9
3
0
Level4
2015-05-28 197 views
"หยินและหยางผสานด้วยสมดุลย์ สุนทรีย์รสชาติซึมซาบถึงสมุนไพรจีน"รีวิวนี้ขอพาทุกคนก้าวเข้าสู่ครึ่งปีหลังของพศ.2558 กันครับด้วยการปรับสมดุลย์ร่างกายจากภายในด้วยพละกำลังวังชาจากสมุนไพรจีนชั้นยอดนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายผสมผสานความอร่อยเข้ากับศาสตร์การแพทย์จีนด้วยฝีมือการปรุงรสชาติระดับ5 ดาว ของเชฟ กอ เองยิวหัวหน้าเชฟแห่งห้องอาหารSummer PalaceIntercontinental Bangkok Hotelผู้ซึ่งเคยชนะรายการเชฟกระทะเหล็กและได้เคยผ่านการทำงานกับโรงแรมหรูระดับ5 ดาวในประเทศมาเลเซียฟิลิปปินส์ และดูไบ มาแล้วและยังเคยได้รับรางวัลการันตีจากเวิลด์คัลลินารีคอนเทสต์อีกด้วยทำให้อาหารจีนสมุนไพรสไตล์กวางตุ้งในรีวิวนี้เต็มเปี่ยมไป
Read full review


"หยินและหยาง

ผสานด้วยสมดุลย์ สุนทรีย์รสชาติ

ซึมซาบถึงสมุนไพรจีน"
50 views
0 likes
0 comments
รีวิวนี้

ขอพาทุกคนก้าวเข้าสู่ครึ่งปีหลังของ

พศ.2558 กันครับ

ด้วยการปรับสมดุลย์ร่างกายจากภายใน

ด้วยพละกำลังวังชา

จากสมุนไพรจีนชั้นยอดนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผสมผสานความอร่อยเข้ากับศาสตร์การแพทย์จีน

ด้วยฝีมือการปรุงรสชาติระดับ

5 ดาว ของเชฟ กอ เอง

ยิว

หัวหน้าเชฟแห่งห้องอาหาร

Summer Palace

Intercontinental Bangkok Hotel

ผู้ซึ่งเคยชนะรายการเชฟกระทะเหล็ก

และได้เคยผ่านการทำงาน

กับโรงแรมหรูระดับ

5 ดาวในประเทศมาเลเซีย

ฟิลิปปินส์ และดูไบ มาแล้ว

และยังเคยได้รับรางวัลการันตีจากเวิลด์คัลลินารีคอนเทสต์อีกด้วย

ทำให้อาหารจีนสมุนไพรสไตล์กวางตุ้งในรีวิวนี้

เต็มเปี่ยมไปด้วย

รสชาติแห่งอาหาร

สมุนไพร และจิตวิญญาณ

ของเชฟกอ เอง

ยิว อย่างยิ่งยวดครับ
43 views
0 likes
0 comments
ห้องอาหารจีน

Summer Palaceนั้น

สามารถรองรับลูกค้าได้มากถึง

250 ที่นั่ง

โดยยังมีห้องส่วนตัวถึง 10

ห้อง ที่สามารถรองรับได้ตั้งแต่

8 ที่นั่งจนถึง

30 ที่นั่งกันเลยครับ
52 views
0 likes
0 comments
50 views
0 likes
0 comments
46 views
0 likes
0 comments
59 views
0 likes
0 comments
26 views
0 likes
0 comments
27 views
0 likes
0 comments
23 views
0 likes
0 comments
20 views
0 likes
0 comments
เปิดบริการ

มื้อกลางวัน 11:30-14:30 น.

