ขนมครกร่อน

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ตอนแรกยังไม่รู้ว่าขนมครกกร่อนคือยังไง เคยทานแต่ขนมครกโบราณ สูตรชาววัง ประมาณนี้ พอได้เห็นก็สวยดีค่ะ คือเค้าจะทำให้กะทิทั่วฝา คือยกเทให้สุกจนทั่วเสร็จใช้ไฟแรงให้กรอบ ทำออกมาเปลือกขนมครกจะกรอบ เป็นรูปทรง ถ้าทานตอนนั้นจะอร่อยมาก เพราะจะมีทั้งความกรอบ (มาก) รวมกับเนื้อกะทิที่มันและเยิ้มๆ ฝังในไส้เป็นข้าวโพด ต้นหอม ขอบขนมครกทานร้อนๆ จะกรอบอร่อยมากค่ะ สูตรนี้มีหลายสาขาเพราะเห็นต่างมีพ่วงท้ายว่า มาจากปากซอยทองหล่อกันค่ะ แสดงว่าเป็นการยืนยันว่าสูตรนี้ต้องอร่อยแน่นอน