วิดีโอ
อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2015-11-05
107 วิว
สวัสดีค่าาาสำหรับวันนี้ก็จะพาไปหม่ำอาหารฝรั่งเศสสไตล์กัสโต้ กรูเม่ต์ (Gastro Gourmet) กันบ้างนะคะ โดยการไปครั้งนี้ก็เป็นการชวนจากคุณอ้น ont_cu อีกเช่นเคยค่ะ อ่านรีวิวของคุณอ้นได้ ที่นี่ นะคะสำหรับท่านใดที่ต้องการหาข้อมูลเพิ่มเติมหรือติดต่อกับทางห้องอาหาร ก็เรียนเชิญตามช่องทางต่อไปนี้เลยนะค้าาhttps://www.facebook.com/siamatsiambangkokhttp://siamatsiam.come-mail : fbrsvn@siamatsiam.comTel : 0-2217-3000ป.ล. มีกิจกรรมร่วมสนุกมอบวอชเชอร์รับประทานอาหารที่ PH1 หนึ่งในห้องอาหารของที่นี่ให้นะคะ ติดตามที่ท้ายบล็อกเลยนะคะ Smileyเราไปถึงเร็วหน่อยค่ะวันนั้น ก็เลยเก็บภาพด้านล่างก่อน ช่วงที่ไปใกล้วันฮาโลวีนเลย
สำหรับวันนี้ก็จะพาไปหม่ำอาหารฝรั่งเศสสไตล์กัสโต้ กรูเม่ต์ (Gastro Gourmet) กันบ้างนะคะ โดยการไปครั้งนี้ก็เป็นการชวนจากคุณอ้น ont_cu อีกเช่นเคยค่ะ อ่านรีวิวของคุณอ้นได้ ที่นี่ นะคะ
สำหรับท่านใดที่ต้องการหาข้อมูลเพิ่มเติมหรือติดต่อกับทางห้องอาหาร ก็เรียนเชิญตามช่องทางต่อไปนี้เลยนะค้าา
https://www.facebook.com/siamatsiambangkok
http://siamatsiam.com
e-mail : fbrsvn@siamatsiam.com
Tel : 0-2217-3000
ป.ล. มีกิจกรรมร่วมสนุกมอบวอชเชอร์รับประทานอาหารที่ PH1 หนึ่งในห้องอาหารของที่นี่ให้นะคะ ติดตามที่ท้ายบล็อกเลยนะคะ Smiley
เราไปถึงเร็วหน่อยค่ะวันนั้น ก็เลยเก็บภาพด้านล่างก่อน ช่วงที่ไปใกล้วันฮาโลวีนเลยมีการตกแต่งสวยงามตามภาพเลยฮับ (เรื่องสีสันกับความอาร์ทต้องยอมรร.นี้เค้าจริงๆ ฮ่ะ ถ่ายรูปมันมาก)
จากนั้นเราก็กดลิฟท์ไปที่ชั้น 25 ค่ะ ออกจากลิฟท์มาก็จะเจอตามภาพเลยค่ะ La Vue ไปทางซ้าย The Roof ไปทางขวา
