ต้มยำเนื้อปลา

เคล็ดลับการต้มปลาไม่ให้คาว

1.ใส่ใบชาจีนลงไปในหม้อต้มสัก 6-7 ใบ ยิ่งถ้าทุบหอมแดงลงไปสัก 2-3 หัว ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติปลาต้มดีขึ้นด้วย

2.ใส่ข่า ตะใคร้ ลงไปในหม้อพร้อมกับปลาในน้ำเดือด จะช่วยให้กลิ่นคาวปลา จางลงพร้อมได้กลิ่นหอมจากข่าและตระไคร้
จาก 2 วิธี ข้าวบนก็เห็นได้ว่าการเอาเนื้อปลามาทำต้มยำนั้น เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ช่วยดับคาวปลาและทำให้เนื้อปลาอร่อยยิ่งขึ้นด้วย เนื่องจากในต้มยำมีสมุนไพรไทยที่ช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้อย่างดี


อ้างอิง : ทิป.com