Video
Read full review
2016-02-02
846 views
รีวิวนี้ จะพาไปฉลองเปิดสาขาใหม่ห้องอาหารจีน หงเปาที่ชั้น 5 โรงแรม อมารี วอเตอร์เกทกับส่วนลดพิเศษถึง 20 เปอร์เซ็นต์กันครับห้องอาหารจีน หงเปา เสิร์ฟครบรสกับอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงภายใต้การรังสรรค์เมนูจากเชฟเฉียง ชาวฮ่องกงพิถีพิถันกับการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดี ซีฟู้ดสดใหม่กับเมนู A La Carte กว่า 70 รายการ อาทิ หมูกรอบหงเปา,ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว, กุ้งทอดพริกเกลือ, หูฉลามน้ำแดง หรือเป็ดปักกิ่งพร้อมติ่มซำทำสดใหม่ทุกวันกว่า 30 รายการห้ามพลาดกับ ซาลาเปาไข่เค็มลาวา อันเลื่องชื่อเพื่อตบท้ายมื้อพิเศษหงเปา เปิดบริการสาขาล่าสุดที่โรงแรมอมารี วอเตอร์เกทในบรรยากาศแบบ Contemporary Chineseกว้างขวางด้วยที่นั่งกว่า 200 ที่นั่งและเพิ่มความเป็
รีวิวนี้ จะพาไปฉลองเปิดสาขาใหม่ห้องอาหารจีน หงเปาที่ชั้น 5 โรงแรม อมารี วอเตอร์เกท
กับส่วนลดพิเศษถึง 20 เปอร์เซ็นต์กันครับ
ห้องอาหารจีน หงเปา เสิร์ฟครบรสกับอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงภายใต้การรังสรรค์เมนูจากเชฟเฉียง ชาวฮ่องกง
พิถีพิถันกับการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดี ซีฟู้ดสดใหม่
กับเมนู A La Carte กว่า 70 รายการ อาทิ หมูกรอบหงเปา,
ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว, กุ้งทอดพริกเกลือ, หูฉลามน้ำแดง หรือเป็ดปักกิ่ง
พร้อมติ่มซำทำสดใหม่ทุกวันกว่า 30 รายการ
ห้ามพลาดกับ ซาลาเปาไข่เค็มลาวา อันเลื่องชื่อเพื่อตบท้ายมื้อพิเศษ
หงเปา เปิดบริการสาขาล่าสุดที่โรงแรมอมารี วอเตอร์เกท
ในบรรยากาศแบบ Contemporary Chinese
กว้างขวางด้วยที่นั่งกว่า 200 ที่นั่ง
และเพิ่มความเป็นส่วนตัว ด้วยห้องส่วนตัวถึง 6 ห้องอีกด้วย
ว่าแล้วเราก็มาชมบรรยากาศมุมต่าง ๆ ของห้องอาหารกันเลยครับ
โต๊ะของห้องอาหารหงเปามีทั้งแบบเหลี่ยมและกลมให้เหมาะสมกับจำนวนลูกค้าที่มาใช้บริการ
อย่างวันนี้ผมก็ได้มานั่งในห้องส่วนตัว กว้างขวางสะดวกสบายครับโต๊ะกลมสไตล์โต๊ะจีนนั่ง 12 คนยังหลวม ๆ อยู่เลย
ทราบมาว่า ห้องอาหารจีนหงเปานั้น เป็นเจ้าของเดียวกับเครือWater Library และ GodFather ฉะนั้นก็ไม่ต้องแปลกใจกันไปนะครับ