ซึ่งที่จริงในวันนั้นทางโรงแรมตั้งใจจะให้ไปรับประทานกันที่ The Roof ชั้นดาดฟ้าของโรงแรมค่ะ แต่ว่าฝนตกมาตั้งแต่เย็น ทางโรงแรมเลยย้ายมาที่ La Vue แทน ซึ่งโดยปกติห้องนี้จะเป็นห้องสำหรับแบ็คอัพแพลนกรณีฝนตกนะคะ ไม่ได้เปิดเป็นห้องอาหารแล้วค่ะ โดยทั้งสองห้องนี้ก็เปิดบริการทุกวัน เวลา 17.30 - 23.30 น.นะคะลิฟท์เป็นรูปตา (ของยักษ์ ตามที่พีอาร์บอกนะคะ) สีสันสะใจอีกแล้ว และทางเข้าห้อง La Vue ค่ะ
แต่แม้ว่าจะเป็นห้องแบ็คอัพแพลน แต่ก็ตกแต่งได้สวยงามและวิวก็งดงามไม่แพ้เลยค่ะ ไปชมห้อง La Vue กันก่อนเลยเนาะคะ
ซึ่งนอกจากโต๊ะตัวยาวที่จัดไว้ให้คณะวันนั้นแล้ว ก็มีโต๊ะแบบชิดริมหน้าต่าง (แต่ไม่มีคนมานั่งค่ะ เค้านั่งบนเดอะรูฟกัน) ซึ่งเราว่านะ ต่อให้ฝนตก บรรยากาศก็ยังดูดีนะคะกับที่นั่งใน La Vue นี่อะค่ะ ยิ่งถ้าใครติดว่าต้องนั่งห้องแอร์เท่านั้น (อย่างเพื่อนข้าพเจ้าเป็นต้น เหอๆ) ก็น่าจะชอบห้องนี้นะคะ
ซึ่งในช่วงนี้ทางโรงแรมก็มีจัดโปรโมชั่นเครื่องดื่มดี ๆ แบบ Craft Beer มาเป็น Bucket ชุด 6 ขวด ในราคา 1,199 บาท net ด้วยนะคะ โดยเลือกเบียร์ได้หกขวด ซึ่งถามไปมา ปรากฏว่า ก็เลือกได้อย่างละไม่เกินสองขวดค่ะ เดี๋ยวไปดูหน้าตาของเบียร์แต่ละอย่างกันนะคะ
ซึ่งโปรนี้สำหรับนักดื่มเบียร์แล้ว เรียกได้ว่าคุ้มค่ะ เพราะถ้าสั่งแยกจะเป็นราคาตามเมนูนี้เลยค่า
จากรูปล่างขวาที่เป็นเบียร์สามขวดนะคะ ขวดซ้ายสุดนี่เปอร์เซนต์แอลกอฮอล์สูงถึง 13% เลยค่ะ เป็นเบียร์ Molotov Cocktail จาก USA ส่วนขวดที่สองเป็น BrewDog PUNK IPA จากสก็อตแลนด์ค่ะ ซึ่งเป็นหนึ่งในห้าสิบเบียร์ที่คอเบียร์บอกว่าต้องดื่มนะคะ (อันนี้ทางพนักงานเล่าให้ฟังนะฮับ แฮ่...)สำหรับตัว The Roof Gastro เองจะตั้งอยู่บนชั้น 25 ของโรงแรม สยาม แอ็ท สยาม ดีไซน์ โฮเต็ล กรุงเทพฯ จึงทำให้สามารถมองเห็นวิวมหานครกรุงเทพฯ ได้แบบพาโนรามา 360 องศาเลยหละค่ะ ซึ่งก็เปิดมา 8 ปีพร้อมๆ กับโรงแรมนี้หละนะคะ เสียดายว่าวันนั้นอากาศไม่ดี ถ้าฟ้าโปร่งๆ จะงามได้มากกว่านี้ค่ะ ไปชมกันนะคะ
