หน้าร้อนกำลังมาถึงแล้วจ้า!!! มาเตรียมความพร้อมรับมือกับ เรื่องอาหารการกินประเภทต่างๆ ที่มักจะบูดเสียง่ายกว่าฤดูกาลอื่น เพราะไอ้เจ้าเชื้อโรคที่มันแบ่งตัวกันอย่างรวดเร็ว อาหารที่เราชอบ มันก็ชอบมาทำให้เสีย มีกลิ่นเหม็น และเป็นฟองปุดปุด ในระยะเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ว่าแต่อาหารอะไรบ้างที่เราต้องระวังเป็นพิเศษ วันนี้ Openrice พร้อมให้ข้อมูลค่ะ

10 ของอร่อย ควรระวังในหน้าร้อน

อาหารที่ควรระวังในหน้าร้อนนั้นก็คืออาหารที่บูดเสียได้ง่ายจำพวก อาหารดิบ อาหารทะเล อาหารที่ทำจากกะทิหรือแป้ง ยำหรือสลัดผักสดที่อาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนและเจริญเติบโตง่ายในช่วงที่อากาศร้อน และของใกล้ตัวอย่างน้ำแข็ง ที่หากผลิตแบบไม่ได้มาตรฐาน ก็สามารถทำให้ปนเปื้อนเชื้อโรคจนทำให้เกิดอาการท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษได้เช่นกัน รายชื่ออาหารที่ควรระวังเป็นพิเศษในหน้าร้อน ได้แก่

ยำหอยแครง

ยำกุ้งเต้น

ลาบก้อยดิบ

ข้าวผัดโรยเนื้อปู 

อาหารหรือขนมหวานที่มีส่วนประกอบของกะทิสด

ขนมจีน 

ข้าวมันไก่ 

ส้มตำ

สลัดผัก 

น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน 

รับมือไหวมั๊ย? ถ้ามีอาการท้องเสีย

อาการเบื้องต้นของอาหารเป็นพิษ จะปวดท้องบิดเป็นพักๆ อาเจียนเอาเศษอาหารที่เป็นต้นเหตุออกมาด้วย และถ่ายเป็นน้ำบ่อยครั้ง บางรายอาจมีไข้และอ่อนเพลียด้วย แต่จะสามารถหายเองได้ใน 1-2 วัน แต่บางคนอาจเป็นสัปดาห์ แล้วแต่เชื้อที่ได้รับ ถ้ามีอาการไม่รุนแรงสามารถดื่มผงเกลือแร่ ดื่มน้ำสะอาดมากๆ ทานยาลดไข้ ทานอาหารอ่อนๆ เพื่อรักษาอาการท้องเสียด้วยตนเองได้ แต่ห้ามทานยาหยุดถ่ายเด็ดขาด 

ส่วนในรายที่มีอาการรุนแรง เช่น ท้องเสียรุนแรง อาเจียนมาก หน้ามืด เป็นลม ปากแห้ง คอแห้ง ชีพจรเต้นแรง ควรรีบพบแพทย์ทันที 

ระวังยังไงจะได้ไม่...จู๊ดจู๊ด

ฟังดูอาจจะน่ากลัว แต่เราป้องกันได้ จากการเลือกรับประทานอาหารปรุงสุก สดใหม่ ไม่เลือกอาหารที่ปรุงครั้งละมากๆ แล้วเหลือค้างไว้จนเย็นชืด ส่วนอาหารถุงหรือปรุงสำเร็จ อาหารทะเล และอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิ ควรเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำ และสังเกตความเปลี่ยนแปลงทั้ง สี กลิ่น และรสชาติ ก่อนอุ่นทาน

ไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้นที่ทำให้จู๊ดจู๊ด หน้าร้อนการล้างมือก่อนหยิบจับอะไรเข้าปาก เป็นเรื่องสำคัญ ปลอดภัยไว้ก่อน ดีกว่านะคะ..

เครดิต

* ข้อมูลจาก บทความ :กินอาหารหน้าร้อนต้องระวัง | เดลินิวส์

* ภาพจาก Openrice / opensnap