Item: Ah Yat Abalone Forum Restaurant
Rating: 4
Author: kaewjaik

kaewjaik

ระดับ4

464

102

อ่านรีวิวฉบับเต็ม

"Ah Yat Abalone" ร้านอาหารจีนระดับฮ่องกงชื่อดังของ มิสเตอร์ หยาง คุน ยัท เชฟระดับมิชิลินสตาร์ 1 ดาว ในนามของร้าน Forum Restaurant ในเกาะฮ่องกง เมื่อปี ค.ศ. 2009 จากนั้นมิสเตอร์หยางได้ร่วมลงทุนเปิด "Ah Yat Abalone" ในประเทศสิงคโปร์ และขยายสาขาในเอเชีย และในประเทศไทยมี 2 สาขา (สาขาแรกเปิดที่ โรงแรมรามาดาพลาซ่าแม่น้ำริเวอร์ไซด์) ที่มาของชื่อร้าน คำว่า Abalone แปลว่าเป๋าฮื้อซึ่งชาวจีนยกย่องให้เป็น 1 ในอาหารขั้นเทพสุดยอดของอาหารราคาแพง และเป็น 1 ในเมนูเด็ดของร้านด้วย ส่วนชื่อ Yat มาจากชื่อของมิสเตอร์หยางนั่นเอง

วันนี้เราซื้อดีลเป็นDinner Set มูลค่า 999++ ที่ห้องอาหาร "Ah Yat Abalone Forum Food Resturant" โรงแรมอโนมา แกรนด์ กรุงเทพฯ ย่านราชประสงค์ ซึ่งห้องอาหารจะเปิดเป็นรอบเวลาค่ะ สำหรับรอบเย็นเริ่มเปิดตอน 18.00 น. – 22.00 น. สำหรับรอบเย็นจะไม่มีพวกติ่มซำนะคะ ถ้าใครสนใจอยากสั่งติ่มซำ ต้องมาช่วงกลางวันจะเปิดช่วงเวลา 11.00 – 14.30 น. (ตอนนี้มีโปรติ่มซำลด 50% อยู่ช่วงกลางวัน วันจันทร์ - เสาร์ ส่วนวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ลด 20%)

ภายในห้องอาหารจะตกแต่งแบบห้องอาหารจีน ๆ มีห้อง Private อยู่หลายห้อง สำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม หรือครอบครัว ส่วนเราสมาชิกน้อย เลยนั่งอยู่ส่วนด้านนอก ห้องอาหารใหญ่มาก ๆ ค่ะ ช่วงกลางวันที่มีโปรติ่มซำ น่าจะลูกค้าหนาแน่นพอสมควร แต่ช่วงเย็นวันธรรมดา ลูกค้าไม่ค่อยเยอะมาก

ระหว่างนั่งรอเสิร์ฟ มีถั่วลิสงต้มไซส์บิ๊กมาให้ชิมรองท้อง ถั่วเม็ดโตต้มเกลือมารสเค็ม ๆ เคี้ยวเพลินเลย ส่วนอีกจานเป็นหมูแดงผัดเต้าหู้กับถั่วแขก

สำหรับตัวดีลที่แลกมามีตามนี้ค่ะ
1. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer)
- สลัดกุ้งผลไม้ (Prawn and fruits salad) เป็นสลัดผลไม้จะมีทั้งแคนตาลูป แอปเปิ้ล สัปปะรด ราดน้ำสลัดแบบครีม รสหวาน ๆ กำลังดี กินคู่กับกุ้งสด เย็น ๆ ชื่นใจดีค่ะ ด้านล่างของชามจะรองด้วยผักรอคเกตสลัด กระหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย

- BBQ สองสหาย หมูแดง-หมูกรอบฮ่องกง (Crispy pork belly and roasted pork) ไฮไลท์ของเซ็ตนี้เรายกให้ที่หมูแดงคือ เนื้อหมูแดงจะนิ่มไม่เหนียวเลย ติดมันนิด ๆ ย่างมาหอมตัวหมูแดงจะมีความหวาน ๆ เค็ม ๆ นิด ๆ รสชาติดี กลิ่นหมูแดงย่างหอมเตะจมูก ฟินสุด ๆ เลย ส่วนหมูกรอบก็เด็ดไม่แพ้กัน ทอดมาแบบกรอบนอกแต่คงความนุ่มในเอาไว้ แต่รสชาติจะไม่ออกเค็มเกลือมากนัก ส่วนตัวเราอยากให้เค็มกว่านี้อีกสักนิดนึงค่ะ ตัวน้ำจิ้มจะมี 2 แบบ คือแบบน้ำเป็ด กับน้ำจิ้มแบบมัสตาร์ด แต่ความเห็นเรา เราว่ากินแต่ตัวหมูล้วน ๆ ก็อร่อยสุด ๆ แล้วค่ะ

