บัวแดง

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ร้านบัวแดงเป็นร้านขายขนมที่มีขนมปัง ขนมเป๊ยะ หลากหลายที่เปิดร้านขายอยู่แถวท่าดินแดงมาหลายปีแล้วรสชาติขนมปังอบกรอบ มีความกรอบ หวาน มัน อร่อยขนมเปี๊ยะที่เป็นวงกลมๆ แข็งๆ จริงๆก็ไม่แน่ใจว่าใช่ขนมเป๊ยะรึเปล่าเรียกไม่ถูกเหมือนกัน เป็นขนมแปลกๆ ที่ร้านอื่นไม่มีขายป้ายชื่อขนมที่ร้านนี้ก็ไม่มีแปะไว้ แต่ขนมกลมๆอันนี้แหละเคี้ยวมันเชียว อร่อยกรุบๆ รสชาติออกหวานมัน อร่อยดีแต่นอกจากนี้ก็ยังมีพวกซาลาเปา พายมะพร้าวที่เป็นของขึ้นชื่อของร้าน ที่มีขายอีกด้วยนะคะบรรยากาศเป็นร้านแบบตึกแถว เปิดหน้าร้านขายขนม ไม่มีที่นั่งในร้านขนมจะวางเรียงรายไว้ให้เลือกซื้อหากลับบ้านได้เลยการบริการไม่มีอะไรมาก อยากได้อะไรก็สั่งไปเลย เดี๋ยวหยิบใส่ถุงแล้วก็คิดเงินทีเดียว

บัวแดงขนมไหว้เทศกาลจีน ครองสูตรฉบับฮ่องกงกว่า 30 ปีใกล้ถึงเทศกาลอันเป็นมงคลของชาวจีนอย่าง วันตรุษจีน ที่คนไทยเชื้อสายจีน ต่างจับจ่ายซื้ออาหารคาวหวาน เน้นความหมายมงคลแก่ชีวิต ที่นอกจากขนมเข่ง ขนมเทียน ที่ขาดไม่ได้แล้ว ขนม “สิ่วท้อ” ซาลาเปารูปลูกท้อ ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมนำมาไหว้ เพราะเชื่อว่าเป็นผลไม้สวรรค์ “บัวแดง” ร้านขนมมงคลของชาวจีนตามเทศกาลต่างๆ ยังคงรักษาสูตรขนมเหล่านี้ตามแบบฉบับดั้งเดิมมานานกว่า 30 ปี ซึ่งนับวันจะหาร้านที่ทำขนมลักษณะนี้ได้ยากเต็มที ธุรกิจนี้เริ่มจากชาวฮ่องกง คือ นายวสันต์ ฉายศิรินันท์ ที่ตัดสินใจเข้ามาตั้งรกรากในประเทศไทยตั้งแต่อายุ 14 ปี จากการเป็นผู้ช่วยพ่อครัวแผนกทำซาลาเปาข