มื้อเย็น

18:30-22:30 น.
30 views
0 likes
0 comments
โดยทางห้องอาหารจีน

Summer Palace ได้จัดเตรียมเมนูอาหารสมุนไพรจีน

เป็น set

ไว้ให้ทานในช่วงเดือนมิถุนายน

2558 ที่จะถึงนี้

ไม่ว่าจะเป็น

ซุปไก่ข้นกระเพาะปลาสด,

ซุปม้าน้ำนกพิราบตุ๋นสมุนไพรจีน,

ซี่โครงหมูอ่อนปลิงทะเลเป๋าฮื้อหม้อดิน,

ไก่ทอดตองไกว,

เป๋าฮื้อเป็ดย่างเกาลัคหม้อดิน,

กุ้งใหญ่ตุ๋นโสมตังกุย,

ลูกชิ้นหมูฟองเต้าหู้น้ำแดง,

ข้าวผัดห้าสีสมุนไพรจีน

และรังนกเยลลี่พีชในน้ำบ๊วยร้อนหรือเย็น

เป็นต้น

เห็นชื่อเมนูต่าง

ๆ แล้วก็น่าลิ้มลองกันทุกเมนูเลยครับ

ก่อนอื่นเริ่มจากน้ำ ผมเลือกเก็กฮวยเย็น ซึ่งมีน้ำเชื่อม

ไว้ให้เติมความหวานกันตามใจชอบครับ
10 views
0 likes
0 comments
15 views
0 likes
0 comments
และชาจีนร้อน
12 views
0 likes
0 comments
สำหรับในรีวิวนี้

ขอบอกเลยว่า อยากจะให้รีวิวแบบได้กลิ่นด้วย

เพราะเมนูแต่ละอย่างนั้น

มีกลิ่นหอมของสมุนไพรจีนอบอวลไปหมด

แต่ลงตัวมาก ๆ

ครับ โดยที่ผมได้ลิ้มลองนั้น

มีดังนี้ครับ

เริ่มจากจานแรก

เบา ๆ ด้วย

หอยนางรมสดทอดซอสตะไคร้ยูโซะ(390++)
12 views
0 likes
0 comments
1 จานจะเสิร์ฟหอย

4 ตัว แต่บังเอิญว่าไปกัน

5 คน

เลยจัดเพิ่มมาอีก

1 ตัวตามภาพครับ
11 views
0 likes
0 comments
รสสัมผัสกรอบนอก

แต่นุ่มละมุนด้านในของตัวเนื้อหอยนางรมสด

เข้ากันผสมผสานกับรสชาติของน้ำซอสตะไคร้ยูโซะ

กลิ่นหอม

รสสมุนไพรบาง

ๆ ทานแล้วคล้ายน้ำยำส้มโอ

ทำให้สดชื่นกลมกลืน

เหมาะเป็นจานเริ่มแรกของมื้ออย่างมากครับ
11 views
0 likes
0 comments
9 views
0 likes
0 comments
ต่อกันที่จานที่

2 เป็นของทานเล่นพิเศษที่เชฟทำขึ้นมาให้ลองชิม

กับ ลิ้นจี่ไส้เนื้อปูทอด
10 views
1 likes
0 comments
เป็นของทอดทานเล่นที่เน้นความกรอบ

ของแป้งด้านนอก

ได้เนื้อลิ้นจี่และเนื้อปูนวล

ๆ ด้านในไส้แน่น ๆ

รสชาติหวานของลิ้นจี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อปูมาก

ๆ แต่เมนูนี้

ต้องระวังร้อนให้มาก

ๆ เพราะร้อนจัดและร้อนนาน

ระวังปากพองด้วยครับ
11 views
1 likes
0 comments
8 views
0 likes
0 comments
ถัดมากับ

ข้าวอบหม้อดินโปรตุเกส(ขนาดเล็ก

420++ ขนาดใหญ่ 800++)
8 views
1 likes
0 comments
5 views
0 likes
0 comments
เป็นข้าวหุงขึ้นหม้อเม็ดสวย

อยู่ในหม้อดินเผา

ด้านบนเป็นเครื่องซีฟู๊ด

แบบจัดเต็มพร้อมผักต่าง

ๆ ผัดกับซอสผงกะหรี่

นำมาราดแล้วเข้าเตาอบ

ให้ผิวหน้าได้ความหอม

เมื่อตักไปแล้วข้าวด้านล่างก็ซึมซับอุ้มน้ำซอสไว้อย่างเต็มที่

ดูแล้วคล้ายรีซ๊อตโต้อยู่เหมือนกันครับ

เพราะออกแนวยุโรปตามชื่อ

เมนูนี้ทานง่าย

ทานได้คล่องคอ

เผลอเติมไปหลายรอบอยู่เหมือนกันครับ
9 views
0 likes
0 comments
24 views
0 likes
0 comments
15 views
0 likes
0 comments
จานถัดมาเป็นซุปครับ

