ส่วนผสมและสัดส่วน
ขนมเหนียว
แชร์สูตรอร่อย
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
3. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ½ ถ้วย
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
5. ข้าวพอง 1 ถ้วย
6. น้ำใบเตย ½ ถ้วย
7. น้ำเปล่า
2. แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
3. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ½ ถ้วย
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
5. ข้าวพอง 1 ถ้วย
6. น้ำใบเตย ½ ถ้วย
7. น้ำเปล่า
วิธีปรุง
1. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า กับน้ำใบเตย นวดให้เจ้ากัน จนสามารถปั้นเป็นก้อนๆได้ ตอนที่ใส่น้ำต้องค่อยๆใส่ อย่าให้ใสเกินไป จะแก้ไขยากค่ะ
2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นำแป้งลงไปต้ม พอลอยก็ตักขึ้น คลุกกับเนื้อมะพร้าวขูดฝอย
3. ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าประมาณ ½ ถ้วย จนน้ำมีลักษณะเหนียวข้น
4. จัดแป้งที่คลุกมะพร้าวใส่จาน โรยข้าวพอง ราดด้วยน้ำตาลปี๊บ
5. เวลากินกินทุกอย่างด้วยกันในคำเดียว ทั้งเหนียวและกรอบในคำเดียวกัน
2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นำแป้งลงไปต้ม พอลอยก็ตักขึ้น คลุกกับเนื้อมะพร้าวขูดฝอย
3. ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าประมาณ ½ ถ้วย จนน้ำมีลักษณะเหนียวข้น
4. จัดแป้งที่คลุกมะพร้าวใส่จาน โรยข้าวพอง ราดด้วยน้ำตาลปี๊บ
5. เวลากินกินทุกอย่างด้วยกันในคำเดียว ทั้งเหนียวและกรอบในคำเดียวกัน
เคล็ดลับน่ารู้
วิธีทำข้าวพอง เล็กๆน้อยๆค่ะ
1. นำข้าวสวยที่เหลือจากมื้ออื่นๆ ไปตากให้แห้งค่ะ
2. เปิดกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำข้าวที่ตากแล้วลงไปทอดให้พอง
3. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เท่านี้ก็จะได้ข้าวพองแล้วค่ะ เอาไปคลุกน้ำตาลก็อร่อยแล้ว หรือว่าจะเอามาโรยขนมเหนียวก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นค่ะ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
Top