ข้าวต้มแห้งหมู

1.โขลกกระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้
2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ตามด้วยหมูที่เตรียมไว้ ตามด้วยตับหมู และเครื่องใน (ถ้ามี)ลงผักจนสุก เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดต่อจนเดือด ยกลงจากเตาและพักไว้
3.ตักข้าวใส่ในชาม ตักส่วนผสมหมูใส่ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย และพริกไทยป่น ปรุงรสเพิ่มตามชอบ พร้อมรับประทาน