กุ้งกระเบื้อง

23776

Vanilla~Caramel

กุ้งกระเบื้องเป็นอีกเมนูอาหารว่างที่ชอบกินมาก จำได้ว่าตอนที่เห็นชื่อเมนูนี้ครั้งแรกก็รู้สึกอยากลองกินขึ้นมาทันที ทุกครั้งที่ไปร้านอาหารก็ต้องสั่งทุกที ตอนนี้ได้สูตรมา เห็นว่าง่ายดีค่ะ ต้องลองทำกินเองดูบ้างซะแล้ว

ไทย

อาหารว่าง

กุ้ง

ทอด

มือใหม่หัดชิม

20 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. กุ้งบด
2. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
3. น้ำมันหอย
4. ต้นหอมซอย
5. พริกไทย
6. น้ำตาลทราย
7. แป้งมัน
8. ซีอิ๊วขาว
9. ไข่ขาว
10. น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีปรุง

1. ผสมกุ้งบด น้ำมันหอย ต้นหอมซอย น้ำตาล พริกไทยป่น แป้งมัน ซีอิ๊ว และไข่ขาว ให้เข้ากัน
2. ทาส่วนผสมบนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ให้ทั่ว ไม่ต้องหนามาก แล้วนำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะอีกแผ่นหนึ่งมาประกบติดกัน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำแผ่นกุ้งกระเบื้องลงไปทอด ใช้ไฟปานกลาง เพื่อให้สุกทั่ว โดยที่แป้งปอเปี๊ยะไม่ไหม้
4. พอสุกแล้ว น้ำขึ้นซับน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

เคล็ดลับน่ารู้

1. ใช้ส้อมเจาะให้ทั่วๆแผ่นแป้งก่อนนำไปทอด เวลาทอดแป้งจะได้ไม่พองออก ทำให้ไม่สวยงาม
2. ตอนทอดใช้ไฟปานกลางนะคะ แป้งและกุ้งจะได้สุกไปพร้อมๆกัน ไม่ไหม้

แนะนำ