ขนมถ้วย

1. เอาแป้งเท้ายายม่อม กับแป้งข้าวเจ้ามาผสมกัน ในระหว่างนี้ค่อย ๆ เติมน้ำใบเตยลงไป นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งละลาย ไม่เป็นก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป บี้ให้น้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นค่อยเติมน้ำใบเตยที่เหลือหมดลงไป จากนั้นกรองส่วนผสมที่ได้กับกระชอนตาถี่ ใส่ถ้วยพักไว้

2. เอาแป้งข้าวเจ้าใส่ชามผสม จากนั้นใส่กะทิลงไปครึ่งนึง จากนั้นนวดแป้งไปเรื่อย ๆ จนแป้งละลายดี ไม่จับตัวเป็นก้อน ๆ จากนั้นเติมเกลือป่นลงไป เมื่อแป้งละลายดีแล้ว ใส่กะทิที่เหลือลงไป จากนั้นนวดให้เข้ากัน จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านกระชอนตาถี่อีกครั้ง

3. เตรียมถ้วยกระเบื้องใส่ลังนึ่ง ที่น้ำเดือดจัดประมาณ 15 นาที จากนั้นค่อย ๆ หรี่ไฟให้อ่อนลง แล้วเอาส่วนผสมส่วนหวานใส่ลงไปถ้วยกระเบื้องประมาณ 3/4 จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเติมส่วนกะทิด้านบนลงไป จากนั้นนึ่งต่ออีก 10 นาทีปิดไฟยกลงจากเตา รอให้เย็นจากนั้นค่อยตักเสิร์ฟ