วิธีทำอาหารเย็น

สูตรอาหาร

วิธีทำอาหารเย็นง่ายๆ มาม่าผัดไข่

มาม่าผัดไข่ เมนูนี้กินได้ตลอดทั้งเดือน (โดยเฉพาะช่วงสิ้นเดือน) เคล็ดลับคือการงัดเอาของเหลือในตู้เย็นมาทำเป็นเมนูมาม่าผัดไข่แสนอร่อย แต่ถ้าอยากได้สูตรที่อร่อยจริงๆ ตามไปอ่านผัดมาม่าสูตรตามใจฉันของคุณ mammikojung กันได้เลย

ส่วนผสม มาม่าผัดไข่ 

1. เส้นมาม่า 
2. กะหล่ำปลี
3. กระเทียมสับหยาบๆ
4. ไข่ไก่
5. ใบโหระพา
6. ซอสปรุงรส
7. น้ำตาล
8. น้ำปลา
9. พริกไทย

วิธีทำ มาม่าผัดไข่

1. ก่อนอื่นเราก็ลวกเส้นมาม่าพอสุกค่ะ ถ้านานเกินไปเวลาเอามาผัด เส้นจะเละเกินไป เอาขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงมาผัดให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นตกไข่ลงมา ผัดให้ไข่สุกส่เส้นมาม่าลงมาผัด
3. ใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ถ้าเป็นมาม่ารสที่ชอบ ใส่ผงมาม่าลงมาผัดด้วยเลย 
4. ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกที เป็นอันเสร็จค่ะ

วิธีทำอาหารเย็นง่ายๆ ยำวุ้นเส้นใส่หมูยอ

สาวๆ ที่อยากลดน้ำหนักอ่านนี่เลย วิธีทำอาหารเย็นที่ทั้งแซ่บ อร่อย และไม่อ้วน เป็นเมนูที่เลือกรสชาติได้ตามต้องการ เพราะเป็นสูตรอาหารที่ไม่ตายตัวเพิ่มรสได้ตามชอบ ชอบเค็มเหยาะน้ำปลา ชอบเปรี้ยวบีบมะนาว หรือโรยพริกให้สะใจไปเลย

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นใส่หมูยอ 

1. วุ้นเส้น 2 ห่อ
2. หมูยอ 1 แท่ง
3. กุ้ง 6 ตัว
4. มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่
5. หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก
6. ขึ้นฉ่ายสับ 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุง

1. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำวุ้นเส้นใส่หมูยอ

1. ก่อนทำทุกสิ่งทุกอย่าง เอาวุ้นเส้นมาแช่น้ำให้นิ่มก่อนค่ะ
2. ตั้งน้ำให้เดือด ระหว่างรอ หั่นหมูยอเป็นแว่นๆแล้วหั่นครึ่งอีกที แล้วนำหมูยอและกุ้งลงไปลวกให้สุก ตักขึ้นพักไว้
3. นำวุ้นเส้นขึ้นมาจากน้ำ แล้วนำมาลวกให้สุก อย่านานเกินไปจนวุ้นเส้นเละ ตักขึ้นพักไว้
4. ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วใส่พริกขี้หนูสับลงไป
5. นำวุ้นเส้น หมูยอ กุ้ง ใส่ในชามผสม ราดน้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่หอมใหญ่ซอย มะเขือเทศ ขึ้นฉ่ายสับลงไปคลุกเคล้าใก้เข้ากันอีกครั้งก่อนตักแบ่งใส่จาน

วิธีทำอาหารเย็นง่ายๆ มักกะโรนีผัดไข่

เมนูมักกะโรนีผัดไข่ นี่เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย อร่อย กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปลื้มกันทั้งลูกและคุณพ่อคุณแม่เลยทีเดียว ถ้าอยากให้ครบหมู่ก็เลือกสรรวัตถุดิบลงไปเพิ่มได้ตามชอบ จะเติมผักซ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ลูกทาน พวกแครอทสีส้มสวยๆ ก็ใส่ลงไปได้เช่นกันค่ะ

