อ.มัลลิการ์ เปิดสำรับความอร่อยชุ่มฉ่ำกับข้าวแช่ชาววัง

อาหารแห่งฤดูร้อน ข้าวแช่ชาววังสูตรโบราณ โดย อ.มัลลิการ์

อ.มัลลิการ์  ต้อนรับฤดูร้อนด้วยเมนู ข้าวแช่ชาววังสูตรโบราณ  ที่ให้สัมผัสความนุ่มหอมของเมล็ดข้าว ที่ใช้ข้าวหอมมะลิออร์แกนิคจาก จ.บุรีรัมย์ นำมาอบควันเทียนจนหอมกรุ่น  แทรกความเย็นหอมชุ่มฉ่ำด้วยน้ำลอยดอกมะลิสด โรยน้ำแข็งเกล็ด รับประทานพร้อมเครื่องเคียงทั้ง 6 ชนิด เริ่มตั้งแต่ หรุ่ม  พริกหยวกสอดไส้กุ้งและเนื้อหมูสับผสมด้วยเครื่องสมุนไพร ห่อด้วยตาข่ายไข่ฝอยเส้นละเอียด หอมแดงยัดไส้ลูกกะปิ ทำจากเนื้อปลาดุกย่างผสมกับเครื่องสมุนไพร ผัดกับกะปิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ยัดใส่ในหอมแดง นำไปชุบไข่และแป้งสาลี ทอดในน้ำมันพืชใหม่จนสุกกรอบนุ่ม ลูกไข่เค็ม  ไข่แดงเค็มปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ชุบกับแป้งสาลีและไข่ ทอดในน้ำมันใหม่จนเหลืองสุกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานฝอย และ หมูหวานฝอย ใช้เนื้อส่วนสะโพกหมักกับสมุนไพรแล้วนำไปย่างจนสุก ฉีกเป็นเส้นฝอย ทอดกับน้ำตาลจนได้รสหวานหอมกลมกล่อม ไชโป๊วหวาน ทำจากไชโป๊วเส้นเล็ก นำมาล้างสะอาด ผัดเคล้ากับน้ำตาลมะพร้าวได้รสหวานเค็มกรุบกรอบ แกล้มกับสารพันผักเคียงทั้ง ต้นหอมสด กระชาย  แตงกวา   มะม่วงดิบ และพริกชี้ฟ้าสดแกะสลักอย่างวิจิตรมาในสำรับ

สัมผัสเสน่ห์และความอร่อยของข้าวแช่สูตรโบราณ ได้ที่ ร้าน อ.มัลลิการ์  เกษตร-นวมินทร์และ เรือนมัลลิการ์ สาขาสุขุมวิท และ สาขาคริสตัลดีไซน์เซ็นเตอร์ ( CDC )  ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31 พ.ค.61   สอบถามรายละเอียดได้ที่ 02-946-1000 หรือที่ Facebook:http://www.facebook.com/AjarnMallika  และ Facebook:http://www.facebook.com/RuenMallika