Tonkotsu Kazan

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ร้าน Tonkotsu Kazan Ramenร้านตั้งอยู่ในตึก จัสมิน ปากซอยสุขุมวิท 23 ถ้าเรามาจากรถไฟฟ้าก็ลงสถานีอโศก แล้วก็เดินมาทางพร้อมพงษ์คะ ถ้าขับรถมาก็จอดรถที่ตึกจัสมินได้เลยร้านทั้งอยู่่ ชั้น 1พอเข้าประตูมาก็เจอร้านอยู่ขวามือเลย ที่ร้านมีชื่อ ราเมนภูเขาไฟ คือราเมนเสริฟ ในหม้อไฟ ร้อน ไม่ได้ลองซักทีเห็นโต๊ะข้างๆสั่ง ตื่นตาตื่นใจดีอยากจะขอถ่ายรูปมาทำรีวิวเลยราเมนเขาแบ่งเป็น 3 น้ำซุปนะคะโชยุ ราเมน  - ราเมนน้ำซุปกระดูกหมูซีอิ้วญี่ปุ่นชิโอะ ราเมน - ราเมนน้ำซุปกระดูกหมูรสเกลือคารามิโซะ ราเมน - ราเมนน้ำซุปกระดูกหมูรสเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นแบบเผ็ดพอเราเลือกน้ำซุปได้ก็ต้องไปเลือกว่าอยากเพิ่มอะไรหรือเปล่า เช่นไข่ หมูชาชู กิมจิหรือจะสั่ง เป็นชามเล็ก ชาม

มาลองร้านใหม่กันคะ ร้านนี้เพิ่งเปิดได้ไม่นาน อาหารขึ้นชื่อของเขาเป็นราเมนภูเขาไฟ คือราเม็งที่เสริฟมาในจานหินร้อน ครอบมากับปล่อง(แอบเห็นโต๊ะข้าง) จานใหญ่มากคะ วันหลังลองไปกินเมนูนี้ร้าน ทงคตสึคะซัง Tonkotsu Kazanร้านราเมนที่น้ำซุปเป็นซุปกระดูกหมูคะ น้ำก็จะข้นๆาขาวขาวที่ตั้ง ร้านอยู่ตึกจัสมิน ปากซอยสุขุมวิท 23 ถ้ามารถไฟฟ้าก็มาลงสถานีอโศก แล้วก็เดินตรงมาทางพร้องพงศ์ ผ่านปั้มมเชลล์ ก็จะเห็นตึกจัสมิน ร้านอยู่ชั้น 1เลยหน้าร้านมีโคมไฟแดงแดง แควนเต็มไปหมด มาตอนกลางวันคนแน่นเลย ในร้านพนักงานมีทั้งคญี่ปุ่น คนไทย เต็มไปหมด ร้านไม่ใหญ่มาก คะ มัทัี้งโต๊ะใหญ่โต๊ะเล็กราเมนมีให้เลือก 3 แบบคะ โชยุราเมน น้ำกระดูกหมูซีอิ้วญี่ปุ่น ชิโอะ ราเม

ร้านTonkotsu Kazan ตั้งอยู่ในอาคาร Jasmine Executive Suites ซอยสุขุมวิท 23 บรรยากาศก็เหมือนร้านราเมงทั่วๆไป คือการบริการที่อบอุ่นเป็นกันเอง การบริการก็รวดร็วทันใน ความพิเศษของร้านนี้คือการเสิร์ฟราเมงในชามหินร้อนๆ อารมณ์เดียวกับหอยทอดกระทะร้อนบ้านเราอ่ะค่ะ แล้วพนักงานก็จะเอาฝาครอบที่มีปล่องอยู่ด้านบนให้ราเมงภายในมันระอุแล้วมีควันขาวๆพวยพุ่งออกมาเหมือนภูเขาไฟสักครู่ก้อเปิดออกทานได้ เส้นราเมงที่นี่จะเหนียวนุ่มดีค่ะ เนื้อหมูชิ้นใหญ่และนุ่มดีค่ะ น้ำซุปหอมอร่อยรสชาติกลมกล่อมดีค่ะ

สำหรับวิธีการนำเสนอให้ดูแปลกใหม่และตื่นตาตื่นใจ เราลองสั่งเมนู คะซังโชยุ เป็นน้ำซุปกระดูกหมูรสซีอิ๊วญี่ปุ่น เค้ายกมาเป็นถาด มีข้าวและก็ชามหินร้อนกะน้ำซุป วิธีกินคือ เอาน้ำซุปใส่ชามหินร้อนแล้วเอาฝาแบบปล่องไฟปิด ควันก็จะออกทางปล่องประมาณ ทิ้งไว้ 1นาที เปิดฝา แล้วเติมน้ำลงไปอีก ทีนี้น้ำซุปมันเดือดปุดๆ ล้นชามออกมาเลย เหมือนบ่อน้ำพุร้อนเลยนะ แปลกดีค่าา

วันนี้มาชิมราเม็งสุดร้อนแรงที่รับรองว่าทั้งร้อนและแรงกับร้าน Tonkotsu Kazan ร้านราเม็งภูเขาไฟ ที่ตึก Jasmine City ตรงซอยสุขุมวิท 23 คะซัง แปลว่าภูเขาไฟ ดังนั้นเมนูเด็ดของร้านนี้คือ Kazan Ramen ที่เป็นราเม็งภูเขาไฟในชามหินกระทะร้อนค่ะลองสั่งคะซังไคเซ็นชิโอะ เป็นน้ำซุปกระดูกหมูรสเกลือหน้าซีฟู๊ด ซึ่งก็มีทั้งกุ้ง หอย ปู ชามใหญ่มากๆค่ะ ทางร้านยกมาเป็นชุดเลยค่ะ มีราเม็งยังไม่ใส่น้ำซุป, น้ำซุป, และข้าวสวย อยู่ในชามหินที่พนักงานบอกว่าร้อน ห้ามจับ!!! แล้วพนักงานก็จะเทน้ำซุปร้อนๆลงในชามราเม็งตรงหน้าให้ดูกันสดๆเลย แล้วปิดฝาที่มีรูอยู่ด้านบน ทิ้งไว้สักครู่ก็จะมีควันออกมาทางปล่องนี้ นี่คือจุดเด่นของราเม็งภูเขาไฟชามนี้ค่ะครบ 1 นาทีก็ได้เวลายกฝาขึ้