โดย The Roof Gastro จะรับได้เต็มที่ที่ราว 150 ท่านนะคะ (ถามข้อมูลจากพีอาร์มาค่า แฮ่...)นอกจากนั้นก็มีครัวเปิดแบบนี้อยู่ด้วยค่ะ
โดยในช่วงนี้นอกจากเบียร์แล้ว อาหารที่กำลังโปรโมทอยู่ ก็จะเป็นอาหารที่ทางเชฟได้รังสรรค์ไว้ดังนี้ค่ะ (ตัวเอียงทั้งหมดนี้นี่ เอามาจากเอกสารประชาสัมพันธ์นะฮับผม)ด้านอาหารก็ได้รับการปรุงแต่งด้วยความพิถีพิถันจากฝีมือของเชฟใหญ่มากฝีมือจากฝรั่งเศส ที่นำเสนอประสบการณ์ความอร่อยเพื่ออรรถรสสูงสุดในมิติที่แตกต่างตามคอนเซ็ปต์ "Unleash your Imagination" ด้วยอาหารสไตล์ “กัสโต้ กรูเมต์” (Gastro Gourmet) ผ่านการกลั่นกรองการปรุงอาหารสมัยอดีตจนปัจจุบัน ที่มาพร้อมวัตถุดิบนานาชนิดจากธรรมชาติ โดยเชฟได้เลือกใช้ รสชาติความอร่อยจากธรรมชาติเช่น กลีบดอกไม้, รากไม้ และอื่นๆ มาทำให้รสชาติของอาหารมีกลิ่นอายความเป็นธรรมชาติมากขึ้น ซึ่งอาหารแต่ละจานมีความโดดเด่น ด้วยรสชาติและปลายลิ้นสัมผัสที่คุณต้องประทับใจ ในคอนเซ็ปต์ เมนู Moonsoon หลากหลายจานเด่นที่คัดเลือกเพื่อความอร่อยพร้อมเสิร์ฟทุกฤดูกาลจนถึงสิ้นปีนี้
ส่วนนี่คือเมนูค่ะ จะเห็นว่าแบ่งรายการออกเป็นซุป แอพพิไทเซอร์ และจานหลักก็แบ่งออกเป็น The Sea กับ The Earth นะคะ
ส่วนนี่ก็จะเป็นเมนูที่ทางห้องอาหารแห่งนี้ นำเสนอในช่วงดังกล่าวค่ะ ให้ดูหน้าตาแต่ละอย่างก่อนเลยนะคะ (แต่เราเองก็ไม่ได้ชิมทุกอย่างหรอกนะคะ เดี๋ยวจะมีบางเมนูที่ได้ชิม ตอนนี้เอาหน้าตาของอาหารที่โปรโมทในช่วงดังกล่าวมาให้ดูก่อนค่ะ)GRILLED TIGER PRAWN SALAD - GREEN APPLE, PECAN, GOAT CHEESE WITH A CITRUS DRESSING 390 THB ค่ะ หน้าตาน่ากินนะคะ ใครชอบกุ้งลายเสือจะสั่งตัวนี้มาเป็นแอพพิไทเซอร์ก็ได้นะฮับ
Southwestern French Salad with Duck Foiegras 380 THB ตัวเมนูนี้ไม่ได้ชิมนะคะ แต่เอาหน้าตามาให้ดูประกอบการพิจารณาค่ะ (เมนูที่ได้ชิมจะเอาไว้ต่อจากนี้นะคะ ช่วงนี้เป็นช่วงอวดหน้าตาอย่างเดียวก่อนค่า แฮ่...)
Bolhabaisa "Occitan Provencal" Fish Bouillabaise Soup 390 THB เป็นอีกตัวที่ไม่ได้ชิมนะคะ แต่หน้าตาน่าหม่ำอยู่นะคะสำหรับใครที่ชอบแนวอาหารทะเลอะนะ
SABLEFISH IN SALTY CRUST - GALLIGUES SENSES, SAUTEED NEW HARVEST POTATOES&MUSHROOMS, POULTRY GRAVY 990 THBBraised Duck Leg - NORMANDY SENSE, ROASTED APPLE FRUIT&POTATO MOUSSELINE 590 THB
Sea Asparagus Parmentiere Salmon-ALMOND MILLE-FEUILLE, RED WINE&ANCHOVY SAUCE
เอาหละค่ะ มาดูกัน (ซะที) ว่าวันนั้นเราได้ชิมแอนด์กินอะไรกันบ้างนะคะ กลับมานั่งโต๊ะกันค่า เซ็ตอัพตามภาพนี้เลยนะฮับ
แน่นอนว่าตามธรรมเนียมการกินอาหารแบบตะวันตกทั่วไปก็ต้องบริการด้วยขนมปังก่อนนะคะ มีให้เลือกตามภาพเลยค่ะ เป็นมินิบาร์แกตกับเกรน ซึ่งเราก็เลือกเจ้ากลมๆ ที่ดูมีท็อปปิ้งเยอะที่สุดตามภาพ (เกรน) เปลือกนอกจะกรอบแกมแข็งนิดๆ เนื้อในเหนียวนุ่มดีค่ะ เนยดี รสเข้มและหอมค่ะ เราขอชิมมินิบาร์แกตของเพื่อนร่วมโต๊ะ เราว่ามินิบาร์แกตอร่อยกว่านะคะ แหะๆ
ต่อไปค่ะเริ่มที่ Appetizer กันก่อนเลยกับเมนูแรกค่ะ Warm potato saladwith Mascarpone, chorizo and parma ham (310 THB) กันก่อนเลยค่ะ
ตัวนี้จะมีกลิ่นยี่หร่าด้วยนะคะ มันฝรั่งเนื้อแน่นดีค่ะ (เมนูมันฝรั่ง ความแน่นอร่อยของมันฝรั่งสำคัญมากๆ นะฮะ) และมีรสเผ็ดปลายจางๆ ค่ะจานนี้ยังอยู่ที่แอพพิไทเซอร์กันนะคะ เมนูต่อไปกับ Tuna Nicoise Salad - medley of garden vegetables (390 THB) สำหรับตัวนี้ ชิ้นทูน่าที่เรากินยังไม่สุดค่ะ สำหรับเราไม่ได้เด่นมากนักนะคะสำหรับจานนี้ แต่เห็นทูน่าของเพื่อนสีดีกว่าค่ะ น่าจะสดกว่าชิ้นที่เรากินหละ
ต่อไปค่ะกับอีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อย Occitane Snail Fricassée - Espelette bayonne ham & sheep’s milk cheese (550 THB)
ตัวนี้รสชาติดีมากๆ ค่ะ ออกหวานแฝงนิดๆ รสชาติชัดสุดในบรรดา appetizer ทั้งสามตัวนะคะ ขนมปังก็กรอบกำลังดี เข้ากันไปหมดเลยค่ะ และมี texture ที่หลากหลายด้วย ชอบเลยค่ะจานนี้ต่อไปค่ะกับเมนูซุป Cream of Oyster and Black Truffle Soup 450 บาท นะคะ ตัวนี้รสมาเต็ม จัดเต็มมากค่ะ เข้มข้น หอม และมีความซับซ้อนในรสชาติดีค่ะ ตัวรสและกลิ่นของทรัฟเฟิลจะมาในปลายๆ ของการกินแต่ละคำ ไม่ได้พุ่งตรงเข้ามาก่อนนะคะ
มาที่จานหลักกันบ้างค่ะ (มีให้เลือกระหว่างปลาหิมะกับเนื้อค่ะ) เราสั่งเมนูเนื้อ แต่ก็แอบชิมเมนูนี้ของคุณอ้นด้วยนะคะ กับ Sablefish in Salty crust 990 บาท (P.S. เอารูปที่ถ่ายตั้งแต่ตอนต้นๆ มาแปะอีกรอบนะคะ แฮ่..)รสจะออกแนวละมุนค่ะ เบาๆ เนื้อปลาอุดมไขมันมาก เป็นเมนูที่ขอบอกว่า...กินแล้วรู้สึกถึงความอ้วนเลยค่ะ ฮาา (แต่กินปลาไม่อ้วน ชิมิชิมิ)
ต่อไปค่ะกับของเราเองบ้าง Pan-seared Beef Sirloin 1,390 บาทเนื้อทำมาได้ฉ่ำดีค่ะ (พนักงานบอกว่าให้สั่งมีเดียมง่ะ จริงๆ เราอยากลองมีเดียมแรร์นะคะ แต่เชื่อเจ้าบ้านดีกว่าเนาะ) แต่รสชาติของความเป็น "เนื้อ" มันจางไปนิดค่ะ แล้วเราว่าซอสมันเข้มกลบรสเนื้อไปหน่อยง่ะนะ
สำหรับเบียร์นะคะ ตัว IPA ซึ่งเป็น 1 ใน 50 เบียร์ที่คอเบียร์แนะนำ รสชาติออกแนวสดชื่นๆ หน่อยนะคะ ได้กลิ่นของผลไม้ปลายๆ เวลาดื่มเหมือนอยู่ในสวนน่ะค่ะ ส่วนตัวเบียร์ 13% จะค่อนข้างหวานแหลมนะคะ แล้วก็อีกตัวนี่ กลิ่นควันชัดมากค่ะ แปลกดี (อยากอ่านรีวิวเบียร์ละเอียดๆ เชิญอ่านบล็อกคุณอ้นเลยนะคะ แฮ่..)