ว่ารีวิวนี้ ผมจะจัดไวน์มาดื่มพร้อมกินอาหารจีนด้วย ซึ่งก็เข้ากันดีครับ
ว่าแล้วก็เริ่มด้วยไวน์ขาวเย็น ๆ เปรี้ยวนิด ๆเพื่อกระตุ้นความสดชื่นและอยากอาหารในมื้อนี้ครับ
อาหารของห้องอาหารหงเปานั้น มีเมนูหลายหน้าให้เลือกมาก ๆผมจะแปะภาพเมนูไว้ท้ายรีวิวนะครับ เผื่อใครอยากทราบราคาอาหาร
แต่ตอนนี้เรามาเริ่มกินกันก่อนดีกว่าครับ รีวิวนี้ยังอีกยาวไกล
จานแรกเริ่มจากประเภทติ่มซำ กับ ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ
Steamed rice rolls with crispy shrimps
ลักษณะทางกายภาพ ละม้ายคล้าวก๋วยเตี๋ยวหลอดปลาท่องโก๋ตามร้านอาหารจีนทั่วไป แต่ที่หงเปาจะใช้กุ้งทอดกรอบครับ
ราดน้ำซอสแบบซีอิ๊วดำปรุงรสหวานเค็มกำลังเหมาะเจาะ
เข้ากันได้ดีกับตัวแป้งก๋วยเตี๋ยวและไส้กุ้งทอดกรอบครับ
ตามมาด้วย ขนมจีบกุ้ง Hong Bao steamed supreme pork and shrimp dumpling
ตัวขนมจีบแน่นไปด้วยหมูและกุ้งเต็ม ๆ คำด้านบนประดับด้วยไข่กุ้งเคี้ยวมัน อร่อยเพลินเลย
ฮะเก๋ากุ้ง Superior steamed shrimp dumpling
แป้งฮะเก๋าไม่หนาและไม่บางจนเกินไป ด้านในกุ้งเป็นกุ้งเต็ม ๆ คำรสชาติดีมากครับ
ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่และพริกSteamed pork rib with black been sauce and chilli
อร่อยนุ่มดี รสชาติไม่เหมือนร้านอื่น ๆ เป็นแนวของตัวเองชัดเจนเสียดายที่ไม่ติดกระดูกอ่อนในแบบที่ผมชอบ ไม่งั้นได้ซ้ำหลายเข่ง
เปาะเปี๊ยะกรอบไส้กุ้งเห็ดทรัฟเฟิลFried crispy spring roll stuffed with shrimp and Italian truffle
เมนูโอโห้เฮะเลยครับ เอาจีนกับอิตาเลียนมาบรรจบพบกันได้แป้งสีทองเป็นแพทอดกรอบพันไว้ด้านนอกขงตัวเปาะเปี๊ยะ
ที่มีไส้กุ้งและเห็ดทรัฟเฟิลผสมกันอยู่
แล้วยิ่งมีซอสจิ้มเป็น ซอสเห็ดทรัฟเฟิลอีก กลิ่นรสหอมหวลมาเต็มครับไม่ใช่แค่กลิ่นดี แต่รสชาติยังดีอีกด้วย
อาหารติ่มซำส่วนใหญ่ จับคู่ไปกันกับไวน์ขาวเบา ๆ ตัวนี้ครับ
ดื่มลื่น กินอาหารสนุกเลย
หมดเมนูติ่มซำเรียกน้ำย่อยแล้ว เดี๋ยวจะไปยังอาหารหนักกันบ้างครับแต่ก่อนอื่นปรับรสลิ้นด้วยซุปเยื่อไผ่ อร่อยสักถ้วย
หรือจะเป็นซุปกระเพาะปลาสด ก็เลิศ กระเพาปลาสดชิ้นหนา ๆ
น้ำซุปที่เคี่ยวด้วยไก่และหอยเชลล์ตากแห้งแจ่มมาก
อาหารหนักจานแรก เป็นรวมมิตร B.B.Q. 3 อย่างHong Bao roasted combination platter
