ไก่อบโอ่ง (ต้นตำรับ)

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

"ไก่อบโอ่ง" ที่ร้านเขาการันตีว่าเป็นร้านต้นตำรับของไก่อบโอ่ง อยู่ทางเข้าสวนสัตว์เปิดเขาเขียวทางด้านขวามือ ถ้าขับผ่านแล้วเห็นโอ่งมังกรตั้งเรียงรายอยู่ที่หน้าร้าน มีรูปปั้นไก่ตั้งอยู่หน้าร้านแปลว่าถึงร้านแล้วใช่เลย ร้านจะมีที่จอดรถจอดตรงข้ามร้านเลย ลานกว้างขวางแต่ถึงกระนั้นช่วงวันหยุดก็ต้องวนกันหน่อยแหล่ะค่ะ กว่าจะหาที่จอดได้ความเด็ดของไก่คือเขาการันตีว่าใช้ไก่ซีพีเนื้อนุ่ม หมักด้วยเครื่องเทศและย่างไก่ในโอ่งด้านล่างสุมไฟย่างไก่ให้ทั่ว กลิ่นจะหอมฟุ้งไปทั่วร้าน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้านนั่นเองร้านเป็นแบบ open air เป็นโต๊ะกลม ๆ สีเขียว ๆ นั่งได้ประมาณ 7 ท่าน ถ้ามาคนเยอะ ๆ ทางร้านจะแยกโต๊ะให้นั่ง วันนี้เรามาสมาชิกเยอะ เลยต้องแยกโต๊ะ สั่งอาหารแยกบิลกัน พอจดออเดอร์เสร็จร้านจะลงออเดอร์ผ่านระบบผ่านทางไอแพดดูเป็นระบบสะดวกดี อาหารมาเสิร์ฟรวดเร็วซึ่งร้านเขามีการจัดการค่อนข้างดีเลยทีเดียว แต่วันที่เราไปพอดีเกิดความสับสน สมาชิกเรานั่งสลับโต๊ะกับออเดอร์ที่สั่งตอนมาเสิร์ฟเลยมีความสับสนเล็กน้อย ทำให้ต้องแลกอาหารกันเอง และโต๊ะที่นั่งอยู่ไกลกัน เลยต้องเดินเสิร์ฟวนกันไปเองค่ะ ทำเอาทั้งลูกค้ากับเจ้าของร้านมึนกันเลยหล่ะค่ะงานนี้ ทางที่ดีควรคอนเฟิร์มกับร้านว่าออเดอร์นี้ได้นั่งโต๊ะเบอร์ไหนจะได้ไม่มึนค่ะมาถึงก็ต้องสั่งเมนูเด็ดสิค่ะ ไก่ซีพีอบโอ่ง 1 ตัว (180 บาท) ไก่หมักเครื่องเทศย่างมาแบบร้อน ๆ สีเหลืองทอง กลิ่นหอมฉุย เนื้อไก่นุ่มมากค่ะ รสชาติอร่อยลงตัวแทบจะลืมน้ำจิ้มข้าง ๆ ไปเลยค่ะส้มตำไทย (40 บาท) ตัวมะละกอสดกรอบดีค่ะ ตำมาได้รสจัดกำลังดี โรยด้วยถั่วลิสงคั่วกรอบ ๆหมูแดดเดียว (60 บาท) หมูแดดเดียวสูตรของร้านนี้จะเน้นไปทางรสหวาน กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็เพลินดีค่ะ แต่ส่วนตัวเราชอบแบบเน้นไปทางรสเค็มนิด ๆ เลยยังไม่โดนใจเท่าไรหมูยอทอด (70 บาท) เนื้อหมูยอเราว่าค่อนข้างธรรมดาค่ะ ไม่เด็ดเท่าไรทอดมาแบบนิ่ม ๆ อมน้ำมันเล็กน้อน ไม่ค่อยโดนใจเราค่ะคอหมูย่าง (100 บาท) คอหมูย่างที่นี่ดีนะคะ เนื้อไม่ติดมันมาก ย่างมาร้อน ๆ หั่นมาชิ้นหนา ๆ เลยค่ะปลากระพงนึ่งมะนาว (300 บาท) ปลากระพงตัวโตนึ่งมาในภาชนะรูปปลา ราดด้วยน้ำยำมะนาว เมนูนี้เราไม่ได้ชิมนะคะ แต่สมาชิกบอกว่าใช้ได้กันส้มตำข้าวโพด (40 บาท) ข้าวโพดรสหวาน ราดมาด้วยน้ำยำและไข่เค็ม เราว่าน้ำยำออกไปทางหวานไปหน่อยค่ะปิดท้ายตัวของหวานอย่างขนมถ้วยโบราณ ตะกร้าละ 20 บาท มี 6 ถ้วย ตัวขนมถ้วยชั้นบนเป็นกะทิหอมมันเค็มอร่อยดีค่ะ ส่วนชั้นล่างจะทำจากน้ำตาลปึกหอมรสหวาน มีความเหนียวเล็กน้อย กินแล้วมัน ๆ อร่อยดีค่ะโดยรวมร้านนี้เขาอาหารราคามิตรภาพดี รสชาติอร่อยใช้ได้ บริการรวดเร็วเป็นระบบดีนะคะ ไม่แปลกใจที่ลูกค้ามากับแบบหนาแน่นจริง ๆ ค่ะ แต่ขอเตือนว่าให้คอนเฟิร์มออเดอร์กับเลขโต๊ะให้ดีจะได้ไม่ปวดหัวแบบเคสเราค่ะ อ่านต่อ

ไก่อบโอ่ง ร้านนี้อยู่ก่อนถึงส่วนสัตว์เปิดเขาเขียว ได้ฟังมานายกว่าอร่อย ได้มีโอกาสมาลองจริงๆสักทีร้านใหญ่เด่นมาก โอเพ่นแอร์ ตอนที่ไปลูกค้าแน่นร้านมาก แต่การจัดการของพนักงานรวดเร็ว เคลียร์โต๊ะก็เร็ว เสิร์ฟอาหารก็เร็ว มืออาชีพมากๆของเด่นของดีประจำร้านก็คือไก่อบโอ่งนั่นเอง มีโอ่งตั้งอยู่หน้าร้าน อบกันสดๆตรงนั้นเลย นอกจากนั้นก็เป็นเมนูอาหารอีสาน และอาหารทั่วไป เมนูหลากหลายดีอยู่นะที่โต๊ะจะมีขนมถ้วยวางอยู่ ชุดละ 20.- บอกเลยว่าของดีอีกอย่างอยู่ตรงนี้นี่เอง ชั้นล่างทำจากน้ำตาลมะพร้าวสีเข้มรสหวานแหลมหอมๆ ด้านบนเป็นกะทิเค็มๆมันๆ ถ้าได้มาร้อนๆจะดีมากๆ บอกเลยว่าชุดเดียวไม่เคยพอเมนูต่างๆส่งขึ้นโต๊ะมาด้วยความรวดเร็ว สั่งกันไม่ยั้งเลยล่ะไก่อบโอ่ง ครึ่งตัว 90 ตัวละ 170 อบออกมาได้หนังแห้งๆกรอบๆแต่เนื้อในนุ่ม มีกลิ่นหอมรมควัน อร่อยสมกับชื่อร้านมากๆ คอหมูย่าง 100.- นี่ก็สั่งมาหลายจาน หั่นมาชิ้นหนาสะใจมากๆ น้ำจิ้มแจ่วอร่อย กินกับข้าวเหนียวร้อนๆสุดจะฟิน เสียดายตรงที่ความมันของคอหมูไม่เที่ยง บางจานก็มันมาก บางจานก็กำลังดีน้ำตกคอหมูย่าง 100.- จานนี้แปลกมากที่ไม่อร่อยเท่าคอหมูย่างธรรมดา หั่นมาแบบบางๆ แพ้คอหมูย่างธรรมดาหลุดลุ่ยเลยยำหมูยอวุ้นเส้น 70.- น้ำยำแซ่บมาก หมูยอชิ้นใหญ่ เครื่องเยอะ จานนี้จัดว่าอร่อยๆตำโคราช 70.- อันนี้สั่งแบบเปรี้ยวหวานเพราะกินแบบออริจินอลไม่เป็น ได้ออกมาตามที่สั่งเป๊ะ อร่อยจนเบิ้ลสองจาน ตำไทย 40.- อร่อยสู้ตำโคราชไม่ได้เลย รสชาติธรรมดาๆไม่จัดจ้าน ค่อนไปทางจืดหนังไก่ทอด 60.- ทอดมากรอบๆ รสเค็มอ่อนๆ กินเปล่าๆไม่จัดว่าเด็ดเท่าไหร่ แต่พอกินคู่กับส้มตำแล้วเด็ดมากๆ ตับหวาน 70.- อันนี้เสียดายมาก ที่ทำตับออกมาได้อย่างแข็งกระด้าง สรุปจานนี้เหลือต้มแซ่บกระดูกอ่อน 160.- มาเป็นหม้อไฟใหญ่ๆ น้ำซุปแซ่บอร่อยเข้มข้นมากๆ กระดูกอ่อนเนื้อนุ่มแทะมันส์ จัดว่าเป็นจานเด็ดอีกจานยอมรับว่าสั่งแบบไม่ยั้งจริงๆ แถมยังสั่งไก่อบโอ่งกลับบ้านอีกต่างหาก ประทับใจกับมื้อนี้มากค่ะ อ่านต่อ