2. อาหารจานหลัก (Main course รวม 3 จาน)
- เนื้อปลาเก๋านึ่งเต้าหู้ญี่ปุ่นราดซอส XO (Steamed Grouper with Japanese Tofu and XO sauce) เป็นเนื้อปลาเก๋าติดหนัง นึ่งมาบนเต้าหู้ญี่ปุ่นเนื้อเนียน ราดด้วยซอส XO เพิ่มรสชาติ

- ผัดหมี่อายัท (Ah yat stir-fried noodle) จะเป็นเส้นหมี่ผัดมากับถั่วงอก และต้นหอมซอยเป็นเส้นบาง ๆ ตัวหมี่ผัดรสชาติดีค่ะ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์อะไรเลย โรยด้วยปลาหยองด้านหน้า เราว่าถ้ามีเนื้อสัตว์ใส่มา คงจะเด็ดกว่านี้

* เลือกได้ 1 อย่าง (Select one)
- ซุปหูฉลาม กระเพาะปลาน้ำแดง (Shark fin soup) เราเลือกสั่งเมนูนี้ เป็นซุปหูฉลามตุ๋นมาในน้ำแดงแบบร้อน ๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อมดีค่ะ เหยาะพริกไทยเพิ่มนิด ๆ ตัวกระเพาะปลาตุ๋นมานิ่มดี ไม่คาวเลย แต่เราว่าจิ๋กโฉ่ของร้านรสออกไปทางเค็มหน่อย เราก็เผลอตักปรุงไปซะเยอะเลย แนะนำว่าค่อย ๆ เทจะดีมากค่ะ เดี๋ยวรสจะโดดเค็มเกิน ซุปจะเสิร์ฟพร้อมถั่วงอก และผักชี ให้มาใส่และโรยเองด้วยค่ะ

- เป๋าฮื้อพระกระโดดกำแพงสไตล์อายัท (Ah Yat Abalone)(เลือกทาน1อย่าง)

3. ของหวาน (Dessert)
*เลือกได้ 1 เมนู (Select One) จริงๆ ของหวานเหมือนจะเลือกได้แค่ 1 เมนู แต่ปรากฏว่าพนักงานเสิร์ฟให้ทั้ง 2 แบบเลยค่ะ ทางโรงแรมใจดีมาก ๆ ค่ะ

- ขนมเลือกได้จากเมนู (Choice of Dessert) ใจเราตั้งใจเลือกอยากชิมพุดดิ้งมะม่วงมา เพราะเป็นของขึ้นชื่อ แต่น่าเสียดาย วันนี้ไม่มีให้เลือกสั่ง เลยเลือกสั่งเป็นสาคูนมสดลูกตาล เป็นสาคูต้มมาในนมสดแบบเย็น กินแล้วสดชื่นดีค่ะ หอมไม่หวานมาก รสชาติกำลังดี มีลูกตาลหั่นบาง ๆ อยู่ประมาณ 3 ชิ้น ไม่ค่อยสะใจเท่าไร ลองดูในเมนูปกติถ้าสั่งแบบแยกขายจะขายถ้วยละ 80++

- ผลไม้รวม (Mixed fruits) จะเป็นผลไม้ตามฤดูกาล อย่างแตงโม มะม่วงสุก และสัปปะรด ให้มาแบบสะใจดีค่ะ

สำหรับใน Dinner Set นี้จะไม่รวมเครื่องดื่มค่ะ เราสั่งเป็นชาจีน และเก็กฮวย แต่ทางโรงแรมคอยเติมให้เรื่อย ๆ นะคะ ตอนคิดเงิน ทางโรงแรมคิดเพิ่มเฉพาะค่าน้ำค่ะ ราคา 200++ รวมจ่ายเพิ่มไป 235 บาทค่ะ

ในเรื่อง Service ทางโรงแรมบริการดีมากค่ะ ไปช่วงเย็นวันธรรมดา ลูกค้าน้อย พนักงานเยอะ ดูแลแบบทั่วถึงเลย อาหารก็ค่อยทยอยเสิร์ฟมาทีละเมนู ซึ่งเราก็ค่อย ๆ ชิมกันไป ไม่รีบร้อน พอหมด 1 อย่างทางโรงแรมก็จะคอยเปลี่ยน จาน ชาม ช้อน ที่เลอะ เป็นใบใหม่ให้ตลอดเวลา อย่างนี้ค่อยรู้สึกคุ้มกับการจ่าย Service Charge หน่อยค่ะ ไม่เหมือนบางร้านที่คิด Service Charge แต่พนักงานก็ไม่ได้บริการอะไรมาก