ประกอบไปด้วย หมูกรอบซึ่งเทพมาก ๆ ก.ไก่ล้านตัวหนังกรอบ มันฉ่ำแต่ไม่เลี่ยน เนื้อนุ่มละมุน
จิ้มซอสแบบซีอิ๊วหวานตามออริจินัลก็อร่อย
หรือจะจิ้มน้ำตาลตามที่ทางห้องอาหารแนะนำ ก็แปลกใหม่เข้ากันดี
หมูแดง นุ่มสุด ๆ ซอสที่หมักก็รสชาติอร่อยและด้วยการที่เลือกชิ้นส่วนหมูบริเวณสันคอมาทำให้ติดมันเคี้ยวเพลิน
เป็ดย่าง เนื้อเป็ดนุ่มไม่มีกลิ่นสาป หนังเป็ดย่างสีสวยแต่ไม่ใช่สไตล์หนังกรอบ ซึ่งถ้าหนังกรอบด้วยล่ะก็จะยิ่งดีงามครับ
ซึ่งในช่วงทานอาหารหนักนี้ ผมเลือกที่จะเปลี่ยนมาดื่มไวน์แดงให้เข้ากับรสชาติอาหารหนัก ๆ เพื่อกระชับรสชาติอาหารที่จัดจ้านขึ้นครับ
ถัดมา กุ้งทอดพริกเกลือ Crispy sea prawn with spicy salt
กุ้งแชบ๊วยทะเลตัวขนาดสวยงาม ทอดผ่านน้ำมันแล้วนำมาผัดกับเครื่องปรุงพริกเกลือ รสชาติดี
เสียดายครับที่กุ้งจะสุกเกินไปนิด เนื้อกุ้งเลยแข็ง
แต่โดยรวมเป็นจานที่อร่อย กินมัน ๆ เพลิน ๆ เลยครับ
ต่อกันที่ เป็ดปักกิ่ง Roasted whole Peking duckเป็นเป็ดปักกิ่งตัวกำลังดี หนังมันวาววับชวนให้น้ำลายไหล
จะมีบริกรมาแล่หนังให้ดูถึงโต๊ะครับทานคู่กับแป้งห่อที่นำไปย่างไฟให้หอมกลิ่นไหม้
ราดซอสหวานแนมด้วยแตงกวาและต้นหอม
ส่วนตัวรู้สึกว่าแป้งหนาเกินไปหน่อย ทำให้รสอร่อยนั้นโดนแป้งข่มไว้
ถ้าได้แป้งบางกว่านี้ เป็ดปักกิ่งอีกตัวก็น่าจะไม่พอครับ
สำหรับเนื้อเป็ด นำไปทำเป็น เป็ดทอดกระเทียมพริกไทยทอดได้กรอบนอกนุ่มใน กระเทียมกรอบกริ๊บอร่อยดีเลย
ตัดรสด้วย ผัดคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย สุดอร่อยคะน้าไม่มีความขมเลย กลับหวานกรอบในตัวเอง
ได้น้ำมันหอยสูตรทางห้องอาหารหงเปามาขับรสกลมกล่อม
วางแป๊ปเดียว จานนี้ก็หมดอย่างรวดเร็ว
ต่อกันที่ ปูผัดผงกะหรี่ Thai curry with crabจานนี้ได้ปูทะเลไซซ์ประมาณ 7-8 ขีด ใหญ่กำลังเหมาะขึ้นโต๊ะ
กับซอสผงกะหรี่นวล ๆ ไม่เข้มข้นจนเกินไป กินเปล่า ๆ ก็อร่อย
หรือจะกินกับข้าวร้อน ๆ ก็ยิ่งอร่อยดีเลย
เมนูปูต้องใช้มือแกะ ไม่งั้นไม่อร่อย ผมเลยกินยากนิดหน่อยเพราะต้องจับกล้องเก็บภาพมาฝาก โชคดีที่ให้ทางห้องอาหาร
ทุบเปลือกออกให้มากกว่าปกติครับ
ก้ามโต ๆ เนื้อแน่น ๆ หวาน กินกับผัดผงกะหรี่นุ่มนวลมาก ๆ
ถัดจากปูก็มาเป็นปลา แล้วเดี๋ยวน้ำเต้าคงตามมา เอ้ย ไม่ใช่ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว Steamed grouper with supreme soy sauce