กับ กุ้งใหญ่ตุ๋นโสมตังกุย(990++)
19 views
0 likes
0 comments
มาเป็นหม้อดินร้อน

ๆ กลิ่นหอมของสมุนไพรจีนต่าง

ๆ กับน้ำสต็อก

ที่ทำการเคี่ยวมานั้น

ขอบอกว่าต้องลองจริง ๆ

รสชาติน้ำซุปโดดเด่น

ที่ตัวโสมอย่างดี

ผสมกันกับน้ำสต็อกที่ต้มจากวัตถุดิบต่าง

ๆ มากมาย

ซึ่งแต่ละอย่างก็ล้วนเป็นของชั้นดี

เช่น แฮมยูนาน, หอยเชลล์ตากแห้ง

และบรรดาเครื่องยาจีนต่าง

ๆ เป็นต้น ทานแล้วกำลังวังชาและเลือดลม

วิ่งปรู๊ดปร๊าดกันเลยทีเดียวครับ
9 views
0 likes
0 comments
9 views
0 likes
0 comments
13 views
1 likes
0 comments
10 views
0 likes
0 comments
ส่วนกุ้งก็ใช้กุ้งแชบ๊วยทะเลตัวใหญ่อย่างดี

สด ๆ กรอบ หวานอร่อยครับ
8 views
0 likes
0 comments
ต่อกันที่ของทานเล่นหรือจะทานจริงพร้อมกับข้าวก็ไม่แปลกอะไร

กับ

ลูกชิ้นหมูฟองเต้าหู้น้ำแดง(450++)
9 views
0 likes
0 comments
ลูกชิ้นหมูปรุงรสชาติมาอย่างดี

เนื้อลูกชิ้นหมูแน่นแต่นุ่ม

ด้านนอกได้ความหนึบของฟองเต้าหู้

น้ำแดงที่ราดรสชาติดี

หวานเค็มลงตัวเข้ากันกับลูกชิ้นได้ดีเลยครับ
13 views
0 likes
0 comments
13 views
1 likes
0 comments
มากันที่จานถัดไป

กับ ไก่ทอดตองไกว(450++)
14 views
1 likes
0 comments
หน้าตาไก่ทอด

ละม้ายไปทางไก่ย่าง/ไก่อบในครั้งแรกที่ได้เห็น

หนังไก่กรอบ

เนื้อไก่นุ่มมาก

เพราะได้ผ่านการหมักสมุนไพร

กันแบบข้ามวัน

รสชาติสมุนไพรซึมซาบเข้าไปเนื้อไก่

ความหอมของสมุนไพรจานนี้ก็ไม่ธรรมดา

และทานได้เข้ากัน

กับรากบัวทอดกรอบที่มีรสเค็มจาง

ๆ ทำให้รสไก่กระชับมากขึ้นอีกด้วย
14 views
1 likes
0 comments
6 views
0 likes
0 comments
12 views
0 likes
0 comments
ต่อกันที่จานพิเศษ เมนูนี้เชฟทำมาให้ชิมเช่นกัน

กับ เนื้อสันในผัดซอสพริกไทยดำ
20 views
0 likes
0 comments
เนื้อสันในวัวอย่างดี ความสุกระดับมีเดียม

เคล้ากับซอสพริกไทยดำที่รสจัดจ้านร้อนแรงแต่ไม่ทำลายรสชาติเนื้อวัวแต่อย่างใด ทานแล้วเพลินเกินห้ามใจครับ
5 views
0 likes
0 comments
9 views
2 likes
0 comments
9 views
0 likes
0 comments
เมนูของคาวที่ได้ลองอีกจานนึงเป็นจานสุดท้าย

จานนี้จริง ๆ

แล้วจะเป็นเมนูในเดือนกรกฎาคม

2558

กับ

ข้าวผัดผักโขมเป๋าฮื้อราดซอสมัน/ไข่ปู(690++)
5 views
0 likes
0 comments
เป๋าฮื้อออสเตรเลียขนาดกำลังทาน

วางอยู่บนข้าวผัด

ที่โดนราดด้วยซอสชุ่มฉ่ำ

เข้ากันอย่างดีมากมายครับ

ความนุ่มหนึบของเป๋าฮื้อ

ความร่วนของข้าวเม็ดอวบ

และความชุ่มฉ่ำของซอสที่ราด

ทำให้เป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดครับ
21 views
2 likes
0 comments
13 views
2 likes
0 comments
ปิดท้ายมื้อด้วยของหวาน