แมวไปเขาเขียวมาอ้ะ เมี้ยว..ขาเข้า ผ่านร้านไก่อบโอ่งร้านนี้ น่ากินสุดๆ เมี้ยว..ก็เลยตั้งใจว่า ขากลับ จะเเวะกินซักกะหน่อย เมี้ยว..ระหว่างทาง ผ่านร้านไก่อบโอ่งอีกหลายร้านเลย เมี้ยว..เเต่ ไม่นะ แมวตั้งใจไว้แล้ว ร้านนี้ร้านเดียวเท่านั้น ฉันจะกลับมา เมี้ยว..เที่ยวเขาเขียวเสร็จเเล้ว เมี้ยว..มุ่งมั่นตั้งใจออกมาหาไก่อบโอ่ง เมี้ยว..อ๊า โอ่งเต็มเลย เมี้ยว..ที่น่าเศร้าก็คือ เค้ากำลังเก็บร้าน !เเต่ก็ใจดี ยินดีต้อนรับ ถึงเเม้พนักงานจะหน้างงๆ ก็ตาม เมี้ยว..ก็เลยได้เข้าไปนั่งกิน เป็นโต๊ะสุดท้าย และโต๊ะเดียวของร้าน ในขณะนั้น เมี้ยว..ไม่รีรอ สั่งเลย อาหารมาเร็วมาก เมี้ยว..ไก่ซีพีอบโอ่ง เมี้ยว..ดีจังที่เค้าเขียนไว้เลยว่าเป็นไก่ซีพี เมี้ยว..มั่นใจได้ในคุณภาพเนื้อไก่สินะ เมี้ยว..หยิบเข้าปาก อร่อยมาๆๆๆๆๆๆๆๆ เมี้ยว..ไก่เนื้อนุ่ม หนังกรอบนิดๆ หวานๆ เมี้ยว..เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ อร่อยประทับใจแมว เมี้ยว..กินกับน้ำจิ้มสองอย่าง น้ำจิ้มไก่ กับน้ำจิ้มเเจ่ว เมี้ยว..เเต่เเมวไม่จิ้มเลย เพราะไก่เปล่าๆก็อร่อยอยุ่้เเล้ว เมี้ยว..อร่อยจนไม่อยากจะจิ้มให้น้ำจิ้มขวางรสชาดเลยทีเดียว (เว่อร์ไป) เมี้ยว..ต้มแซ่บไก่บ้าน เมี้ยว..ทีเเรกนึกว่าจะมาเป็นชาม เมี้ยว..เเต่มาเป้นหม้อไฟก็ไม่ยี่หระหรอกนะ ลุยโลด เเป๊บเดียวเกลี้ยง เมี้ยว..อร่อยจี๊ดจ๊าด ไก่มาเเบบ ไม่ใช่ไก่เนื้อ เเต่สับมาเเบบติดกระดูก ล่อนๆ เมี้ยว..เนื้อไก่ลื่นๆ นุ่มๆ ติดหนัง ดูดกินจ๊วบๆ ซดน้ำตาม โอยไม่ไหวเเล้ว พิมเเล้วหิว เมี้ยว..น้ำแซ่บมากๆ หอม อร่อย กินไก่หวานๆ ตัดด้วยน้ำต้มแซ่บ สุดยอดไปเลย เมี้ยว..ส้มตำไทย เมี้ยว..นี่ก็อร่อย เมี้ยว..เเมวชอบส้มตำไทยหวานๆ อันนี้เหมาะเลย หวานกลมกล่อม ครบรส เมี้ยว..สั่งคอหมูย่างมาด้วย เเต่ขอโทษนะ ไม่มีรูปล่ะ เมี้ยว..เอาเป็นว่า อร่อยทุกอย่างเลย เมี้ยว..ร้านนี้ เเมวขอสรุปเลยว่า อร่อยทุกอย่าง เมี้ยว..บริการดีด้วย เมี้ยว..แมวไปตอนเค้าปิดร้านเเล้ว เเต่เค้าก็ยังให้นั่งกิน เอาเลยลูก นั่งเลย กินไรดีลูก เมี้ยว..แต่ประทับใจที่สุดคือ ความอร่อยนี่ล่ะ เมี้ยว..เพราะไม่ได้คาดหวังไว้มาก เลยประทับใจเป็นพิเศษล่ะมั้ง เมี้ยว..(ต่างจากร้านส้มตำในเอนทรี่ที่เเล้ว ที่ตั้งความหวังไว้มาก เลยผิดหวังสุดชีวิต) อ่านต่อ

