เชื่อมั้ยว่าบางครั้งรสชาติอร่อยที่เราได้ชิม ก็มีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจซ่อนอยู่ เช่นเดียวกับรสชาติของก๋วยเตี๋ยวของ ร้านมามาริน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของวัฒนธรรมซึ่งผสมผสานกันตั้งแต่ครั้งอดีต สมัยที่บรรพบุรุษชาวแต้จิ๋ว ล่องเรืออพยพมาลงหลักปักฐานอยู่ที่อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี จึงก่อเกิดเป็นวิถีชีวิต ประเพณี รวมไปถึงเมนูอาหารอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของตัวเอง

OpenRice จึงไม่พลาด แวะมาที่ ร้านมามาริน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง ที่เอกมัย ซ.15 เพื่อลองชิมก๋วยเตี๋ยวอร่อยสไตล์ Surf&Turf ที่รวมเอารสชาติของแผ่นดินและท้องทะเลไว้ด้วยกัน ตามมาชิมด้วยกันเลย

ก่อนจะเข้าเรื่องของอาหาร ต้องแอบเล่าเรื่องราวพิเศษของร้านนี้สักนิด สำหรับคอเพลงที่เป็นแฟนเพลงค่ายเบเกอรี่ คงจะรู้จักกับวง B5 กันดี และเจ้าของ ร้านมามาริน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง แห่งนี้ ก็คือ คุณเค้ก เจ้าของเสียงไพเราะในบทเพลงดังของวง B5 นั่นเอง 

บรรยากาศ ร้านมามาริน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง เน้นความสบายตา เหมือนนั่งกินข้าวอยู่ที่บ้าน โต๊ะ-เก้าอี้ไม้ และรับแสงผ่านบานกระจกรอบๆ ร้าน รวมถึงชื่อร้าน มามาริน ก็มาจากชื่อคุณแม่ของคุณเค้ก คือ มาริน รวมกับคำว่า มาม้า ในภาษาจีนแต้จิ๋ว จึงกลายมาเป็นชื่อร้านที่เปี่ยมด้วยความหมายในความรักของครอบครัว

บนผนังจะเห็นคำว่า มหัศจรรย์ธรรมดา ซึ่งใช้อธิบายอาหารของ ร้านมามาริน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง ได้เป็นอย่างดี เราอาจจะคุ้นเคยกับเมนูก๋วยเตี๋ยวซึ่งเป็นอาหารธรรมดาโดยทั่วไป แต่สิ่งที่เราไม่รู้กันก็คือ ความอร่อยไม่ใช่เรื่องธรรมดา แต่มาพร้อมกับความใส่ใจในการตระเตรียมวัตถุดิบและการปรุงรสชาติ   

ความพิเศษของ "ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง" ก็คือน้ำซุปสไตล์ Surf&Turf อาหารบกเจออาหารทะเล ต่างจากซุปกระดูกหมูทั่วไป ตรงที่เพิ่มหมึกแห้งและกุ้งแห้งใส่มาในน้ำซุปด้วย ทำให้ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงมีซุปที่รสชาติและความหอมเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงใส่เครื่องก๋วยเตี๋ยวมาให้แบบไม่กั๊ก หมูบะช่อ หมูชิ้น ตับหมู ฮือก้วย เกี๊ยวกรอบ กระเทียมเจียว ถั่วบุบพอละเอียด และมะนาวสด ปราศจากผงชูรส

วิธีสั่งก๋วยเตี๋ยวของ ร้านมามาริน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง เริ่มจากเลือกเส้น ที่มีให้เลือกทั้งเส้น เส้นใหญ่ บะหมี่ เกี๊ยวหมู เกี๊ยวปลา หรือเกาเหลา ไม่เอาเส้นก็ได้ จากนั้นเลือกวิธีปรุง ซึ่งมีทั้งแบบ บ้านบึงดั้งเดิม ยำพริกสด เย็นตาโฟมามาริน โฟยำมามาริน โดยแต่ละแบบก็เลือกได้ว่าจะเอาแบบแห้งหรือน้ำ 

เมนูที่ยกให้เป็นเมนูห้ามพลาดคือ กุ้งแพทอดมามาริน กุ้งฝอยทอดกรอบ เน้นกุ้งไม่เน้นแป้ง กรุบกรอบ เคี้ยวเพลินมาก และอีกเมนูคือ ซุปหมูมหัศจรรย์ธรรมดา ซุปดั้งเดิมใส่หมูบะช่อ หมึกแห้ง กุ้งแห้ง และเนื้อคาตั๊งที่เคี่ยวซุป ที่การันตีว่าชิมซุปถ้วยนี้แล้วจะติดใจแน่นอน

อย่าลืมสั่ง ทับทิมกรอบโฮมเมด และ ข้าวเหนียวเปียกอัญชัญ มาปิดท้ายด้วยนะ

ถ้าอยากสัมผัสรสชาติของก๋วยเตี๋ยวหมูสไตล์บ้านบึง ที่เต็มไปด้วยความมหัศจรรย์ธรรมดา อย่าลืมแวะไปลิ้มลองกันได้ที่ ร้านมามาริน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง เตรียมไว้เสิร์ฟด้วยความตั้งใจ ทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 21.00 น.

ดูข้อมูลเพิ่มเติม ร้านมามาริน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง คลิกนี่นี่

อ่านบทความ บ.ก.พาชิม คลิกที่นี่