1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาดผ่าหลังเอาเส้นดำๆออกพักไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นให้ข้นในระดับที่เอากุ้งชุบติด
3. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนแล้วหรี่ไฟลง
4. นำกุ้งลงชุบแป้งแล้วทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นกับกระเทียมสับ ขิงสับ น้ำตาลทราย และพริกไทย แล้วนำไปเคี่ยวไฟอ่อนจนงวดเข้ากัน
6. เทกุ้งทอดลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยงาขาวก่อนเสิร์ฟ
ประโยชน์จากกุ้ง
แหลายคนคงจะคิดว่ากุ้งมี คอเลสเตอรอลสูง แต่จริงๆแล้ว คอเลสเตอรอลที่พบในกุ้งนั้นเป็นคอเลสเตอรอลชนิดดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ และกุ้งยังอุดมไปด้วย แร่ธาตุ โปรตีน และ คาร์โบไฮเดรต ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรง สดชื่น กระปรี้กระเปร่า และแคลเซียมที่อยู่ในเปลือกกุ้งยังสามารถช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงอีกด้วย
อ้างอิง : www.thaieditorial.com