“Shashu Ramen” เมนูพิเศษสไตล์ญี่ปุ่น เส้นนุ่ม ซุปเข้มข้น
ที่โรงแรมใบหยก สกาย
โรงแรมใบหยก สกาย ขอเชิญทุกท่านลิ้มลอง “Shashu Ramen” ราเมนหมูชาชูรสเด็ดสำหรับคนชอบกินราเมน เส้นราเมนที่ลวกจนเหนียวนุ่ม สุกกำลังดี ใส่ลงในน้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวจนได้น้ำซุปรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หมูชาชูที่ผ่านการกริลล์จนหอม ตุ๋นจนนุ่ม สไลด์ขนาดพอดีคำ พร้อมลูกชิ้นปลาคามาโบโกะชิ้นโต ตามด้วยหน่อไม้เครื่องเคียงที่แสนเข้ากัน ปิดท้ายด้วยไข่ออนเซ็นเนื้อเนียนนุ่มและสาหร่ายอบกรอบที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับราเมนหมูชาชูถ้วยนี้ ในราคาเพียง 140 บาท++ ที่ Sky Coffee shop ชั้น 18 โรงแรมใบหยก สกาย
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Baiyoke Call Center 0-2656-3939 หรือ Line @BAIYOKESKYHOTEL
เครื่องปรุง
- เนื้อหมูสามชั้น 5 ขีด
- กระดูกหมู 1 กิโลกรัม
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซอสโชยุ 500 ซีซี
- ผงฮนดาชิ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลก้อน 3 ขีด
- ต้นหอม (สับ) 5 ต้น
- หอมใหญ่ 2 หัว
- น้ำเปล่า 3 ลิตร
- หน่อไม้ 1 ขีด
- สาหร่าย 1 แผ่น
- ไข่ออนเซ็น 1 ใบ
- ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ 20 กรัม
- เส้นราเมน 150 กรัม
วิธีทำน้ำซุป
- ตั้งน้ำเปล่าจนเดือด ใส่กระดูกหมูลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลก้อน ต้นหอมสับ และหอมใหญ่ พอน้ำเดือด หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวทิ้งไว้ 30 นาที
วิธีหมักหมูชาชู
- นำเนื้อหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งสนิท โรยเกลือป่นและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ม้วนให้กลมแล้วใช้เชือกมัดให้แน่น
- นำกระทะตั้งไฟ แล้วนำเนื้อหมูที่มัดไว้ลงไปกริลล์จนผิวด้านนอกสุกเหลืองทุกด้าน
- ตั้งน้ำจนเดือด ใส่เนื้อหมูที่กริลล์ไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสโชยุ น้ำตาล ผงฮนดาชิ รอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวทิ้งไว้ 30 นาที
- หลังจากเคี่ยวเสร็จ นำเนื้อหมูขึ้นมาผึ่งให้แห้ง สไลด์เนื้อหมูหนาพอดีคำ รอใส่ราเมน
วิธีทำราเมน
- ลวกเส้นราเมนจนสุกพอดี
- ตักน้ำซุปใส่ชาม ตามด้วยเนื้อหมูที่สไลด์ไว้แล้ว
- ใส่ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ สาหร่าย หน่อไม้ ตอกไข่ออนเซ็น สาหร่าย และโรยต้นหอมเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