กับ

เค้กชาเขียวไอศกรีมวนิลาราดซอสช็อคโกแล็ต(280++)

เมนูนี้ เชฟกอ

เอง ยิว มาสาธิตให้ชมกันอย่างใกล้ชิด

สำหรับการทำซอสราด

ที่เป็นเหล้ารัมผสมช็อคโกแล็ต

ผมทำเป็นภาพอนิเมชั่นไว้ให้ชมกันเล็กน้อยกับลีลาของเชฟครับ
14 views
1 likes
0 comments
แอลกอฮอล์จากรัมยังไม่จางหาย

เข้ากันกับช็อคโกแล็ตร้อน



ราดลงบนไอศกรีมวนิลา

ที่ถูกรองรับด้วยเนื้อเค้กสปันจ์

ทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำอุ้มซอสไว้

ตักกินพร้อมกันอร่อยมาก ๆ

ครับ
25 views
2 likes
0 comments
12 views
2 likes
0 comments
9 views
0 likes
0 comments
จบมื้อนี้แล้วทำให้ผมหลงรักสมุนไพรจีนขึ้นอีกเยอะ

จากที่ปกติก็ทำทานที่บ้านอยู่แล้ว

แต่พอได้ชิมรสมือเชฟกอ เอง

ยิว

ยิ่งทำให้ผมรู้สึกถึงคุณค่าและคุณภาพของสมุนไพรจีนมากยิ่งขึ้น

เป็นอะไรที่น่าสนใจ

และอยากจะแนะนำให้ได้ไปลิ้มลองกันครับ

กับเมนูอาหารสมุนไพรจีน

ณ ห้องอาหาร Summer Palace

ที่ได้ทั้งบรรยากาศ

การบริการ และคุณภาพอาหารชั้นดี

ฝีมือเชฟชั้นยอด

แล้วคุณจะติดใจครับ

และนอกจากเมนูอาหารสมุนไพรจีนในมื้อเย็นแล้ว

ในมื้อกลางวันก็ยังมี

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำจักรพรรดิ

หลากหลายเมนู

ให้ได้ลิ้มรสกันด้วย

เช่น เกี๊ยวไส้หอยเชลล์ผักป๋วยเล้งนึ่ง,

เกี๊ยวไส้ไก่ซอสพริกไทยดำทอด,

ซี่โครงหมูนึ่งแฮมยูนาน,

พายหมูแดง,

บัวลอยงาทอด,

*ซุปหูฉลามเยื่อไผ่และไก่เส้น*,

*เป๋าฮื้อผัดน้ำมันหอย*

เป็นต้น

*เฉพาะเสาร์-อาทิตย์

จำกัด 1 ท่านต่อ 1

ที่*

พร้อมเพลินเพลินกับเสียงเพลงและการแสดงกู่เจิ้ง

อันแสนไพเราะอีกด้วย

(เฉพาะมื้อกลางวัน

เสาร์-อาทิตย์)

โดยราคาบุฟเฟ่ต์ติ่มซำวันจันทร์-ศุกร์

688++

และวันเสาร์-อาทิตย์

988++

สนใจติดต่อสอบถามรายละเอียดและจองที่นั่งได้ที่

โทร.0-2656-0444 ต่อ

6434

www.icbangkok.com

ขอให้มีความสุขกับการรับประทานอาหารในทุกมื้อนะครับ

Other Info. : รายการอาหารเมนูสมุนไพรจีนสไตล์กวางตุ้ง เป็นโปรโมชั่นประจำเดือนมิถุนายน 2558 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ห้องอาหารได้โดยตรงครับ
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-05-26
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
฿2,000 (Dinner)
Recommended Dishes
  • ซุปไก่ข้นกระเพาะปลาสด
  • ซุปม้าน้ำนกพิราบตุ๋นสมุนไพรจีน
  • ซี่โครงหมูอ่อนปลิงทะเลเป๋าฮื้อหม้อดิน
  • ไก่ทอดตองไกว
  • เป๋าฮื้อเป็ดย่างเกาลัคหม้อดิน
  • กุ้งใหญ่ตุ๋นโสมตังกุย
  • ลูกชิ้นหมูฟองเต้าหู้น้ำแดง
  • ข้าวผัดห้าสีสมุนไพรจีน
  • รังนกเยลลี่พีชในน้ำบ๊วยร้อนหรือเย็น