เฟยยา

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

รีวิวนี้ได้รับเชิญจากทางห้องอาหาร Fei Ya โรงแรม Renaissance ให้ไปลองชิมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ปรุงโดยเชฟ เหลียงชิง ฮอย ชาวฮ่องกงค่ะบรรยากาศภายในห้องอาหารดูเรียบหรู สไตล์โมเดิร์น ค่อนข้างเป็นส่วนตัวมีหลายโซนให้นั่งเริ่มที่เมนูแรกคือ“เนื้อหมูไอบีเรียนชุบเม็ดฟักทองซอสบ๊วยจีน”(950บาท)หมูทอดมาได้กรอบไม่อมน้ำมัน เนื้อนุ่ม เชฟบอกว่าเนื้อหมูนำเข้าจากสเปน แต่ส่วนตัวคิดว่ารสชาติของหมูค่อนข้างอ่อน เน้นไปที่รสชาติของตัวหมูเลย อาจเพราะตั้งใจทำให้เข้ากับธีมเมนูเพื่อสุขภาพ จานนี้กลางๆ ไม่โดดเด่นต่อด้วยซุปเทียนจาตุ๋นรากโกโบและแก่นตะวัน (500บาท)อย่างที่ได้บอกไว้ว่าวันนี้เราเน้นอาหารเพื่อสุขภาพวัตถุดิบที่นำมาปรุงหลายๆอย่างก็แปลกตาไป ตัวร

วันนี้คุณสามีพามาทานติ่มซำที่ดดยส่วนตัวคิดว่าอร่อยที่สุดแล้ว คือ ห้องอาหารจีนเฟยยา โรงแรมเรนาซอง ราชประสง วันนี้เตรียมตัวเป็นอย่างดี เริ่มจากเตรียมท้อง อิอิ มาเกือบโต๊ะแรกเลยค่ะ โดยรวมบรรยากาศ ตกแต่งได้ดีมากค่ะ พนักงานก้อจัดแจงเอาเมนูมาให้ เราเลือกแบบบุฟเฟ่ เนื่องจากคราวก่อนมาทานเป็นอาราคาต แล้วแพงไปหน่อย เลยขอทานแบบบุฟเฟ่ไม่อ้นซักครั้งค่ะจริงๆแล้วเมนูที่สั่งเยอะกว่านี้ เนื่องจากถ่ายไม่ทันค่ะ มือมันหยิบไปปากก้อทานไป รู้ตัวอีกทีก้อหมดค่ะจากแรกสั่งมาเผื่อลูก เนื่องจากซุปสั่งได้คนละถ้วยเราสั่งซุปข้าวโพดเนื้อปูให้ลูก แต่ลูกดันไม่ทาน เราก้อไม่ค่อยชอบเลยขอบายไปจานต่อไปของนึ่งของทอด ต้องบอกว่าชื่อติ่มซำของที่นี่เค้าอลังการเนื่องจากเค้า

วันนี้จะพาทุกท่านมาทานเป็ดปักกิ่ง ติ่มซำอันเลื่องชื่อ หากใครชอบและรักการทานเป็ดปักปิ่ง จะต้องเคยได้ยินชื่อร้านนี้ เพราะร้านเขาดังเรื่องเป็ดปักกิ่งจริงๆจ้า ร้านที่ว่านี้ ชื่อร้าน Fei Ya นั่นเอง อยู่ที่โรงแรม Renaissance จ้าไม่ต้องพูดถึงเรื่องบรรยากาศ อยู่ในโรงแรมสุดหรูใจกลางเมืองแบบนี้ แน่นอนว่า ร้านถูกตกแต่งสวยมาก เราชอบมาก มันดูหรูหรา แต่แฝงความสบายๆ ชิวๆ มีความเป็นส่วนตัว อุปกรณ์มากมาย สะอาด พนักงานบริการดีมาก มารยาทดีมาก ดูแลลูกค้าดีมากจ๊ะเมนูอาหารก็ตามภัตราคารจีนทั่วไป มีติ่มซำ อาหารจานเดียวพวกราดหน้า ซุป เป็ดปักกิ่ง เป็นต้นจ้า ... ส่วนเรื่องราคา เราว่าไม่แพงนะ สำหรับร้านอาหารในโรงแรม คุณภาพขนาดนี้ บางที่ยังแพ