ไซซ์ของปลาขนาดกิโลกว่า ๆ กับการนึ่งขั้นสุดยอดของห้องอาหารด้วยไฟและเตานึ่งของห้องอาหารใช้เวลาการนึ่งเพียง 4 ไม่เกิน 5 นาที
ก็ได้เนื้อปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว ที่เพอร์เฟคสุด ๆ
ซีอิ๊วปรุงรสได้อร่อยมาก หวานนำเค็มตามนวล ๆ กลมกล่อมไม่แหลมออกมากินพร้อมกับเนื้อปลาที่สดเป็นลิ่ม ได้ใจไปเต็ม ๆ ครับ
จากนั้นก็เข้าสู่เมนูข้าวปิดท้ายอาหารหนักกันครับกับ ข้าวผัดเศรษฐี (กังป๋วยผัดกับกุ้ง หมูแดง เนื้อเป็ดย่างสับ)
Millionaire fried rice Hong Bao style
เริ่มจากข้าวที่หุงมาสำหรับทำข้าวผัดโดยเฉพาะเมล็ดร่วนสวย ไม่แฉะ ไม่แข็งเป็นไต ดีงามมาก ๆ
แล้วใส่เครื่องผัดทั้งกังป๋วย(หอยเชลล์ตากแห้ง) กุ้ง หมูแดง เนื้อเป็ดย่าง
ตามด้วยคะน้าซอยเป็นแว่น ๆ และข้าวโพดต้มแกะออกจากฝัก
ได้ครบทั้งรสชาติและรสสัมผัส เป็นอีกจานที่กินแล้วถูกใจมาก
แต่ยังไม่จบ มี ถั่วแขกผัดกาน่าฉ่ายและหมู มาเสริมทัพอย่างอร่อย
กินกับข้าวผัดก็เข้ากันดีเหมือนกันครับ
ต่อกันที่ของหวาน วุ้นเก๋ากี้ Chinese Herb jellyวุ้นเบา ๆ ใส ๆ ใส่เมล็ดเก๋ากี้สีแดง สวยงามดีครับ
และที่ขาดไม่ได้ ซาลาเปาไข่เค็มลาวาGolden salty egg creamy bun
ของหวานขึ้นชื่อลือชาของห้องอาหารหงเปาแห่งนี้
เนื้อแป้งซาลาเปาบาง ๆ ไส้ไข่เค็มลาวาไหลเยิ้ม ๆ ฉ่ำเค็มมันหวานกำลังดี มาแล้วห้ามพลาดเด็ดขาดนะครับ
ทางห้องอาหารแถม ซิ่วท้อ ซาลาเปามงคล
ที่มักจะเสิร์ฟในวันเกิด ซึ่งก็เหมือนกับว่าฉลองให้กับสาขาที่ 4 ของห้องอาหารหงเปา ที่ โรงแรม อมารี วอเตอร์เกท ครับ
จบมื้อด้วยเก็กฮวยร้อน สบายท้องกับอาหารจีนรสชาติดีๆ
ที่ห้องอาหารหงเปา สาขาโรงแรมอมารี วอเตอร์เกท ในรีวิวนี้ครับ
และตอนนี้มีความพิเศษกับโปรโมชั่นสุดคุ้มลด 20 เปอร์เซ็นต์สำหรับค่าอาหาร A La Carte วันนี้ – 29 ธันวาคม 2558 ที่
หงเปา อมารี ชั้น 5 โรงแรม อมารี วอเตอร์เกท (ประตูน้ำ) เท่านั้น
สำรองโต๊ะ ติดตามข้อมูลข่าวสารและสอบถามเพิ่มเติมได้ที่
https://www.facebook.com/HONGBAOrestaurant/
โทร 063-267-3866 , 02-653-7322
เวลาเปิด-ปิด
มื้อกลางวัน 11:00 - 14:30 น.
มื้อเย็น 17.30 – 22:00 น.
ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการกินอาหารจีนในรีวิวนี้นะครับ
Other Info. :
สาขาใหม่ล่าสุด
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
