วาชิ ขนมไข่โบราณ

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ขนมไข่ตอนนี้จะหาทานก็หาทานได้ยากแล้วค่ะ โดยเฉพาะถ้าเป็นขนมไข่แบบโบราณที่เนื้อฟู หอมกลิ่นไข่อ่อน เปลือกนอกถ้าเป็นขนมไข่แท้จะต้องกรอบ แห้ง ไว้นานแค่ไหนก็จะกรอบตลอดค่ะ ถ้าเป็นแบบโบราณจริงๆ เตาทำขนมไข่ต้องเป็นเตาถ่าน ที่ความร้อนอ่อนๆ เคยถามคนสมัยก่อนที่ใช้เตาถ่านแบบนี้จะทำให้ขนมไข่เนื้อในนุ่มเพราะตัวแป้งที่ผสมไข่จะค่อยๆ สุกพร้อมกับไข่ที่เป็นส่วนผสมข้างในจะทำให้ฟูค่ะจริงๆ แล้วขนมไข่แบบโบราณไทยๆ นี่แหละค่ะทานกับโกโก้ร้อน กาแฟร้อน ตอนเช้าได้ดีกว่าขนมเค๊กแบบฝรั่งๆอีกค่ะ