ขอบอกว่าเด็ดจริงไม่ผิดหวังค่ะ ความเข้มปานกลาง หอมแรง รสกลมกล่อม ไม่เปรี้ยว จัดว่าโดนใจทุกอย่างนะ
Hot Americano
฿70
6 views
2 likes
0 comments
โดยรวมแล้วเป็นร้านไอศครีมที่แม้จะเล็ก แต่ก็น่าประทับใจในความจัดเต็มทั้งในแง่คุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ และการสร้างสรรค์เมนูที่หาทานที่อื่นได้ยาก เหมาะกับคนที่ชอบไอศครีมที่ได้รสชาติโดดเด่นชัดเจนแบบธรรมชาติแท้ๆไม่สังเคราะห์ ไม่หวานมาก และดีต่อสุขภาพ อยู่ใกล้สาขาไหนก็แวะไปลองดูได้ค่ะ
Post
