ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ
0
47943
0
สบโอกาสอันดี รวมตัวกับกลุ่มเพื่อนมาทำขนมไทยกันค่ะ โดยมีพี่เค้าเตรียมสูตรมา แล้วพวกน้องๆก็ช่วยกันเตรียมของแล้วก็มาร่วมมือกันทำข้าวต้มมัดค่ะ สาวๆทั้งนั้น เหมือนการเตรียมตัวเป็นแม่บ้านแม่เรือน อิอิ จริงๆแล้วมันก็ทำไม่ยากนะคะ แต่สำหรับมือใหม่ก็อาจจะยากตอนห่อใบตองและมัดตอกค่ะ ทำไปสักอันสองอันก็น่าจะเริ่มคล่อง ทำขนมกับหลายๆคนอย่างนี้ก็สนุกดีนะคะ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ข้าวเหนียวเก่า 1 กก.

2. มะพร้าวขูด 1.2 กก.

3. น้ำตาลทราย 550 กรัม

4. เกลือป่น 45 กรัม

5. ถั่วดำต้ม 1/2 ถ้วย

6. กล้วยน้ำว้าสุก 10-12 ลูก
วิธีปรุง
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดประมาณ 2-3 น้ำ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. นำมะพร้าวขูดมาคั้นน้ำกะทิ จนได้น้ำกะทิประมาณ 3-4 ถ้วย

3. นำน้ำกะทิมาต้มกับน้ำตาลทรายและเกลือ เคี่ยวให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน

4. ใส่ข้าวเหนียวลงไป ผัดไปเรื่อยๆจนเริ่มแห้ง จึงใส่ถั่วดำต้มตามลงไป ผัดต่อให้แห้งลง ตอนผัดควรใช้ไฟปานกลางจนถึงอ่อนผัดข้าวเหนียวไปเรื่อยๆจนข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิเข้าไปและแห้งลงเรื่อยๆ

5. ปิดไฟแล้วยกหม้อออกจากเตา พักไว้ให้เย็นลง

6. ระหว่างรอข้าวเหนียวคลายความร้อนลง หั่นครึ่งกล้วยน้ำว้าตามยาว

7. เตรียมใบตองด้วยการฉีกเป็นแผ่นขนาดกำลังดี เช็ดทำความสะอาด 1ห่อใช้ 2 แผ่นซ้อนกันค่ะ ส่วนตอกให้เอาแช่น้ำไว้ตั้งแต่แรกจะมัดง่ายไม่ขาด

8. พอข้าวเหนียวที่ผัดไว้เย็นลงแล้ว ตักส่วนหนึ่ง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่ลงบนใบตอง วางด้วยกล้วยน้ำว้า 1 ชิ้น ตักข้าวเหนียววางบนกล้วยอีก 1 ช้อน

9. ทำการห่อใบตองเก็บหัว เก็บท้ายให้เรียบร้อย ประกบเข้ากัน 2 ห่อ แล้วมัดรวมกันด้วยตอก 2 เส้น เก็บปลายตอกให้เรียบร้อย

10. นำข้าวต้มมัดของเราใส่หม้อนึ่ง นึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ 2 ชม. เสร็จแล้วก็กินได้เลยค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
มะม่วงกวน
เห็นว่าช่วงนี้กำลังเข้าหน้าร้อ...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็...
แพนเค้กแอปเปิ้ลอบเชย
แพนเค้กแสนอร่อยสูตรนี้เป็นสูตร...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวโพดคลุกเนยแสนอร่อย
ข้าวโพดคลุกเนยเป็นเมนูทานเล่นย...
ขนมไข่หงส์
วันนี้มีเมนูขนมไทยมานำเสนอคะ น...
คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.