เช้าวันเสาร์ออกเดินทางมุ่งหน้าไปกิน "ไก่อบโอ่ง" ที่บางพระจริงๆ ในซอยที่มุ่งหน้าสู่สวนสัตว์เปิดเขาเขียวนี้มีร้านขายไก่อบโอ่งอยู่หลายร้าน แต่ไม่รู้ว่าร้านไหนอร่อยบ้างเพราะทุกทีจะมากินแต่เจ้านี้เจ้าเดียวเลย "ไก่อบโอ่ง (ต้นตำรับ)" ด้านหน้าร้านจะเห็นมีโอ่งมังกรตั้งเรียงรายกันอยู่ และมีที่จอดรถสะดวกสบายอยู่ด้านหลังร้านราคาของไก่อบโอ่งแบ่งตามขนาดมีทั้งขนาดใหญ่ พี่บิ๊ก และซุปเปอร์บิ๊ก เข้าใจตั้งชื่อเนอะตอนมานั่งที่โต๊ะ เค้าก็จะเอาขนมถ้วยมาเสิร์ฟก่อนเลยจำไม่ได้แล้วว่าชุดละเท่าไหร่ ถ้ากินไม่หมดก็ให้เค้าใส่กล่องโฟมกลับบ้านได้ แต่ถ้าไม่กินก็ไม่เป็นไรเป็น "ขนมถ้วยโบราณ" ที่มีกลิ่นหอม และหวานกำลังดี กินเพลินกันทีเดียวล่ะจานนี้สั่งก่อนเป็นอย่างแรกเลย จะจกข้าวเหนียวก็ต้องคู่กับ "ส้มตำปลาร้าแซ่บๆ" นี่ล่ะแต่ที่นี่ไม่มีปลาร้ามาเป็นต่อนๆ นะ เค้าใส่มาให้แต่น้ำปลาร้า แต่ก็แซ่บ นัวดีค่ะอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ "ไก่อบโอ่ง" แต่วันนี้ขอแค่ครึ่งตัวพอจานนี้น่าจะเป็นขนาดซุปเปอร์บิ๊กแบบครึ่งตัว จานละ 70 บาทร้านนี้ไม่ได้มีแค่ข้าวเหนียว ส้มตำ ไก่อบ ลาบ หรือยำเท่านั้นนะแต่ที่แน่ๆ ถ้วยนี้อร่อยเหาะจริงๆ ซดกันจนน้ำเกือบหมดถ้วย"ต้มยำปลาบู่"เค้าคงจะคิดราคาเป็นชิ้น เห็นเขียนไว้ว่า 4 ชิ้น 160 บาทจบจากมื้อนี้ไม่ได้ตรงขับรถเลยไปเที่ยวสวนสัตว์หรอก แต่กลับรถหมุนหัวไปทางสัตหีบแทนอยากไปนอนเล่นรับลมเย็นริมทะเลมากกว่า"อ่าวเตยงาม" ที่เลือกมาที่นี่ เพราะอยู่ในการดูแลของทหารเรือ ทำให้บริเวณนี้สะอาดสะอ้าน และเป็นระเบียบต้องทำการแลกบัตรก่อนเข้า ทหารจะถามว่า "มาทำอะไร" ก็แค่ตอบไปว่า "เข้าไปเที่ยวอ่าวเตยงาม" แค่นั้นพอเวลากินปลาบู่ต้องระวังนิดนึง เพราะก้างเยอะ แต่เนื้อนุ่ม และละเอียด อ่านต่อ

วันที่ไปเป็นวันครบรอบ ถึงเวลาไปเยี่ยมอากงและญาติๆ ไปทีไร ต้องแวะร้านนี้ ไก่อบโอ่ง (ต้นตำรับ) แน่นอนของแท้ หน้าร้านต้องมีโอ่ง และรูปปั้นไก่ ตัวใหญ่ๆ อยู่หน้าร้านข้างในโอ่ง มีไก่ น้องไก่จริงๆ แขวนอยู่ในโอ่ง - ระวังนะ โอ่งมันร้อน >0<หมีหมีและคณะ หิวแล้ว จัดเต็มเลยละกันเมนู ... มีไก่ซีพีอบโอ่ง ด้วยล่ะ จัดมาแบบไม่ยั้ง ด้วยความหิวโหย ถ่ายทันแค่2จานแรก - -"จบด้วยคำว่า อร่อยอ่ะ อ่านต่อ