ขนมสอดไส้ผลไม้แห้ง

ลำดับวิธีทำ
1. นำผลไม้แห้งแต่ละชนิดปั่นหยาบ แยกไว้
2. ผลไม้แห้งป่นหยาบ มาผสมกับน้ำผึ้ง ปั้นเป็นก้อน นำไปแช่ตู้เย็นไว้ให้แข็งตัว
3. นวดแป้งห่อไส้โดยนำแป้งข้าวเหนียวมานวดรวมกับน้ำเปล่าจนแป้งเนียน ปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าๆกับไส้
4. นำไส้ที่เตรียมไว้มาห่อด้วยแป้ง พักไว้
5. เตรียมผสมกะทิหน้าขนม โดยนำแป้งข้าวจ้าว เกลือป่นและหัวกะทิ มาละลายให้เข้ากัน ก่อนนำลงกวนไฟกลางในกระทะเทฟลอนจนเดือดและข้น
6. เตรียมกระทงใบตอง หรือ กระทงฟอยล์ วางไส้ขนมลงไป ตักกะทิหน้าขนมเททับลงไป จากนั้นยกไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 30 นาที จนแป้งสุก พร้อมเสิร์ฟ