ส่วนผสม มักกะโรนีผัดไข่

1. เส้นมักกะโรนี ลวก 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. หอมใหญ่สับ 1/3 ลูก
4. มะเขือเทศสับ 1/2 ลูก
5. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ มักกะโรนีผัดไข่

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดพอหอม
2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดพอสุก ไม่ต้องให้สุกมากเกินไป
3. ใส่เส้นมักกะโรนีและมะเขือเทศสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. เติมซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นลงไปปรุงรส
5. ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จาน ทานได้เลยค่ะ

วิธีทำอาหารเย็นง่ายๆ ต้มยำปลากระป๋อง

อีกหนึ่งเมนูแซ่บๆ ที่คนรักความแซ่บต้องถูกใจในรสชาติ กับเมนูต้มยำปลากระป๋อง เป็นเมนูที่ค่าวัตถุดิบไม่แพง ทั้งยังหาซื้อง่าย แล้วจะเติมแต่งรสชาติให้แซ่บยังไงก็ได้ โดยสูตรนี้จากคุณ Peter en Jeab พิเศษตรงที่สมุนไพรเยอะ เรียกรสชาติเข้มข้นได้ถึงเครื่องจริงๆ

ส่วนผสม ต้มยำปลากระป๋อง

1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
2. ตะไคร้ทุบพอบุบหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 2 ต้น 
3. หัวหอมแดงบุบ 3 หัว 
4. ข่าหั่นแว่น 2-3 แว่น 
5. กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ 
6. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
7. พริกแห้งคั่ว ตามชอบ
8. น้ำปลา ตามชอบ 
9. มะนาว ตามชอบ
10. วุ้นเส้นแช่น้ำ (ห่อเล็ก) 1 ห่อ
11. เห็ดฟาง (หรือชนิดอื่นๆ ตามชอบ)
12. พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ

วิธีทำ ต้มยำปลากระป๋อง

1. ใส่น้ำในหม้อ นำมาต้มจนเริ่มเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง ข่า ใบมะกรูด กระเทียม 
2. ต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง เทปลากระป๋องลงไป ตามด้วยเห็ด จอจนเห็ดสุก ใส่วุ้นเส้นลงไป 
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยพริกแห้งใส่ลงไป
4. เวลาเสิร์ฟ บีบมะนาวใส่ถ้วย และพริกขี้หนูโขลก ตักต้มยำปลากระป๋องใส่ลงไป คนพอเข้ากัน ยกเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารเย็นง่ายๆ บาร์บีคิวหมูและไก่

ปิดท้ายด้วยอาหารง่ายๆ ที่ถูกใจคนทั้งครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นั่นก็คือ บาร์บีคิวหมูและไก่ ยิ่งช่วงเย็นวันหยุดสามารถนำเมนูนี้มาจัดปาร์ตี้ขนาดย่อมๆ แต่เรียกความสนุกสนานได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ

ส่วนผสม บาร์บีคิวหมูและไก่  

1. หมูสันใน 250 กรัม
2. เนื้อไก่ 250 กรัม
3. สับปะรด 1 ถ้วย
4. หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
5. มะเขือเทศสีดา 10 ลูก
6. พริกหยวก 1 ถ้วย
7. พริกหวาน 1 ถ้วย
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
9. เนยสด 1 ถ้วย
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนชา
12. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว

1. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
4. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
5. กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ

วิธีทำ บาร์บีคิวหมูและไก่

1. นำหมูและไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้
2. นำซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย มัสตาร์ด กระเทียมสับมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
3. นำเนื้อหมู และเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาหมักเข้ากับพริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 30นาที หรือ1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อได้ดี
4. นำเนื้อหมูและไก่ที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบไม้สลับกับสับปะรด พริกหยวก พริกหวาน มะเขือเทศ จากนั้นนำมาย่างโดยใช้ไฟปานกลาง 
5. ทาเนยลงบนบาร์บีคิวให้ทั่วขณะย่าง จากนั้นทาซอสที่เตรียมไว้มาทาทับให้ทั่วอีกครั้ง ย่างจนเนื้อหมูและไก่สุก
6. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