อรุณวรรณ

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

“อรุณวรรณ” ร้านเกาเหลา ก๋วยจั๊บ ตือฮวน จุกบี้ระดับตำนานจากจีนโพ้นทะเลจากรุ่นพ่อกว่า 60 ปี สู่รุ่นลูก การันตีความอร่อยโดยรางวัล Bib Gourmand จาก Michelin Guide ปี 2018 จุดเด่นอยู่ที่เครื่องในอย่างตับ ไส้ กระเพาะ ที่สะอาดและไม่คาว สำหรับคนไม่ทานเครื่องใน ก็มีเกาเหลาหมู 3 อย่าง บะหมี่ เกี๊ยว ก๋วยจั๊บ เกี๊ยวทอด ให้ลองชิมเกาเหลาหมู 3 อย่าง (70 บาท) เกาเหลาน้ำใสใส่หมูชิ้น หมูสับ หมูกรอบ ตัวน้ำซุปจะเป็นแบบใส ส่วนตัวเราว่ารสจืดไปนิด ต้องปรุงพริกไทยและน้ำปลาเพิ่ม แต่อาจเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เนื้อหมูชิ้นหนาและยาวเนื้อนุ่มสดสะอาด หมูสับเหนียวนุ่มอร่อยเลยค่ะ ตัวหมูกรอบก็ถือว่าใช้ได้ ส่วนเนื้อเยอะดี ถ้ากรอบเพิ่มอีกสักนิดจะเฟอร์

อรุณวรรณ ร้านตือฮวนและอาหารเช้าเก่าแก่ที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน ร้านนี้คนที่อยู่ย่านนี้มายาวนานคงรู้จักเป็นอย่างดีแน่นอนครับ แต่สำหรับผมที่แวะมาทำงานแถวนี้พอดีเลยต้องรีบหาโอกาสแวะมาทานดูสักที เพราะคนแถวนี้นั้นปากต่อปากมาบอกกันว่ามันอร่อยและดีงามมาก หลายๆคนที่ไม่เคยทานเครื่องในหมูแต่ได้ลองทานตือฮวนของทางร้านนั้นต่างก็ติดใจกันไปหมดคำว่าตือฮวน และจุกบี้มันคืออะไร? หลายๆคนที่ไม่เคยทานคงสงสัยเหมือนกันกับผม ฮ่าๆ คำว่าตือฮวนนั้นเป็นภาษาจีนและแน่นอนว่าเมนูนี้เป็นอาหารจีนเมนูนึงที่นำเครื่องในของหมูมาผสมๆรวมกันในเกี๊ยมฉ่าย ใส่มาทานกับเกี้ยมอี๋ ส่วนจุกบี้นั้นคือข้าวเหนียวยัดไส้นั่นเองครับ วันนี้ผมมาทานดูไม่ใช่แค่เมนูตือฮวนและจุกบี้เท่านั้น

วันนี้จะพามาชิมเมนูหาทานยาก เมนูที่ว่าคือ ตือฮวนร้านตือฮวนอรุณวรรณ ร้านเก่าแก่ที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นร้านอยู่ปากซอยเอกมัย 15 ร้าน 2คูหาติดแอร์ มีโต๊ะไว้บริการเยอะพนักงานบริการรวดเร็วทันใจ ตือฮวนรสชาติดีทีเดียว น้ำซุปหอมหวาน เครื่องในไม่มีกลิ่นคาวมีเกี๊ยวทอดกรอบ สั่งมาทานเล่นๆเพลินๆ

ร้านอรุณวรรณ ตือฮวน หมูกรอบ อยู่ปากซอยเอกมัย 15 เป็นร้านเก่าแก่อยู่คู่ย่านนี้มานานแล้วค่ะหลังจากปิดร้านไปพักหนึ่งเพื่อปรับปรุง ตอนนี้ร้านอรุณวรรณกลับมาในโฉมใหม่ร้านดูกว้างขวางกว่าเดิมค่ะ จากเดิมที่เป็นร้านตึกแถวห้องเดียว ตอนนี้เป็นร้านหน้ากว้าง 2 ห้อง ด้านหน้าติดกระจกใส ด้านในใช้โต๊ะหินกับเก้าอี้กลมแบบเก่าในร้านติดแอร์ด้วยนะ ดูสะอาดและทันสมัยขึ้นค่ะพนักงานในร้านยังใส่เสื้อยืดสีแดงเลือดหมูสกรีนหลังเป็นชื่อร้านอรุณวรรณเหมือนเดิมเมนูแนะนำคือ ตือฮวนเกี่ยมฉ่าย (60 บาท) ชามใหญ่มากค่ะ เครื่องในที่ใช้สดใหม่ ไม่คาว ทั้งเซ่งจี๊ ตับ ปอด หัวใจ ไส้อ่อน กระเพาะหมู มาเต็มค่ะ หมูกรอบที่ใส่มาหนังยังกรุบกรอบรสชาติดี น้ำซุปออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ ทานกับข้าว

ร้านนี้นับว่าเป็นร้านในตำนานร้านนึง ที่อยู่ย่านเอกมัยค่ะทำกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อ จนตอนนี้ลูกอายุ 50 กันแล้วมาร้านนี้ต้องสั่งหมูกรอบ อร่อยๆ กินคู่กะข้าวเหนียวก้อนๆมีถั่วข้างใน(เราแอบจำชื่อไม่ได้ว่าเค้าเรียกอะไรแน่) และแน่นอนต้องจิ้มซิอิ๊วหวานถึงจะเข้ากั๊นเข้ากันค่ะและก็ตืนฮวนเครื่องในที่เราว่าอร่อยสุดๆ น้ำซุปใส่เกี้ยมฉ่ายยย และเครื่องในก็หั่นชิ้นใหญ่สะใจกัดเต็มคำมากค่ะ