ราดหน้าคนแซ่จัง

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

มาแถวลาดพร้าว 101 แถวนี้ร้านอาหารเยอะ วันนี้จะพามาร้านราดหน้าชื่อดังขิงย่านนี้ ร้านนี้คนกินเยอะมาก เห็นคนมาต่อคิวซื้อกลับบ้านเยอะ แต่เรากินที่ร้านเลย หน้าร้านราคาอาหารราดหน้าหมี่กรอบ หน้าตาน่ากินดี รสชาติจะออกเค็มหน่อยๆ แทบไม่ต้องปรุงเลย ผักสดแถมชิ้นใหญ่ดี หมูก็นิ่มๆไม่เหนียว รสชาติถือว่าอร่อยพอใช้ได้

ไปร้านราดหน้าร้านอื่นส่วนใหญ่จะทานหมี่กรอบ มาร้านนี้ที่ต้องสั่งคือเส้นใหญ่ราดหน้า (อาจดูธรรมดา)แต่ต้องลองทานฝีมือการผัดเส้นใหญ่ของร้านนี้ก่อน จะทำให้เส้นใหญ่หอมแบบไม่เหมือนร้านอื่นเลยค่ะอาจเกี่ยวกับกระทะใบใหญ่ หรือแรงจังหวะ ความพอดีของไฟหรือเปล่าไม่รู้นะคะ ลักษณะเด่นของร้านนี้คือก้านผักที่กรอบมาก แต่ชิ้นใหญ่เหมือนกัน ^^ กัดทีเสียงกรอบของก้านให้ได้ยินเลย น้ำราดสีธรรมชาติ ไม่ต้องใส่ซีอิ๊วดำให้มากไป เพียงแค่น้ำต้มเนื้อหมูจนหอม เข้มข้น นั่นแหละค่ะ คือความอร่อยเฉพาะของราดหน้า บางร้านน้ำราดเข้มข้นมากจนไม่ต้องปรุง ซึ่งร้านคนแซ่จังเป็นหนึ่งในนั้นด้วย ส่วนเนื้อหมูชิ้นใหญ่ นุ่ม มีรสซอสหมักซึมในเนื้อหมู ร้านนี้หากมาผิดจังหวะอาจต้องยืนรอนานมากค่ะ

มีราดหน้าไม่กี่ร้านที่กินแล้วบอกได้ว่า “อร่อย” บางร้านขึ้นสารพัดป้ายเชิญชิม แต่กินแล้วเฉยๆ จนมาเจอร้านนี้แบบบังเอิญจากป้ายบอกเบอร์โทรศัพท์บนกระดานในออฟฟิศ (ป้ายแบบนี้ศักดิ์สิทธิ์น่าเชื่อถือว่าป้ายเชิญชิมทั้งอีก ...ฮา) เห็นครั้งแรกถามน้องๆที่ออฟฟิศว่า คืออะไรน้องบอกร้านขายก๋วยเตี๋ยวราดหน้าพี่ พี่หัวหน้าชอบกิน ได้ยินแล้วก็ อ๊ะ ต้องลองขับรถไปถึงร้าน โอ แม่เจ้า คนเยอะจริง แสดงว่าอร่อยแน่นอน สั่งเส้นใหญ่ราดหน้ามา เส้นหนาเหนียว น้ำราดหน้ากำลังดี ที่ชอบคือ มีเส้นประเภทไหม้กะทะติดมาด้วย นี่สิ ของอร่อย ประเภทไหม้ๆ สำหรับคะน้าร้านนี้แปลกแต่อร่อยใช้คะน้าอ่อนเส้นยาวมากกกกก กินแล้วกรุบกรับดี ส่วนเนื้อหมูก็นุ่มกำลังดี สรุปว่าจากนี้ไป