ฉั่วคิมเฮง ห่านพะโล้

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

เป็นร้านภัตตาคาร อาหารจีนที่มีอาหารอร่อย ได้รสชาติ และวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารที่เยี่ยมมาร้านนี้สุดยอดต้องทานขาห่านอบบะหมี่ ที่อบน้ำแดงได้ถึงเนื้อหนังของขาห่านเลยค่ะ ส่วนบะหมี่เส้นเล็กน้ำแดง และความหอมเข้าไปในเส้นบะหมี่ จานนี้ให้สิบคะแนนเต็มค่ะ ส่วนจานของทานเล่นชอบมาที่ห้อยจ้อค่ะ เนื้อไส้ที่เป็นปูล้วนๆ ไม่ได้สอดไส้มันหมูเอาเปรียบลูกค้าลูกใหญ่ ลองใช้ช้อนตักดูไส้ได้ค่ะ ว่าเห็นเนื้อปูเต็มๆ ส่วนผัดผักร้านนี้อร่อยเด่นที่ผัดปวยเล้งค่ะ

มาร้านนี้ทั้งที สิ่งที่เราพลาดไม่ได้ก็คือ ขาห่านอบบะหมี่ หม้อดิน มาแบบควันฉุยๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศที่หมักขาห่าน แล้วโรยหน้าด้วยบะหมีเส้นเหนียวนุ่ม ขั้นตอนแรกก็จัดการเอาบะหมี่ไปคลุกกับน้ำซอสที่อยู่ก้นหม้อดิน จะได้ความเหนียวของบะหมี่เพิ่มมากขึ้น เมื่อคลุกเคล้าได้ที่แล้ว ก็จัดการคีบบะหมี่ใส่ชามเล็กพร้อมขาห่านอบ แล้วเติมน้ำจิ้มคล้ายๆซีฟู้ด โอ๊ย อร่อยสุดๆเลยค่ะ

วันนี้แวะเวียนมาทานอาหารจีนกันบ้าง เคยกินแต่เป็ดพะโล้ แต่วันนี้มีโอกาสได้มาทานห่านพะโล้ จากร้านฉั่วคิมเฮง สาขาพัฒนาการ ตอนเดินเข้ามาในร้านคนค่อนข้างเยอะ แต่ที่มาก็เพราะว่าพี่สาวชวนมากิน แบบว่าพี่บอกว่ารสชาติตำหรับจีนแท้ๆ และหอมเครื่องสมุนไพร ก็เลยอยากมาทาน พนักงานต้อนรับบริการสุภาพมาก ตอนเดินเข้าไปคนไม่ค่อยเยอะมากเท่าไหร แต่พอเรานั่งได้แป่บเดียวคนก็ทะยอยมากันเยอะเลย อดแปลกใจไม่ได้ว่าร้านนี้เด็ดตรงไหนจนได้มีโอกาสได้ยลจานห่านของจริง เนื้อห่านเขานุ่มมากๆ โดยเฉพาะน้ำที่เด็ดและรสชาติกลมกล่อมยิ่งนัก หอมเครื่องสมุนไพร และรสชาติดีกว่าจานเป็ดทั่วไป นอกจากนี้ก็ยังมีอาหารจีนอีกหลายรายการ เช่นหอยจ๊อ ทอด กินกะน้ำจิ้มบ๊ว

แวะเวียนมารีวิวร้านอาหารให้เพื่อนๆ ได้หม่ำตอนค่ำๆ แบบนี้ กับร้านอาหารที่คาดว่าหลายๆ คนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดีด้วยความที่ต้องไปทำธุระแถวซอยสุขุมวิท 71 (ปรีดี พนมยงค์) เลยคิดถึงร้านนี้ขึ้นมา เพราะเคยไปหม่ำห่านพะโล้ของที่นี่ ซึ่งร้านที่จะพาไปรู้จักชื่อว่า “ฉั่ว คิม เฮง” ซึ่งร้านนี้อยู่บนถนนพัฒนาการใกล้ๆ กับแยกคลองตัน หากมาจากทางหน้ารามเลี้ยวซ้ายตรงแยกคลองตัน จากนั้นให้ชิดซ้ายเข้าไว้ เพราะร้านอยู่ทางซ้ายมือไม่ไกลจากแยกเท่าไรครับ ภายในร้านมีที่จอดรถกว้างขวางสะดวกสบาย แต่ว่าช่วงกลางวันแบบนี้ ลูกค้าเค้าแน่นร้านเลยทีเดียวครับ ร้าน “ฉั่ว คิม เฮง” เป็นร้านอาหารจีนแบบดั้งเดิม ดังนั้นการตกแต่งร้านจึงเป็นแบบเรียบง่าย วุ่นวายตามสไตล์ร้านอาหา

ถ้าจะพูดถึงร้านอาหารจีนเจ้าเก่าแถวพัฒนาการใต้สะพานข้ามแยกคลองตัน ที่มีมาตั้งแต่สุยังเด็กเลยเนี่ย คงไม่พ้นร้าน "ฉั่วคิมเฮง ห่านพะโล้" แน่ ๆ สัญลักษณ์ของร้านนี้ก็จะเป็นรูปตัวห่านแดง ๆ ลอยน้ำค่ะ มาถึงร้านนี้แล้วก็ต้องสั่งห่านพะโล้อยู่แล้วค่ะ จุดเด่นของจานนี้น่าจะอยู่ที่น้ำพะโล้ของเค้าค่ะ มีรสชาติเค็มนิด ๆ แต่ถ้ากินกับน้ำส้มของก๋วยเตี๋ยวก็จะเข้ากันพอดีค่ะ (o^^o) เนื้อห่านของร้านก็นุ่มน่ากิน กลิ่นหอมค่ะ ที่นี่มีรับสั่งห่านพะโล้ตามเทศกาล และบริการส่งด้วยนะคะ ราคาของห่านก็จะมีตั้งแต่100กว่าจนถึง800บาทเลยค่ะ (ตามขนาดนั่นล่ะ ^^;) และสำหรับสุแล้ว สิ่งที่ไม่ซื้อจากร้านนี้ไม่ได้เลย นั่นคือ ซาลาเปา ค่ะ เพราะซาลาเปาที่นี่ลูกใหญ่มาก แป้งร้อน ๆ นุ่มมาก ไส้เยอะด้วย มี