จบคาวแล้วก็ต่อด้วยหวานกันค่ะ กับเมนูแรกเลยนะคะ Strawberry Mille-Feuille ค่ะตัวเนื้อแป้งมิลเฟยอร่อยกำลังดีนะคะ เข้ากับครีมตัวกลางด้วยค่ะ แต่เราว่าสตรอเบอรี่ที่ใส่มาวันนั้นรสมันโดดจากโดยรวมไปหน่อยแหละ ซึ่งแปลกใจอยู่เหมือนกัน เพราะเคยกินเมนูนี้ของที่อื่น ทำไมไม่รู้สึกว่ามันโดดออกจากกันเหมือนวันนั้นก็ไม่ทราบค่ะ แปลกดี
ต่อไปค่ะกับ macaron ตัวแป้งของมาการองอร่อยอีกแล้วค่ะ คล้ายดาราเทวี ณ เชียงใหม่เลย (ซึ่งใครเคยอ่านบล็อกนี้บ่อยๆ คงจะทราบว่าจขบ.ชอบมาการองของที่นั่นมาก) แถมการใส่ผลไม้เข้ามากลับเข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อค่ะ อร่อยค่ะเมนูนี้
ต่อไปค่ะกับเมนูสุดท้ายของของหวานแล้วนะคะ White Chocolate Mousse with Blueberry sauce
เป็นเมนูของหวานที่อร่อยอีกแล้วค่ะ หอมหวนอวลกลิ่นมาก มีความกรอบอยู่ด้านล่าง ซึ่งช่วยเพิ่ม texture ให้จานนี้ และมีรสของซอสที่เปรี้ยวนิดๆ ซึ่งเค้าแจ้งว่าเป็นบลูเบอรี่ซอสค่ะ เป็นหนึ่งในสองตัวของของหวานที่ประทับใจมากค่ะซึ่งถ้าใครอ่านรีวิวแล้วสนใจ ตอนนี้โปรที่น่าสนใจจะเป็นโปรโมชั่น "The Special Monsoon Set Menu" ราคาสุทธิ 1,580 บาท สำหรับ 2 ท่าน ลดทันทีถึง 52% เมื่อชำระผ่าน Line Pay พร้อมรับ Head Doll ลิขสิทธิ์แท้ของ Line Friends Promotion นี้ขายใน Line@ ของ Siam@Siam ถึงสิ้นเดือนนี้เท่านั้น ใครที่สนใจสามารถเข้าไปสอบถามรายละเอียด ใน Line@ ได้เลย เพียงคลิกลิ๊งค์ http://bit.ly/lineatsiam ผ่านมือถือเท่านั้นค่าา (ขอบคุณคุณอ้นที่ให้เราจิ๊กมาด้วยนะค้าา)
โดยสรุปสำหรับที่นี่นะคะ เราชอบบรรยากาศและของหวาน (ทั้งสองตัว) มาก ส่วนของคาวที่ชอบมากคือตัว Occitane Snail Fricassée ค่ะ
โพสต์