วันนี้พามาทานติ่มซำที่โรงแรมสุดฮิบสุดโปรด ได้ยินคนพูดถึงเยอะมาก เลยต้องมาทานให้ได้ ที่ห้องอาหารเฟยยา ที่โรงแรมเรเนซอง ราชดำริ ซึ่งไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ ขอแนะนำเลยที่นี่ทั้งอาหารนึ่งหรือของทอดอร่อนหมดทุกอย่าง เช่นก๋วยเตี๋ยวหลอด ขนมจีบ ฮะเก๋า ของทอดนี่อร่อยแทบทุกอย่าง ปอเปี๊ยะทอด เผือกทอด ขนมปังหน้ากุ้ง โดยเฉพาะของหวานที่เป็น Signature dish ของที่นี่คือ เยลลี่ที่จะมีรสชาติออกเปรี้ยวๆหวานๆ อร่อยมากกกกกกกก บรรยากาศของร้านตกแต่งได้สวยมากค่ะเป็นแนวจีนๆแต่ก้อมีแอบโมเดิร์นนิดๆ คือโดยรวมสถานที่โรงแรมสวยมากกกกกก อาหารก้อถูกปาก อยากกลับไปทานอีกรอบอ่ะ อิอิ

รสชาติ : เป็ดปักกิ่งอร่อยมาก หนังกรอบ อร่อย ... ส่วนเนื้อเป็ดเอามาทอดพริกกระเทียมก็อร่อยมากเช่นกัน เนื้อเป็ดนุ่ม อร่อย ^^บรรยากาศ : ร้านสวย เป็นโทนสีแดง ตามสไตล์ร้านอาหารจีน บริการ : พนักงานบริการดี จำลูกค้าที่ไปทานบ่อยๆได้ ราคา : เป็ดตัวละ 1200++ ก็ราคามาตรฐานเป็ดปักกิ่ง (แต่มีบัตร Marriott Gold จะลดได้ 50% ถ้าไปกิน 2 คนนะ คุ้มมากๆๆๆ) การเดินทาง : อยู่ชั้น 3 โรงแรม Renaissance บนถนนเพลินจิต (BTS ลงสถานีชิดลม แล้วเดินไปได้ครับ)

เนื่องจากหลังประชุมเสร็จ ที่โรงแรม Renaissance เวลา ก้อปาไปเกือบ 2 ทุ่มแล้ว ทางเจ้านายเรา เรยพาลูกค้าไปเลี้ยง ที่ภัตรคารอาหารจีน ชื่อ เฟยหยา อยู่ชั้น 3 ของโรงแรม ส่วนเราก้อลาบปากตามระเบียบ สไตล์การแต่งร้านเป็นตกแต่งแบบจีน โมเดริ์น คะ พนักงานเอาใจใส่เราเป็นอย่างดี ที่นี่มีแมนู เป็ดปักกิ่ง ถ้าใครมาที่แล้วไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึง เฟยหยา รสชาติอร่อยถูกปาก ไม่เลี่ยนเรย ตามด้วยหูฉลามฮ่องเต้ ที่ชิ้นใหญ่พอควร (เมนูนี้ถ้าจ่ายเองคงกระเป๋าแฟบเรยทั้งเดือน หุหุ) ใครผ่านมาแวะมาชิมดูนะคะ

ร้านอาหารจีน Fei Ya อยู่บนโรงแรม Renaissance นะค่ะ อยู่ใกล้ๆโรงเรียนมาแตร์ค่ะร้านตกแต่งสวยดีค่ะ จะมึดๆนิดๆ พนักงานก็สุภาพ ใส่ใจลูกค้าค่ะเมนูดังที่นี่ก็จะเป็น เป็ดปักกิ่งค่ะ ส่วนติ่มซำถือว่าโอเคปานกลางค่ะ

ผมเคยพูดคุยกับหัวเชฟชาวฮ่องกงของร้าน Feiyaเขาบอกว่าเป็ดปักกิ่งแบบฮ่องกง ที่เสิร์ฟทั้งหนังและเนื้อพร้อมๆกันนั้นใช้ไม้ลิ้นจี่ ซึ่งมีกลิ่นหอมรมควันอ่อนๆ ซึ่งจะสร้างกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์จางๆที่หนังเป็ดและเข้ากันได้ดีอย่างสุดยอดกับกลิ่นหอมๆของเป็ดที่เลี้ยงในฟาร์มเฉพาะนอกจากนี้แป้งแพนเค้กที่รับประทานคู่กับเป็ดนั้น ยังมีความหอม บาง และเหนียวนุ่มเสริมให้เต็มด้วย ลิ้นจี่แห้งสับ ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ Hoisin Sauce และ กระเทียมสดสับ ให้ลองลิ้มชิมรสกันตามชอบเมนูอื่นๆ เช่น ปลาบู่นึ่งซีอิ้วก็อร่อย ข้าวผัดหอยเชลล์ก็ผัดมาร่วนดี และหอมไฟ รสชาติกลมกล่อมขนาดเมนูพื้นๆอย่าง Mabo Tofu เต้าหู้ผัดพริกหมูสับ ร้าน Feiya ยังทำได้เยี่ยมยอดได้กลิ่นหอมของ ชวงเจีย อ่อนๆ พร้อมกั