ข้าวผัดพริกแกงสามชั้น

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวผัดพริกแกงสามชั้น
0
281
0
สามชั้นผัดกับพริกแกงและข้าว
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
สามชั้นหั่นชิ้นไม่ต้องหนามาก 80 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแขกหั่นท่อน 50 กรัม
แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่นหนาๆ 50 กรัม
ข้าวเย็น 150 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด (กรณีน้ำมันน้อยไป)


เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
ก่อนอื่นเรามาลวกผักเตรียมไว้ก่อนครับ ทำไมต้องลวกผักเตรียมไว้ก่อน วันนี้เราเลือกใช้ผักที่สุกยากทั้งนั้น ถ้าเราไม่ลวกเสียก่อนเกรงว่าผักอาจจะไม่สุกทั่วครับ


ตั้งน้ำปริมาณพอดีกับผักให้เดือด ใส่เกลือลงไปนิดนึง พอน้ำเดือดดีใส่ผักลงลวก พอน้ำเดือดอีกครั้งหนึ่งก็ตักขึ้น เอาผ่านน้ำเย็นเพื่อคลายความร้อนซักนิด สะเด็ดน้ำ


ใส่สามชั้นลงคั่วในกระทะบนไฟกลางๆ ที่ทำแบบนี้เพราะว่าเราจะเจียวน้ำมันออกจากสามชั้น นอกจากจะได้น้ำมันจากสามชั้นที่มีกลิ่นหอมๆแล้วสามชั้นของเราจะกรอบทีเดียว ... เจียวไปเรื่อยๆนะครับจนกว่าน้ำมันจะออกมาในปริมาณที่พอสมควร สามชั้นจะลดขนาดลงและเหลืองกรอบ


ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอมๆ


ใส่ข้าวลงผัดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้ข้าวร้อนทั่ว


สุดท้ายก็ใส่ผักที่ลวกแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดไฟได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
สปาเกตตี้สาวป่าซาง
สปาเกตตี้ผัดน้ำพริกหนุ่มแนมกับ...
ปลาสวายแดดเดียวผัดพริกขิง
ปลาสวายแดดเดียว ราดน้ำพริกผัดพ...
ข้าวผัดแหนมเห็ด
ข้าวผัดใส่แหนมเห็ด รสชาติเค็มๆ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดเห็ดนางฟ้ากับหมู
ผัดเห็ดนางฟ้ากับหมู
ยำปลาเค็ม
ยำปลาเค็มเป็นเมนูที่ง่ายๆ แต่ช...
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว
อีกเมนูที่เอามาฝากกันเป็นเมนูอ...
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.