ขนมชั้น

1. แป้งทั้งสามชนิดร่อนเข้าด้วยกัน นวดแป้ง โดยค่อยๆ เติมน้ำกะทิ จนน้ำกะทิหมด โดยนวดประมาณ 20 นาที
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อต้มแล้วใส่น้ำตาลลงไป ต้มจนเดือด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้จนเย็นแล้วผสมกับส่วนผสมข้อ 1
3. แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ส่วนที่ 1 ไม่ต้องผสมสีผสมอาหาร อีกส่วนผสมสีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
5. นึ่งพิมพ์ขนมให้ร้อนจัด แล้วแป้งหยอดทีละชั้น สลับกันระหว่าง
ส่วนผสมที่ใส่น้ำใบเตยกับไม่ได้ใส่ ใช้เวลานึ่งแต่ละชั้น 8-10นาที โดยให้ชั้นสุดท้ายเป็นสีชมพูเข้ม