ช่วงนี้ของปลอมกำลังระบาด ปลอมมันทุกอย่างจริงๆ ค่ะ แม้แต่อาหารก็ไม่เว้น นั่นน่ะอันตรายสุดๆ เลยค่ะ เพราะเราไม่รู้ว่าสิ่งที่เขาปลอมขึ้นมาสามารถรับประทานได้จริงหรือเปล่า บางอย่างก็เป็นโทษต่อร่างกาย บางอย่างอาจมีพิษ จะรับประทานอะไรทีก็ต้องระวัง อย่างเช่นซูชิไข่ปลาแซลมอนที่ชอบๆ กินกันนัก เราอาจจะกำลังกินของปลอมกันอยู่ก็ได้ 

Ikura หรือไข่ปลาแซลมอน ปกติก็ต้องมาจากพุงของปลาแซลมอนสินะคะ แต่ถ้าเราเจอไข่ปลาแซลมอนเทียมล่ะ สิ่งนี้จะทำจากอะไรนะ ไข่ปลาแซลมอนเทียมทำขึ้นจากแคปซูลที่เป็นวุ้นมาห่อน้ำมันปลา หรือใส่กับสารเข้มข้นที่สกัดจากสาหร่ายทะเล แล้วผสมสีให้เหมือนกับไข่ปลาแซลมอนของจริง - -" แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ เราขอแถมวิธีพิสูจน์ของจริงของปลอมกันด้วย ง่ายๆ เพียงนำไข่ปลาแซลมอนใส่ลงไปในน้ำร้อนๆ ถ้าเป็นของจริงไข่ปลาจะเปลี่ยนสีจากสีส้มเป็นสีขาว เพราะโปรตีนในไข่ปลาเมื่อถูกความร้อนจะเปลี่ยนสี แต่ของปลอมยังไงก็ปลอมค่ะ ต้มยังไงสีก็เหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง

แถมท้ายกันด้วยวิธีทำไข่ปลาแซลมอนปลอม ...โปรดใช้วิจารณญาณ

1.  ใส่สีผสมอาหารลงไปใน SodiumAlginate ที่ละลายในน้ำเปล่า

2.  ละลาย Calcium Chloride ในอีกภาชนะ

3.  หยด Sodium Alginate (1) ลงไปใน Calcium Chloride (2)

4.  ก็จะทำปฏิกิริยากัน เกิดแผ่นฟิล์มบางๆหุ้มรอบตัว Sodium Alginate ที่หยดลงไป

จะว่าไปก็ไม่เหมือนมากขนาดแยกไม่ออกหรอกค่ะ ยิ่งถ้าเลือกร้านอาหารดังๆ เป็นที่นิยมแล้วล่ะก็ โอกาสเจอของปลอมน้อยกว่าไปซื้อซูชิตามตลาดนัดเยอะเลยค่ะ

เครดิต: cardinalsushi.com, marumura.com และ jgbthai.com

เพลงประกอบวีดีโอได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
ที่มา: https://www.facebook.com/weekendweeklyjetso/videos/842358882558544/
ศิลปิน: 新假期JetSo https://www.facebook.com/weekendweeklyjetso