ขนมถ้วย สูตรรายการ At Home With Phol

แชร์สูตรอร่อย
ขนมถ้วย สูตรรายการ At Home With Phol
0
2297
0
สูตรจาก M.J.
เคยลงสูตรขนมถ้วย หอมมันไปแล้วครั้งหนึ่ง รอบนี้เป็นสูตรจากรายการ At Home With Phol ของเชฟพล ตัณฑเสถียร บอกวิธีทำค่อนข้างละเอียดเลยทีเดียว สามารถลองนำไปทำตามกันได้ง่ายๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมของตัวขนม
- แป้งข้าวจ้าว 55 กรัม
- แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปึก 140 กรัม(ไม่ชอบหวานสามารถลดลงได้)
- หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตยเข้มข้น 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมของหน้าขนม
- แป้งข้าวจ้าว 35 กรัม
- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ต้มน้ำประมาณ 1 ถ้วย พอเดือด ขยำใบเตย 2 ใบลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาที เพื่อให้ได้น้ำใบเตย
2. ทำตัวขนม โดยผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลปึกและน้ำต้มใบเตยลงไป ใช้มือนวดให้แป้งและน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กะทิตามลงไปแล้งกรอง 1 ครั้ง พักไว้
3. ทำหน้าขนมโดยส่วนผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันดี และกรอง 1 ครั้ง พักไว้
4. จัดเรียงถ้วยตะไลในลังถึง นำไปตั้งไฟให้ร้อนดี พอถ้วยร้อนจึงรีบปิดฝาลังถึง ใส่ส่วนผสมตัวขนมลงไปประมาณ 3/4 ของถ้วย ปิดฝา นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนตัวขนมสุก (มีลักษณะผิวขนมตึง)
5. เปิดฝาลังถึง หยอดตัวหน้าขนมลงไป นึ่งต่อประมาณ 5 นาที จนสุกดี (อย่านึ่งนานไปเพราะตัวหน้าขนมจะแตก)
6. รอให้ขนมเย็นแล้วค่อยแคะขนมออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมเทียนไส้หวาน
ขนมเทียนไส้หวานเป็นขนมที่คุณยา...
คัพเค้กฟรุตตี้
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
ขนมปุยฝ้ายแตงโม
เดี๋ยวนี้ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.