ขนมกุยช่ายนึ่ง

กุยช่ายผักจากแดนมังกร

กุยช่ายเป็นพืชตะกูลเดียวกันกับ กระเทียม และหัวหอม ภายในต้นกุยช่ายจะมีสารประกอบจำพวกกำมะถัน ชนชาติแรกที่นำกุยช่ายมาทำอาหารให้โลกได้รู้จักกันคือ จีน ซึ่งเขาได้รู้จักนำกุยช่ายมาทำอาหารเมื่อประมาณ 2,000 - 3,000 ปีก่อน กุยช่ายมีอยู่ด้วยกัน 3 ประเภทที่เรารู้จักกันดี คือ กุยช่ายเขียว กุยช่ายขาว ดอกกุยช่าย ซึ่งทั้ง 3 ประเภทนี้ไม่แตกต่างกันเลย แต่มันแตกต่างกันตรงกระบวนการปลูก และการบำรุงรักษาที่แตกต่างกัน ใบกุยช่ายมีคุณสมบัติร้อน รสเผ็ด สรรพคุณแก้อาการแน่นหน้าอก อาเจียนเป็นเลือด เลือดกำเดาออก ปัสสาวะเป็นเลือด บิด ริดสีดวงทวาร พลัดตกหกล้ม ช้ำใน แมลงและแมงป่องกัดต่อย สามารถลดอาการอักเสบ และการติดเชื้อจากแบคทีเรียได้


อ้างอิง : www.doctor.or.th| healthdeena.blogspot.com