ข้าวซอยไก่

1473

~LooK Keaw~

เอาข้าวซอยมาส่งค่ะ แอบเอาเมนูไปทำให้คนที่บ้านกินหลายครั้ง ทุกคนก็บอกว่าอร่อยดีนะค่ะ เลยแอบเอามาส่ง ขอบคุณเจ้าของสูตรที่เอามาลงไว้ให้ได้ลองเอาไปทำด้วยนะค่ะ ลงลิงค์ของคุณ Mama-Do ไว้นะค่ะ เห็นบอกว่ามาจากอีกสองคนคือ ล็อคอิน MaDamE_GourMeT และ Look-Like-Love ข้าวซอยเนี่ยกินครั้งแรกตอนไปเที่ยวเชียงใหม่หรือเชียงรายนี่ละ นานมากแล้ว หลังจากนั้นเวลาเจอที่ไหนก็จะต้องลองชิมค่ะ วันนี้เอาแบบทำเองมาอวดบ้าง กินกับไข่ต้มเข้ากันได้ดีค่ะ

ไทย

อาหารคาว

พริกแกง / เส้นก๋วยเตี๋ยว / ไก่ / กะทิ

ต้ม

ปานกลาง

60 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. เส้นข้าวซอย 1 ห่อ
2. พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. น่องไก่ 500 กรัม
4. น้ำกะทิ 500 กรัม
5. ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดง 10 หัว
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีปรุง

1. ต้มเส้นข้าวซอยให้สุกนำไปแช่ในน้ำเย็นสักพัก นำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ เส้นที่เหลือมาไว้สำหรับทอดกรอบ เอาไว้โรยหน้า
2. โขลกหอมแดงและขิงกับพริกแกง จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนหอม
3. ใส่น่องไก่ลงไปผัด ใส่ผงกะหรี่และเติมส่วนหางกะทิลงไป
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เอาเส้นข้าวซอยใส่ชาม ตักน้ำราด พร้อมน่องไก่

แนะนำ